Rondelli de abobrinha recheada com carne low carb
Essa receita é super indicada para quem não abre mão de uma alimentação saudável, mas não quer perder muito tempo na cozinha. Rápida, prática e com poucos carboidratos, essa receita é uma ótima opção para um almoço ou jantar fit.
Equipamento
- Tigela
- Assadeira
Ingredientes
- 2 abobrinha crua
- 300 g carne moída
- 1 dente alho
- ½ cebola ralada
- 1 pitada sal
- 1 pitada páprica
- 1 pitada mostarda em pó
- 1 pitada pimenta do reino
- 3 colher de sopa farinha de aveia
- 2 xícara molho de tomate
- 1 ovo
Instruções
- Em uma tigela, colocar a carne moída e temperar com alho, a cebola, o sal, mostarda em pó, pimenta do reino, páprica, o ovo e a farinha de aveia. Misturar bem com a mão e reservar.
- Cortar a abobrinha em fatias finas e pré-cozinhar no vapor.
- Pegar um pedação da carne (mais ou menos do tamanho de uma boa de ping pong) no formato de um croquete e enrolá-la na fatia de berinjela.
- Colocar numa assadeira untada de azeite.
- Adicionar por cima o molho de tomate. e levar ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Notas
- É possível substituir a abobrinha por berinjela ou cenoura.
- É possível substituir a carne moída por frango ou adicionar farinha de trigo à carne moída para render mais.
Informação Nutricional
Porção: 1Calorias: 256kcalCarboidratos: 9gProteína: 17gGordura: 17gGordura Saturada: 6gColesterol: 94mgSódio: 85mgPotássio: 514mgFibras: 2gAçúcar: 3gVitamina A: 379IUVitamina C: 19mgCálcio: 42mgFerro: 2mg
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