Limpe o fígado, tirando toda a pele. Então, coloque o fígado em uma tigela grande, esprema o suco dos limões e deixe de molho por 15 minutos.
Não lave com água nem com vinagre, pois eles deixam o fígado duro.
Passados os 15 minutos de molho, corte o fígado em cubos de aproximadamente 2 dedos de largura.
Em uma tigela, junte o fígado com o restante dos ingredientes, exceto o azeite. Misture bem. Deixe descansar por cerca de 40 minutos, para que o fígado pegue os temperos.
Leve a mistura do fígado para refogar junto do azeite em uma panela ao fogo médio, mexendo sempre. Se achar que o molho está muito grosso, ponha um pouco mais de azeite. Não adicione água.
Refogue até o ponto da sua preferência: aproximadamente 7 minutos para mal passado e cerca de 10 minutos para bem passado.
Após desligar o fogo, experimente e se achar necessário, adicione mais um pouquinho de sal.
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Informação Nutricional
Nutrition Facts
Fígado com molho rico light
Amount Per Serving
Calories 327Calories from Fat 99
% Daily Value*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 3g15%
Trans Fat 0.3g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Cholesterol 458mg153%
Sódio 676mg34%
Potássio 1143mg24%
Carbohydrates 20g7%
Fibras 4g16%
Açúcar 8g
Proteína 37g74%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave fígado com molho rico, fígado com molho rico light
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