De tempos em tempos surgem novos métodos e programas de alimentação que prometem ajudar quem precisa eliminar os quilinhos em excesso. E com tantas alternativas, tem hora que fica difícil escolher qual aquela que realmente pode ajudar a conquistar o objetivo.
É justamente por isso que antes de optar por uma técnica de emagrecimento ou outra, é fundamental conhecer como elas funcionam. Para te ajudar a fazer essa seleção, vamos falar sobre um desses programas de alimentação: a dieta Nórdica.
Como o próprio nome já diz, o método é baseado nos alimentos tradicionalmente encontrados nos países nórdicos como Finlândia, Dinamarca, Noruega, Suécia, Islândia. Ela foi criada no ano de 2004 por uma equipe formada por cientistas, nutricionistas e chefes de cozinha com o objetivo de controlar a taxa de obesidade nesses locais.
Além da perda de peso, entre os benefícios prometidos pela dieta Nórdica, que também é conhecida pelo nome de dieta Viking, estão a diminuição da pressão arterial, redução de doenças cardiovasculares, prevenção de diabetes do tipo 2 e diminuição dos níveis de triglicerídeos.
Em comparação com uma alimentação típica do Ocidente, a dieta traz menos açúcar, um menor teor de gorduras, o dobro da quantidade de fibras e duas vezes mais peixes e frutos do mar.
A lista a seguir mostra alguns dos alimentos que podem aparecer no cardápio da dieta Nórdica:
A indicação da dieta Nórdica é que as frutas, vegetais, legumes, batatas, grãos integrais, nozes, sementes, pães de centeio, peixes, frutos do mar, produtos laticínios com baixo teor de gorduras, ervas e pimentas sejam consumidos com frequência.
Já as carnes de caça, ovos de galinhas criadas ao ar livre, queijos e iogurtes devem ser ingeridos com moderação. Em relação às carnes vermelhas e gorduras de fonte animal, a orientação é comer raramente.
Os itens que não são aceitos nesse programa alimentar são bebidas adocicadas com açúcar, comidas com açúcar adicionado, carnes processadas, aditivos alimentares e refeições fast-food.
Agora, vamos conhecer algumas sugestões de cardápio para o café da manhã, almoço, lanche e jantar baseadas na dieta Nórdica.
– Café da manhã
– Almoço
– Lanche
– Jantar
Atenção: esses cardápios são apenas alguns exemplos de refeições baseadas na deita Nórdica. Antes de montar o seu, é recomendado que você consulte um nutricionista para definir um plano que contemple o número de calorias que você precisa oferecer ao seu organismo diariamente, assim como os nutrientes que ele precisa para funcionar bem.
Uma pesquisa feita com 147 homens e mulheres obesos revelou que enquanto aqueles que seguiram uma típica alimentação dinamarquesa perderam 1,5 kg, os participantes que fizeram suas refeições baseando-se na dieta Nórdica perderam 4,7 kg.
Outro estudo mostrou que depois de seguir o método ao longo de seis semanas, um grupo de pessoas foi capaz de perder 4% de seu peso corporal e emagrecer mais do que indivíduos que comeram de acordo com uma dieta padrão.
Por outro lado, o acompanhamento da primeira pesquisa que citamos aqui, com os 147 participantes, identificou que no ano seguinte após a perda dos 4,7 kg, os participantes já tinham recuperado o peso perdido. No entanto, como não se sabe se eles continuarem a se alimentar conforme os critérios da dieta Nórdica, não dá para afirmar se ela é ineficiente ou não em relação à manutenção da perda de peso.
De qualquer forma, o que esses trabalhos científicos nos mostram que ela pode ajudar sim a perder peso.
Experimentos também já mostraram que a dieta Nórdica realmente ajuda a reduzir a pressão arterial e algumas pesquisas indicaram que o método ajuda a diminuir os níveis de triglicerídeos. Outros estudos identificaram uma diminuição moderada nas taxas de colesterol, além de uma redução pequena nos níveis de açúcar no sangue associada à dieta.
Há ainda a hipótese de que ela pode diminuir a inflamação no corpo. Entretanto, as evidências científicas ainda não são conclusivas, visto que enquanto um estudo já comprovou tal efeito, outros verificaram que essa redução não acontece de maneira significativa.