Atualmente cerca de 20% dos brasileiros sofrem com refluxo gastroesofágico, um problema digestivo que costuma vir acompanhado de muita azia e queimação. Ainda que exista uma fator hereditário ligado à condição, grande parte dos casos de refluxo está relacionada aos maus hábitos alimentares.
Uma dieta que consista de refrigerantes, alimentos processados, gordura e açúcar em excesso pode facilmente provocar refluxo, principalmente em pessoas que já tenham predisposição à condição. Além de, é claro, piorar e muito os sintomas de quem esteja sofrendo com o problema mesmo sem tê-lo herdado da família.
Por outro lado, modificar os hábitos alimentares e excluir determinados alimentos do cardápio pode melhorar e até mesmo curar o refluxo.
Confira então uma sugestão de dieta para refluxo ou então para quem está tentando evitar a doença.
Através da figura acima, é possível entender que os alimentos que nós ingerimos passam pelo esôfago antes de chegar ao estômago.
Para impedir que ocorra o fluxo inverso – ou seja, que o conteúdo estomacal volte em direção à boca – há na porção inferior do esôfago uma espécie de válvula, conhecida como cárdia ou esfíncter esofágico inferior.
Em condições normais, a cárdia se fecha logo após a passagem dos alimentos do esôfago para o estômago, e assim permanece durante todo o processo digestivo.
Há algumas situações, no entanto, que provocam um enfraquecimento da musculatura dessa válvula. Como resultado, passa a haver um retorno de parte do ácido gástrico e dos alimentos em direção ao esôfago.
Como a parede do esôfago não está preparada para tamanho nível de acidez, a presença constante do ácido estomacal provoca inflamações e queimação no local. Esse é o popular refluxo, que como veremos abaixo tem diversas causas, sendo a dieta inadequada a principal delas.
A genética não é nem de longe a única culpada pelo refluxo esofágico. Tabagismo, alcoolismo, obesidade, excesso de gordura e açúcar na dieta e o hábito de dormir logo após se alimentar são outros fatores que podem contribuir diretamente para o surgimento da doença.
Outra causa menos comum do refluxo é a hérnia de hiato, condição que se caracteriza por um deslocamento da porção mais alta do estômago para dentro do tórax (como na segunda figura abaixo):
Uma dúvida bastante comum é a diferença entre refluxo e gastrite. De maneira simplificada, podemos dizer que gastrite é uma inflamação da mucosa (parede) do estômago, que pode ser causada por estresse, ansiedade, má alimentação, alguns tipos de medicamento ou até mesmo pela bactéria H.pylori.
Alguns dos sintomas da gastrite incluem dor na boca do estômago e dores abdominais.
Já o refluxo, como acabamos de ver, ocorre quando há uma dificuldade em manter o conteúdo digestivo dentro do estômago. O retorno do alimento em direção ao esôfago causa sintomas como a azia, queimação e dores no peito.
Muito embora os sintomas das duas doenças não sejam sempre os mesmos, a dieta para gastrite é bastante semelhante à dieta para refluxo. Ou seja, ambas devem ser ricas em alimentos naturais (como verduras, legumes, frutas e cereais integrais), e conter muito pouco (ou quase nada de) açúcar, gordura, refrigerante e condimentos.
Além de controlar os fatores de risco citados anteriormente, modificar a alimentação é fundamental para melhorar os sintomas do refluxo, pois é sabido que alguns alimentos podem afetar a produção de suco gástrico pelo estômago.
Veja então quais são os melhores alimentos para refluxo e também aqueles que devem passar longe dieta para quem tem refluxo:
Alimentos Para Refluxo
– Fibras
Diversas pesquisas têm demonstrado que o consumo de fibra alimentar pode ser um grande aliado na proteção contra uma série de problemas digestivos, sendo um deles o refluxo.
Dê preferência para as fibras de fontes naturais, como as verduras e legumes, cereais (arroz, aveia) e grãos integrais. Ou seja, a dieta para quem tem refluxo deve substituir o arroz e o pão branco pelas versões integrais preparadas sem gordura.
– Frutas e verduras
À exceção das frutas ácidas (como o limão, laranja, abacaxi, etc.), todas as outras frutas estão liberadas na dieta para refluxo. Banana, maçã, pêssego, melão, pera, mamão são algumas das opções que podem entrar no seu cardápio.
O mesmo vale para as verduras e legumes, que estão todos liberados – com a exceção ficando por conta do tomate, que deve ser evitado por ser muito ácido.
– Carnes magras
Filé de peito de frango ou de peru, carne vermelha magra e peixes pouco gordurosos podem fazer parte da dieta para refluxo em quantidades moderadas. A quantidade aqui faz diferença, afinal, ainda que em baixa concentração, esses cortes contêm gordura e podem deixar a digestão mais lenta.
Ou seja, nada de churrasco ou vários bifes ao mesmo tempo. O segredo é consumir pequenas porções de cada vez (uma boa medida seria a palma da mão).
– Remédios caseiros
Além de uma alimentação leve, você pode incluir no seu dia a dia remédios naturais para o refluxo, como:
Alimentos Proibidos
Quem tem refluxo esofágico deve a todo custo evitar os seguintes alimentos:
– Gordura em excesso
Você não precisa abolir a gordura da dieta, mas certamente deverá diminuir ao máximo seu consumo diário.
Alimentos gordurosos, como os sanduíches de fast food, a batata frita e os embutidos têm digestão lenta, o que pode causar um aumento na pressão dentro do estômago e forçar a abertura da cárdia. E nós já sabemos que, se a cárdia se abre, o conteúdo do estômago sobe em direção ao esôfago.
E ainda por cima, opções ricas em gordura como algumas carnes e frituras podem relaxar o esfíncter, exacerbando o já prejudicial efeito das gorduras sobre o estômago e a válvula.
Ou seja: comer muita gordura aumenta a probabilidade do conteúdo digestivo “escapar” do estômago em direção à boca, causando as desconfortáveis sensações de azia e queimação.
– Doces
Ao lado da gordura, o açúcar é um dos piores alimentos para quem tem refluxo. E a explicação é a mesma utilizada para a gordura: o açúcar relaxa o esfíncter esofágico inferior, dificultando a contenção dos alimentos e do ácido digestivo no estômago.
– Café, chás e refrigerantes
Assim como o café, o chá verde e o chá preto também contêm cafeína, estimulante que eleva a acidez estomacal e pode causar refluxo.
As bebidas gasosas por sua vez causam distensão abdominal, efeito esse que aumenta a pressão sobre o estômago e facilita a abertura do esfíncter esofágico.
E embora não contenha cafeína, o chá de hortelã também deve ser evitado, pois seu consumo habitual pode provocar queimação e azia em algumas pessoas.
– Chocolate
São quatro os motivos para você limitar seu consumo de chocolate na dieta para refluxo: o alimento é rico em açúcar, gorduras, cacau e cafeína. Se isolados esses ingredientes já causam prejuízos à digestão, em conjunto eles podem potencializar seus efeitos negativos e piorar ainda mais os sintomas do refluxo.
– Álcool
Embora nem todas bebidas alcóolicas sejam ácidas, quase que todas elas podem causar relaxamento do esfíncter esofágico, levando ao refluxo.
Algumas opções – como a cerveja – podem ser ainda piores para quem tem refluxo, pois causam grande distensão abdominal e facilitam a abertura do esfíncter.
– Laticínios
O queijo, leite e iogurte integral devem ser evitados devido ao alto teor de gordura, e em algumas pessoas também devido à intolerância à lactose. Quem não digere o açúcar do leite pode sofrer com distensão abdominal, que como já vimos aumenta a pressão sobre o estômago e causa refluxo.
Ainda que você seja um dos cerca de 30% de brasileiros que não apresentam intolerância à lactose, dê preferência aos laticínios magros para fugir do excesso de gordura (que ainda por cima é saturada e pode fazer mal ao coração).
– Molhos e condimentos
Mostarda, ketchup, pimenta, shoyu, curry, picles, molho inglês – e para algumas pessoas até mesmo o alho e a cebola – podem causar refluxo e também devem ser evitados.
– Cítricos
A laranja, limão, abacaxi e demais frutas cítricas também devem ser limitadas na dieta para quem tem refluxo. O mesmo vale para o tomate (tanto in natura como na forma de molho ou suco), como já afirmamos acima, que pode causar refluxo.
Não existe um cardápio de dieta para refluxo que sirva para todas as pessoas, porque alimentos que são bem tolerados por uma pessoa podem trazer desconforto gástrico a outras. Enquanto há pessoas que relatam uma melhora dos sintomas do refluxo com chá de gengibre, há quem afirme exatamente o contrário.
O plano alimentar citado abaixo é, portanto, apenas uma sugestão de consumo para quem sofre com a condição, e pode ser modificado de acordo com as necessidades de cada um.
Café da manhã
Opção 1
Opção 2
Opção 3
Lanche da Manhã
Opção 1
Opção 2
Opção 3
Almoço
Opção 1
Opção 2
Opção 3
Lanche da tarde
Opção 1
Opção 2
Opção 3
Jantar
Opção 1
Opção 2
Opção 3
A dieta para refluxo não serve somente para aliviar os sintomas da doença. Mudar a maneira de se alimentar também evita que o problema evolua para uma esofagite, condição que se caracteriza por machucados no esôfago.
O refluxo não tratado também pode se converter no Esôfago de Barret, complicação em que as alterações no tecido do órgão podem causar câncer.
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Veja Todos Comentários
Estavam me tratando com pneumonia mas depois de uma tv tórax especialista laudou com refluxo e pequena hérnia isto,a noite estou sofrendo muito,estou tomando remédio de manhã e a noite ,mas sinto chiado e tosse ainda, pode me ajudar
Descobri que estou com refluxo nessa quinta-feira,ainda não comecei o tratamento,mais o otorrino laringologista pediu para evitar diversos alimentos,inclusive o limão porque é muito ácido.
Tambem comecei a sofrer do estomago e esofago desde marco\18 depois que comi uns bolins De pimenta que ganhei da minha professora.
Acordava suando, com abdomen contraido, os gases nao saiam normalmente e eu precisava sentar na cama para expelir. Parei no pronto Socorro varias vezes em 2018, pensando que fosse do coracao. Sentia um panico horrivel. Entao o gastro me passou pantoprazol e domperidona, no qual tomei apenas 1 mes, pois leio todas as bulas dos medicamentos e nao gostei do que li. Enfim, o que me ajudou foram 4 sessoes de acupuntura para liberar o estresse que eu havia acumulado com o problema! Em contrapartida comecei a tomar TODOS os Dias em jejum agua De batata e De noite cha de oregano! Este ano tive episodios isolados, como nesta madrugada De 24/10/19. porem compreendi que nao posso de forma alguma comer coisas gordurosas a noite, mesmo que eu jante as 18hr, como faço todos os dias! Nao é facil, Mas o cha de oregano e a agua Dr batata religiosamente todos os dias ira te ajudar em 98% das vezes! Sexta retorno ao Gastro e solicitarei novos exames, pois minha voz ja esta rouca e a tosse persistente, o que esta me causando grande preocupacao!
Fui diagnosticada com gastrite, refluxo e a bactéria h. Pylori, fiz um tratamento de três meses e os sintomas do refluxo e dores no estômago continuam, só que não segui a dieta a risco, comecei a tomar suco de babosa a 1 semana e os sintomas praticamente sumiram, tomo 1 vez ao dia e estou seguindo a dieta. Vou continuar a tomar o suco pois estou me sentindo muito bem.
Qual a receita do suco de babosa?
Eu tenho refluxos constantes logo após o almoço. Isso começou faz alguns meses.Tenho gastrite e cálculos biliares. Estou com muita dificuldade de me alimentar, pois precisei cortar muitos dos alimentos por conta da restrição médica. Até alho e cebola retirei da alimentação. Tenho cólicas de gases que duram mais de 5 horas seguidas. Por vezes, apenas o vômito dá um alívio. Está complicado para trabalhar, uma vez que fico muitas horas sentadas em frente ao computador. Minha cirurgia será apenas daqui a 2 meses e não sei como vou aguentar até lá sem poder me alimentar direito e com tantas dores.
fluxos me deixa sem voz rouca e uma tosse parece que tem catarro e horivel
Fui diagnosticada com ernia de hiato e refluxo tomo os remédios mas de uns dias pra ka tá vontando tudo de novo arroto frequente e fico me engasgado como se tivesse catarro na garganta e a noite tenho as vezes fosse seca mas a noite fica pior tô cansada disso tudo affi .preciso de uma orientação
Nau posso sentir cheiro de nada que começo a tosse que fico com as costas doendo Nau estou mais aguentando mais
Gostei muito das dicas .Tenho refluxo e estou em tratamento e sei que a alimentação e muito importante
Boas dicas