Juntar as farinhas, a manteiga gelada, um ovo, a água gelada e uma pitada de sal (se a manteiga já tiver sal, não precisa colocar mais sal) em uma tigela grande. Misturar tudo muito bem com uma colher.
Sovar a massa com as mãos até ela ficar homogênea, lisa e não grudar mais nas mãos.
Modelar a massa no formato de uma bola e embalar com plástico filme. Colocar a massa na geladeira para descansar.
Enquanto isso, preparar o recheio: juntar um fio de azeite com o alho-poró e a cebola em uma panela. Levar ao fogo para e refogar. Reservar.
Misturar os ovos, o creme de leite e a ricota esmigalhada em uma tigela. Adicionar o refogado de alho-poró, o queijo ralado e um pouco de sal. Misturar novamente. Reservar.
Retirar a massa da geladeira e abri-la na forma de fundo removível. Ao abrir a massa, não esquecer de moldar as suas laterais na forma para o recheio não vazar.
Levar a massa para assar no forno preaquecido em 180º C por 15 minutos.
Após, distribuir o recheio por cima da massa e levar novamente para assar por mais 30 a 35 minutos. Prontinho!
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Notas
Recomenda-se usar uma forma de fundo removível de 20 cm.
Você pode usar queijo branco no lugar da ricota.
O número de porções que a receita rende e a quantidade de calorias por porção dependem do tamanho em que você cortar cada fatia da quiche. Assim, os valores abaixo são uma estimativa.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Quiche de alho-poró light
Amount Per Serving
Calories 213Calories from Fat 126
% Daily Value*
Gordura Total 14g22%
Gordura Saturada 8g40%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 94mg31%
Sódio 178mg9%
Potássio 96mg2%
Carbohydrates 14g5%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 8g16%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave quiche de alho-poró, quiche de alho-poró light, quiche light
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