Receita de salada de grão-de-bico nutritiva e fácil

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atualizado em 25/06/2021

Certamente não é novidade para você que o grão-de-bico é um alimento cheio de benefícios, não é mesmo? Mas talvez você não use tanto a leguminosa porque não conhece muitas preparações com ela.

Se esse é o seu caso, saiba que veio ao lugar certo! Isso porque hoje vamos apresentar uma receita de salada de grão-de-bico. O prato traz a leguminosa, que é fonte de carboidratos saudáveis, ao lado do atum, um alimento com proteínas.

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Além disso, a salada leva outros ingredientes como tomate, alface, cebola, salsinha e cebolinha. Para ficar ainda mais saboroso, o prato pede vinagre de vinho, azeite de oliva e um pouquinho de sal.

Com tudo isso, a preparação é uma excelente alternativa para compor o cardápio do almoço ou jantar. Então, que tal experimentar na próxima vez em que fizer uma dessas refeições?

Confira a lista de ingredientes completa da receita e conheça o modo de preparo dessa salada de grão-de-bico. Você encontra tudo o que precisa saber logo abaixo:

Salada de grão-de-bico

Salada de grão-de-bico

Uma receitinha com grão-de-bico e atum. Ótima para o seu almoço ou jantar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 10 mins
Tempo de Espera 30 mins
Tempo Total 40 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Porções 20
Calorias 70 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Tigela
  • Escorredor
  • Travessa

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Deixar o grão-de-bico de molho na água por pelo menos 12 horas.
  • Descartar a água do molho e colocar o grão-de-bico na panela de pressão. Cobrir com outra água, adicionar um pouco de sal, tampar a panela e levar ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos ou conforme as indicações da embalagem do grão-de-bico.
  • Após cozinhar o grão-de-bico, desligar o fogo e deixar a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só então abrir a panela, escorrer a água e deixar o grão-de-bico esfriar.
  • Enquanto o grão-de-bico esfria, colocar a cebola de molho em um pouco de vinagre de vinho por 10 minutos. Passado esse tempo, escorrer.
  • Juntar o grão-de-bico cozido já frio, a cebola, o tomate, a alface, a salsa, a cebolinha e o atum em uma travessa. Completar com vinagre de vinho, azeite de oliva e um pouquinho de sal. Misturar delicadamente e estará pronto!

Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de grão-de-bico
Quantidade por Porção
Calorias 70 Calorias da Gordura 18
% Valores Diários*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Colesterol 6mg2%
Sódio 54mg3%
Potássio 170mg4%
Carboidratos 8g3%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de grão de bico
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