Lave o repolho, corte ao meio, corte cada uma das metades ao meio e fatie. Corte o chuchu ao meio no sentido do comprimento e esfregue uma metade na outra para remover a baba. Lave e pique em cubinhos.
Lave o pimentão, corte ao meio, retire as sementes e corte em fatias. Lave os tomates, corte ao meio, remova as sementes e corte em cubinhos. Descasque a cenoura, lave, e corte em cubinhos. A cebola e o alho também devem ser picados.
Ponha um pouco de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola e refogue. Quando dourar, junte o tomate e o pimentão.
Após refogar bem, acrescente o alho, a cenoura, o chuchu e o repolho. Misture bem e cubra com água. Adicione a salsinha e os temperos. Misture e deixe cozinhar por 40 minutos ou até os legumes ficarem bem moles.
Desligue o fogo e experimente para ver se precisa temperar mais. Caso necessário, adicione mais tempero, misture e sirva.
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Notas
Se quiser um prato livre de glúten e/ou lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de sopa que você servir por vez.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Sopa de repolho light para emagrecer
Amount Per Serving
Calories 92Calories from Fat 18
% Daily Value*
Gordura Total 2g3%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 55mg3%
Potássio 565mg12%
Carbohydrates 18g6%
Fibras 7g28%
Açúcar 9g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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