Café da manhã errado pode agir como sobremesa no organismo, alerta médica de Harvard

A instrutora clínica da Faculdade de Medicina de Harvard, Monique Tello, delineou os parâmetros para um café da manhã saudável e que visa garantir o bem-estar físico. As recomendações pretendem transformar a primeira refeição do dia a fim de reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e obesidade.

O modelo apresentado para um café da manhã equilibrado prioriza o consumo de vegetais, frutas frescas, grãos integrais não processados, proteínas e gorduras saudáveis. Essa estrutura nutricional visa fornecer fibras, vitaminas e minerais que otimizam o desenvolvimento do organismo desde as primeiras horas do dia.

Tello indica que uma tigela ideal combina iogurte grego com granola com baixo teor de açúcar, nozes sem sal, sementes e pedaços de fruta. A médica sugere ainda adicionar vegetais como cenoura ou couve, para aumentar os benefícios.

“Uma tigela de cereal, um bagel, uma fatia de pão torrado ou um muffin não são diferentes de uma sobremesa”, garantiu a profissional, em um artigo para a Harvard Health Publishing. Esses carboidratos processados causam um pico acentuado nos níveis de açúcar no sangue e de insulina.

A insulina, por sua vez, transporta esse excesso de açúcar para as células de gordura. Nessa parte do corpo, a substância é convertida em gordura corporal ou energia armazenada. Esse processo desacelera o metabolismo e aumenta o tecido adiposo a longo prazo.

O especialista afirma que a sacarose distribuída na corrente sanguínea por esses alimentos representa um perigo para a estabilidade do peso. Ingredientes com altas concentrações de gordura animal também constam na lista de alertas médicos. Alimentos como bacon, linguiça e manteiga, quando consumidos com frequência, entopem as artérias.

“Bacon, salsichas e manteiga podem obstruir as artérias e causar ataques cardíacos e derrames”, alertou o médico. O sal presente nas carnes processadas promove a retenção de água dos tecidos do corpo. Essa condição eleva a pressão arterial e facilita o aumento da massa gorda. A combinação de açúcares e gorduras saturadas leva a problemas graves como diabetes tipo 2 ou doenças do sistema circulatório.

Nutrição matinal completa

A qualidade dos ingredientes é de suma importância – até mais do que a quantidade. O café da manhã ideal precisa de uma base sólida de fibras para retardar a absorção de nutrientes. As frutas fornecem açúcares vegetais em seu estado natural.

Tello esclarece a importância dessa distinção: “Há fibras nas frutas e açúcares vegetais em sua forma natural, sem mencionar as gorduras saudáveis ​​nas nozes e as proteínas no iogurte”.

Já o iogurte grego com baixo teor de açúcar ajuda a manter a sensação de saciedade por um período prolongado. As proteínas e as gorduras saudáveis presentes nas nozes previnem os picos de insulina que desencadeiam a fome logo após as refeições.

O metabolismo processa esses componentes de forma eficiente e utiliza a energia gradualmente ao longo do dia. Essa rotina alimentar ajuda a prevenir a obesidade e a controlar o colesterol.

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