Crua, cozida, ralada ou em pequenos bastões, a cenoura é um excelente alimento para fazer parte da sua dieta, pois é rica em fibras que retardam a digestão e prolongam a sensação de saciedade.
E se você não é muito fã do legume, vale lembrar que a cenoura é pobre em gorduras e ainda auxilia nas funções do fígado, órgão essencial para remover as toxinas e reduzir as inflamações que podem causar inchaço e atrapalhar a balança.
Mas estes são somente alguns dos benefícios da cenoura para a sua dieta – continue lendo para saber quais são os demais e também descubra todas as calorias da cenoura em diferentes porções e modos de preparo na cozinha.
Além de praticamente não conter gordura (são somente 0,2 de lipídios em 100g de cenoura crua) e não ser tão rica em carboidratos (são 10g em 100g do legume), a cenoura é ainda uma excelente fonte de fibras e nutrientes essenciais.
O mais conhecido deles talvez seja o betacaroteno, um tipo de pigmento precursor da vitamina A e que confere ao legume sua cor alaranjada característica. Nos últimos anos o betacaroteno tem sido alvo de inúmeras pesquisas graças ao seu potencial anticancerígeno e protetor das artérias.
Outros nutrientes da cenoura:
Porção de 120 g de cenoura crua (1 xícara) e porcentagem diária de cada nutriente.
Todo mundo já ouviu falar que a cenoura é rica em vitamina A e faz bem para os olhos (prevenindo doenças degenerativas da visão) e para a pele, mas esses felizmente não são os únicos benefícios da cenoura. Confira outros:
Você sabia que as cenouras cultivadas na Europa eram originalmente todas roxas? Pois é, foi somente há alguns séculos que produtores holandeses fizeram um cruzamento entre cenouras brancas e amarelas (mutantes) e começaram a produzir a cenoura alaranjada que conhecemos hoje.
Atualmente existem inúmeros tipos de cenoura cultivadas no Brasil, sendo os mais comuns a cenoura Kuroda, Brasília, Kuronan, Tropical, Prima, Nova Carandaí, Alvorada e Nantes – sendo esta última a mais comercializada no país.
Menos calórica que a cenoura cozida, a cenoura crua tem ainda a vantagem de ser bastante versátil e pode ser acrescentada a saladas, sucos, iogurte, e onde mais sua imaginação permitir. Basta ralar ½ cenoura para você obter de uma única vez mais de 300% das suas necessidades diárias de vitamina A, 19% da vitamina C e 15% do que você necessita de fibra a cada dia.
Veja quais são as calorias da cenoura crua em diferentes porções:
Levemente mais calórica que a cenoura crua, a cenoura cozida tem a vantagem de aumentar a disponibilidade de alguns de seus nutrientes, como os antioxidantes. Por isso, para obter todos os benefícios da cenoura para a boa forma e saúde, intercale o consumo do alimento cru com o cozido.
Calorias da cenoura cozida em água sem sal:
Ótima opção light para quando bate aquela fome no meio da manhã ou no fim da tarde, a cenoura baby apresenta as mesmas propriedades nutricionais da cenoura tradicional, já que é o mesmo produto – mas com um formato diferente. Ao contrário do que parece, a cenoura baby (ou mini) nada mais é que a cenoura convencional remodelada em máquinas especiais a fim de ficar mais prática para o consumo.
Portanto, as calorias da cenoura mini são as mesmas da cenoura tradicional: 45 kcal a cada 100g, ou 4 kcal por unidade.
Saboroso e ótima fonte de fibras, vitamina C e muitas outras vitaminas e minerais, o suco de cenoura com laranja é sem nenhuma dúvida um dos melhores sucos naturais para você encaixar no seu cardápio saudável.
Mas para não atrapalhar a dieta é importante que você consuma o suco sem açúcar: enquanto um copo (240ml) da bebida com cenoura e laranja contém 136 calorias, o mesmo suco adoçado fornece 185 calorias.
Apesar de ser calórico, o mel é muito mais saudável que o açúcar, e não precisa ser abolido por completo da sua dieta para manutenção ou perda de peso. Se acompanhado de uma alimentação equilibrada, o mel irá fornecer energia e não fará você engordar desde que seja consumido com moderação (1 ou no máximo 2 colheres pequenas ao dia).
Embora a laranja já seja adocicada, há quem opte por acrescentar açúcar ao suco com cenoura. Se você é uma destas pessoas, experimente trocar o açúcar por um pouquinho de mel – as calorias não irão diminuir, mas você certamente obterá mais benefícios para a saúde do que se estivesse utilizando açúcar refinado. Calorias do suco de cenoura com laranja e mel (1 colher de sopa): 200 kcal.
Um copo de 170 gramas de iogurte de laranja, cenoura e mel fornece 5,3 gramas de proteínas, 27g de carboidratos, 5,3g de gordura e 173 kcal.
Apesar de parecer leve, o bolo de cenoura pode ser uma verdadeira bomba energética: são 333 calorias por fatia. Ou, se você quiser se sentir realmente culpado, o equivalente a 4 maçãs inteiras.
Como você já pode imaginar, as calorias do bolo de cenoura com chocolate são bem maiores que as do bolo simples: são 398 calorias por pedaço. Ou seja, se você está tentando controlar o peso ou emagrecer, mantenha os bolos de cenoura longe do seu cardápio.
Bastante popular na Índia, o doce de cenoura leva leite, açúcar, cardamomo e em algumas receitas até leite condensado. O doce feito com leite desnatado e muito pouco açúcar contém 100 calorias em cada porção de 100g. Já o doce de cenoura feito com leite integral, leite condensado e açúcar contém 198 calorias a cada 100g – ou 39,6 calorias por colher.
Felizmente nem só para pratos adocicados serve a cenoura: a sopa feita com o legume é uma excelente opção para você incluir no seu dia a dia sem precisar exagerar nas calorias. Um prato de sopa de cenoura, cebola, gengibre e alho poró contém somente 72 calorias. Ou o equivalente a 24 kcal por porção de 100 ml.
O pão de cenoura pode ser um alimento bastante saudável se você utilizar farinha integral e deixar a manteiga e o óleo de soja de fora da receita. Uma fatia de pão integral de cenoura contém 57 calorias, ou 228 kcal por porção de 100g.
Aproveite para conferir os vídeos abaixo e conhecer os benefícios e propriedades da cenoura ainda melhor! Inscreva-se rapidamente em nosso canal com um rápido clique no botão a seguir: