Deixar o grão-de-bico de molho na água por pelo menos 12 horas.
Descartar a água do molho e colocar o grão-de-bico na panela de pressão. Cobrir com outra água, adicionar um pouco de sal, tampar a panela e levar ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos ou conforme as indicações da embalagem do grão-de-bico.
Após cozinhar o grão-de-bico, desligar o fogo e deixar a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só então abrir a panela, escorrer a água e deixar o grão-de-bico esfriar.
Enquanto o grão-de-bico esfria, colocar a cebola de molho em um pouco de vinagre de vinho por 10 minutos. Passado esse tempo, escorrer.
Juntar o grão-de-bico cozido já frio, a cebola, o tomate, a alface, a salsa, a cebolinha e o atum em uma travessa. Completar com vinagre de vinho, azeite de oliva e um pouquinho de sal. Misturar delicadamente e estará pronto!
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Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de grão-de-bico
Amount Per Serving
Calories 70Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 6mg2%
Sódio 54mg3%
Potássio 170mg4%
Carbohydrates 8g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de grão de bico
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