Crua, cozida, ralada ou em pequenos bastões, a cenoura é um excelente alimento para fazer parte da sua dieta, pois é rica em fibras que retardam a digestão e prolongam a sensação de saciedade.
E se você não é muito fã do legume, vale lembrar que a cenoura é pobre em gorduras e ainda auxilia nas funções do fígado, órgão essencial para remover as toxinas e reduzir as inflamações que podem causar inchaço e atrapalhar a balança.
Mas estes são somente alguns dos benefícios da cenoura para a sua dieta – continue lendo para saber quais são os demais e também descubra todas as calorias da cenoura em diferentes porções e modos de preparo na cozinha.
Além de praticamente não conter gordura (são somente 0,2 de lipídios em 100g de cenoura crua) e não ser tão rica em carboidratos (são 10g em 100g do legume), a cenoura é ainda uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais.
O mais conhecido deles talvez seja o betacaroteno, um tipo de pigmento precursor da vitamina A e que confere ao legume sua cor alaranjada característica. Nos últimos anos o betacaroteno tem sido alvo de inúmeras pesquisas graças ao seu potencial anticancerígeno e protetor das artérias.
Outros nutrientes da cenoura:
Porção de 120 g de cenoura crua (1 xícara) e porcentagem diária de cada nutriente.
Todo mundo já ouviu falar que a cenoura é rica em vitamina A e faz bem para os olhos (prevenindo doenças degenerativas da visão) e para a pele, mas esses felizmente não são os únicos benefícios da cenoura. Confira outros:
Você sabia que as cenouras cultivadas na Europa eram originalmente todas roxas? Pois é, foi somente há alguns séculos que produtores holandeses fizeram um cruzamento entre cenouras brancas e amarelas (mutantes) e começaram a produzir a cenoura alaranjada que conhecemos hoje.
Atualmente existem inúmeros tipos de cenoura cultivadas no Brasil, sendo os mais comuns a cenoura Kuroda, Brasília, Kuronan, Tropical, Prima, Nova Carandaí, Alvorada e Nantes – sendo esta última a mais comercializada no país.
Menos calórica que a cenoura cozida, a cenoura crua tem ainda a vantagem de ser bastante versátil e pode ser acrescentada a saladas, sucos, iogurte, e onde mais sua imaginação permitir. Basta ralar ½ cenoura para você obter de uma única vez mais de 300% das suas necessidades diárias de vitamina A, 19% da vitamina C e 15% do que você necessita de fibra a cada dia.
Veja quais são as calorias da cenoura crua em diferentes porções:
Levemente mais calórica que a cenoura crua, a cenoura cozida tem a vantagem de aumentar a disponibilidade de alguns de seus nutrientes, como os antioxidantes. Por isso, para obter todos os benefícios da cenoura para a boa forma e saúde, intercale o consumo do alimento cru com o cozido.
Calorias da cenoura cozida em água sem sal:
Ótima opção light para quando bate aquela fome no meio da manhã ou no fim da tarde, a cenoura baby apresenta as mesmas propriedades nutricionais da cenoura tradicional, já que é o mesmo produto – mas com um formato diferente. Ao contrário do que parece, a cenoura baby (ou mini) nada mais é que a cenoura convencional remodelada em máquinas especiais a fim de ficar mais prática para o consumo.
Portanto, as calorias da cenoura mini são as mesmas da cenoura tradicional: 45 kcal a cada 100g, ou 4 kcal por unidade.
Saboroso e ótima fonte de fibras, vitamina C e muitas outras vitaminas e minerais, o suco de cenoura com laranja é sem nenhuma dúvida um dos melhores sucos naturais para você encaixar no seu cardápio saudável.
Mas para não atrapalhar a dieta é importante que você consuma o suco sem açúcar: enquanto um copo (240ml) da bebida com cenoura e laranja contém 136 calorias, o mesmo suco adoçado fornece 185 calorias.
Apesar de ser calórico, o mel é muito mais saudável que o açúcar, e não precisa ser abolido por completo da sua dieta para manutenção ou perda de peso. Se acompanhado de uma alimentação equilibrada, o mel irá fornecer energia e não fará você engordar desde que seja consumido com moderação (1 ou no máximo 2 colheres pequenas ao dia).
Embora a laranja já seja adocicada, há quem opte por acrescentar açúcar ao suco com cenoura. Se você é uma destas pessoas, experimente trocar o açúcar por um pouquinho de mel – as calorias não irão diminuir, mas você certamente obterá mais benefícios para a saúde do que se estivesse utilizando açúcar refinado. Calorias do suco de cenoura com laranja e mel (1 colher de sopa): 200 kcal.
Um copo de 170 gramas de iogurte de laranja, cenoura e mel fornece 5,3 gramas de proteínas, 27g de carboidratos, 5,3g de gordura e 173 kcal.
Apesar de parecer leve, o bolo de cenoura pode ser uma verdadeira bomba energética: são 333 calorias por fatia. Ou, se você quiser se sentir realmente culpado, o equivalente a 4 maçãs inteiras.
Como você já pode imaginar, as calorias do bolo de cenoura com chocolate são bem maiores que as do bolo simples: são 398 calorias por pedaço. Ou seja, se você está tentando controlar o peso ou emagrecer, mantenha os bolos de cenoura longe do seu cardápio.
Bastante popular na Índia, o doce de cenoura leva leite, açúcar, cardamomo e em algumas receitas até leite condensado. O doce feito com leite desnatado e muito pouco açúcar contém 100 calorias em cada porção de 100g. Já o doce de cenoura feito com leite integral, leite condensado e açúcar contém 198 calorias a cada 100g – ou 39,6 calorias por colher.
Felizmente nem só para pratos adocicados serve a cenoura: a sopa feita com o legume é uma excelente opção para você incluir no seu dia a dia sem precisar exagerar nas calorias. Um prato de sopa de cenoura, cebola, gengibre e alho poró contém somente 72 calorias. Ou o equivalente a 24 kcal por porção de 100 ml.
O pão de cenoura pode ser um alimento bastante saudável se você utilizar farinha integral e deixar a manteiga e o óleo de soja de fora da receita. Uma fatia de pão integral de cenoura contém 57 calorias, ou 228 kcal por porção de 100g.
Aproveite para conferir os vídeos abaixo e conhecer os benefícios e propriedades da cenoura ainda melhor! Inscreva-se rapidamente em nosso canal com um rápido clique no botão a seguir:
Veja Todos Comentários
como umas duas ou três cenouras médias cruas por dia
Gostaria de saber se há um tipo de cenoura especifico que contenha mais liquido para fazer sucos ou se são todas iguais?
Gostei muito