Deixar o grão-de-bico de molho em uma tigela com água 12 horas antes de usar na receita. Após as 12 horas, escorrer, descartar a água do molho e lavar o grão-de-bico.
Colocar o grão-de-bico na panela de pressão com água nova, um fio de azeite e uma pitada de sal. Tampar a panela e levar ao fogo para cozinhar por 30 minutos.
Antes de destampar a panela, esperar toda a pressão da sair naturalmente, sem forçar. Então, abrir cuidadosamente, escorrer a água e deixar o grão-de-bico esfriar.
Depois que o grão-de-bico esfriar, distribuir o atum no fundo de uma travessa. Então, adicionar o grão-de-bico, a cenoura, o tomate, a cebola, a alface, a salsinha, a cebolinha e as azeitonas. Misturar tudo. Reservar.
Espremer o suco do limão em uma tigela para usar como tempero da salada. Temperar também com azeite de oliva, pimenta-do-reino e um pouquinho de sal. Você pode temperar toda a salada antes ou deixar que cada pessoa tempere no prato.
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Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de grão-de-bico com atum light
Amount Per Serving
Calories 222Calories from Fat 81
% Daily Value*
Gordura Total 9g14%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 6g
Cholesterol 13mg4%
Sódio 144mg7%
Potássio 553mg12%
Carbohydrates 20g7%
Fibras 6g24%
Açúcar 6g
Proteína 16g32%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de grão-de-bico com atum, salada de grão-de-bico com atum light
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