De origem indiana, o chutney é um molhinho agridoce que tem textura semelhante a uma geleia ou compota. Cheio de sabor, ele pode acompanhar diversos pratos e deixá-los ainda mais gostosos.
Então, o que acha de aprender a fazer o seu próprio chutney em casa? A nossa sugestão é uma versão diet do chutney de manga, que combina bem com carnes e aves grelhadas, por exemplo.
Ao lado da fruta, a receita pede uva-passa e conta com a presença do adoçante xilitol, que aparece no lugar do açúcar, já que a intenção é ter um acompanhamento diet.
Além desses ingredientes mais docinhos, o molho leva temperos e especiarias como gengibre, vinagre de maçã, limão espremido, mostarda, canela e pimenta dedo-de-moça.
Aprenda a preparar o chutney de manga diet e incremente as suas receitas com ele! O passo a passo da receita está explicado logo abaixo:
Chutney de manga diet
Um molhinho diet e cheio de sabor. Para deixar as suas receitas ainda mais gostosas!
1colher de sopalimão(suco da fruta espremido na hora)
1colher de sopagengibrefresco, descascado e ralado
1colher de chámostardaescura em grãos
2pauscanela
1pimenta dedo-de-moçasem sementes e picadinha
1colher de chá sal
Instruções
Junte o vinagre, o xilitol, a água, o limão espremido, a canela, o sal e a mostarda em uma frigideira antiaderente funda com tampa. Cozinhe até dissolver todo o xilitol.
Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo alto por 2 minutos. Então, adicione a manga, a uva-passa, a pimenta dedo-de-moça e o gengibre.
Novamente, deixe levantar fervura e cozinhe até a fruta ficar macia, o que deve demorar aproximadamente 5 minutos. Então, desligue o fogo e reserve o chutney.
Em uma panela funda tipo caçarola com água fervente, coloque os potes de vidro, de modo que eles fiquem submersos. Deixe levantar fervura por 10 minutos.
Feito isso, transfira o chutney já frio para os potes de vidro, adicione um pauzinho de canela e feche bem.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Palavras Chave chutney, chutney de manga, chutney de manga diet, chutney diet
Continua Depois da Publicidade
Como você avalia essa receita?
5 de 2 avaliações
☆☆☆☆☆5 de 5
Equipe MundoBoaForma
Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.