Quando alguém fala que está com vontade de comer frutos do mar é natural pensar logo em receitas com camarão. No entanto, outros integrantes do grupo também rendem pratos bastante saborosos.
Por exemplo, você já experimentou o polvo? O que acha de dar uma chance a ele ou de comer o fruto do mar mais uma vez? Então, aproveite, pois vamos te apresentar uma receita com polvo.
Trata-se do polvo assado à moda do Porto: na preparação, o fruto do mar ganha a companhia das batatas, assim como o tempero saboroso do alho e do azeite de oliva.
Você pode servir a receita em um almoço ou jantar especial, como uma reunião de família, uma confraternização entre amigos, um encontro romântico com a pessoa amada ou simplesmente quando der vontade de comer algo diferente.
Portanto, não deixe de conferir o passo o passo da preparação, que está explicado logo a seguir:
Polvo light
Um prato com fruto do mar para tirar a alimentação da rotina. Uma receita com polvo que leva poucos ingredientes.
4batatas-inglesasgrandes, cortadas ao meio e pré-cozidas
100mlazeite de oliva
8dentesalho
sala gosto
água
Instruções
Lave bem o polvo e limpe os seus tentáculos. Coloque o fruto do mar em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe e leve ao fogo.
Quando começar a ferver, deixe no fogo por mais 5 minutos. Após desligar o fogo, espere toda a pressão sair naturalmente sem forçar. Só depois disso é que você deve retirar o polvo da panela.
Acomode o polvo em uma forma refratária e acrescente as batatas pré-cozidas. Pique o dente de alho e distribua-os ao redor do polvo, utilizando 1 dente para cada tentáculo.
Adicione um pouco de sal e finalize com o azeite de oliva. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por 30 minutos.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Palavras Chave polvo, polvo light
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.