Se você gosta de fazer refeições de madrugada, saiba que pode estar prejudicando o funcionamento do seu metabolismo e organismo no geral. O simples ato é capaz de desregular a produção hormonal e elevar o risco de desenvolvimento de obesidade, diabetes tipo 2 e problemas cardiovasculares. Os efeitos podem ocorrer até mesmo em pessoas que realizam escala de trabalho noturna.
Esses impactos negativos ocorrem porque a absorção de nutrientes, a sensibilidade á insulina e o gasto energético seguem um ciclo de 24 horas ajustado pela luz do sol, o que faz com que a mesma refeição consumida às 3h da manhã traga prejuízos metabólicos significativos que não ocorreriam se ingerida ao meio-dia, por exemplo.
A fisiologia humana opera sob a orientação de um relógio biológico central, localizado no cérebro, e de relógios periféricos localizados em órgãos como o pâncreas, o fígado e o intestino.
No escuro, a glândula pineal secreta a melatonina, o hormônio do sono, que induz uma resistência temporária e fisiológica á insulina. Esse mecanismo natural visa evitar quedas nas taxas de açúcar no sangue durante o jejum da noite.
Por isso, se uma pessoa se alimenta nesse horário, o corpo não consegue processar a glicose adequadamente. Sem o suporte eficiente da insulina, o açúcar circula por mais tempo na corrente sanguínea. Isso gera picos de glicemia que sobrecarregam o pâncreas. Além disso, o excesso de calorias ingeridas á noite acaba estocado na forma de gordura visceral, acumulada ao redor dos órgãos abdominais.
A troca de turno e a privação do sono regular podem desequilibrar o controle do apetite. Com a queda nos níveis dos hormônios que sinalizam a saciedade e o aumento daqueles que estimulam a fome, a tendência é que a pessoa busque alimentos hipercalóricos, ricos em gordura e carboidratos refinados.
Para suavizar os danos á saúde metabólica, são indicadas estratégias de higiene do sono e ajuste na rotina alimentar. A recomendação é realizar a refeição principal antes de iniciar o expediente noturno. Portanto, deve-se optar pelo jejum durante a madrugada, consumindo apenas água e chás não adoçados, ou fazer pequenos lanches leves, como frutas e castanhas.
Outra dica essencial é interromper a ingestão de cafeína na segunda metade do turno e utilizar óculos escuros no trajeto de volta para casa pela manhã, impedindo que a luz do sol bloqueie a produção diurna de melatonina necessária para um descanso reparador em um ambiente escuro, silencioso e fresco.