Lave o feijão e deixe de molho em uma tigela com água de um dia para o outro. No dia seguinte, retire as peles que o feijão soltou.
Junte o feijão com 3 cebolas picadas, metade do alho e um pouco de sal no liquidificador. Bata tudo e reserve.
Lave bem o camarão, ferva por alguns minutinhos em uma panela com água, escorra bem e lave novamente para tirar parte do sal.
Leve uma panela com azeite de oliva ao fogo, junte o restante do alho, 1 cebola, o tomate, o pimentão, o coentro, a cebolinha, o camarão e refogue.
Despeje um pouco de água na panela e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Passado esse tempo, experimente se o gosto está como você prefere.
Unte uma forma com azeite de dendê e espalhe metade do feijão batido por cima. Recheie com a mistura do camarão e feche com a outra metade de feijão batido.
Cubra com um pouco de azeite de dendê e leve ao forno para assar por 20 minutos.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O camarão pode ser substituído por bacalhau desfiado ou outros frutos do mar.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Acarajé light
Amount Per Serving
Calories 81Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 40mg13%
Sódio 37mg2%
Potássio 202mg4%
Carbohydrates 8g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave acarajé, acarajé light
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