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- O suco em pó, cuja marca mais conhecida é o Tang, surgiu no fim da década de 1950 e é hoje fabricado pela Kraft Foods.
- Uma porção de Tang tem cerca de 90 calorias e 24 gramas de carboidratos, sendo 23 gramas de açúcar, mas também fornece boa quantidade de vitamina C, vitamina A e cálcio.
- Apesar dos nutrientes adicionados, o alto teor de açúcar torna o suco em pó pouco saudável, mesmo nas versões light, que substituem parte do açúcar por adoçantes artificiais.
- Segundo critérios da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes (Abir), o suco em pó se aproxima mais de um refrigerante sem gás do que de um suco de fruta, já que apenas cerca de 2% de sua composição vem da fruta.
- Um estudo de 2008 relacionou o consumo de bebidas açucaradas ao aumento de peso e de gordura corporal, por isso o suco natural da fruta, ou a própria fruta, é sempre a opção mais saudável.
Em meio à correria do dia a dia, nada como fazer uma pausa e tomar um suco refrescante, principalmente quando está calor. Melhor ainda quando esse suco pode ser preparado rapidamente, apenas dissolvendo o pó em água.
A indústria alimentícia tem fornecido cada vez mais opções práticas de alimentos para consumo imediato, como bebidas em caixinhas prontas para beber, enlatados, macarrões instantâneos, dentre outros.
Nem sempre esses alimentos fazem bem para a saúde devido à presença de corantes e aromatizantes artificiais além de conservantes e aditivos alimentares.
Vamos discutir um caso específico: o suco em pó faz mal à saúde ou pode ser um substituto do suco natural da fruta sem danos importantes? Continue lendo para fazer uma opção mais consciente da próxima vez que for tomar um suco.
Suco em pó
O suco em pó surgiu no fim da década de 1950. O Tang, marca mais conhecida de suco em pó, é uma mistura em pó para o preparo de suco de origem americana.
Ele foi formulado para a empresa General Foods Corporation, mas hoje em dia é propriedade da indústria de alimentos Kraft Foods. Existem diversas outras marcas de suco em pó no mercado como Camp, Clight e Ki-Suco, por exemplo.
Na maioria das vezes, o suco em pó é uma versão com menos calorias do que o suco natural e fortificado com vitaminas e minerais em sua composição.
Informações nutritivas
Uma porção de 2 colheres de sopa de Tang, por exemplo, rende um copo de suco de aproximadamente 250 ml. Essa porção contém cerca de 90 calorias e 24 gramas de carboidratos, sendo que de todos carboidratos presentes, 23 gramas são de açúcar. Além disso ele é livre de gordura e de proteínas.
Quanto aos micronutrientes, uma porção de Tang fornece 100% da quantidade diária recomendada de vitamina C e 10% da quantidade recomendada de vitamina A, vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina), vitamina B6 (piridoxina) e cálcio.
A vitamina C é importante para fortalecer o sistema imunológico e proteger o corpo de doenças. Além disso, essa vitamina estimula a produção de colágeno.
A vitamina A é indispensável para uma visão saudável, além de também ser aproveitada pelo sistema imunológico e para funções como crescimento e desenvolvimento de tecidos.
As vitaminas do complexo B como as vitaminas B2, B3 e B6 atuam em diversas funções no metabolismo energético, nos nervos e na formação de células vermelhas no metabolismo das proteínas.
O cálcio é importante para manter a saúde dos dentes e dos ossos, além de atuar na regulação da pressão arterial.
Suco em pó faz mal à saúde?
Até agora, parece que o suco em pó é uma ótima opção, já que fornece vitaminas e minerais importantes como o cálcio. Porém, o teor de açúcar é preocupante.
A Kraft Foods e outras empresas do ramo já investem em versões mais leves do suco em pó que oferecem menos açúcar para os consumidores. Tratam-se das versões light que geralmente são de sucos em pó de frutas cítricas ou de frutos silvestres. Para isso, substitui-se cerca de metade do açúcar por adoçantes artificiais.
Mesmo adotando essas opções, o suco em pó faz ainda mal à saúde, e não é a opção mais saudável que você pode escolher. Ainda que seja comumente chamada de suco, bebidas como o Tang não são sucos. Na verdade, ingerir misturas em pó para suco é basicamente o mesmo que consumir refrigerantes sem gás.
Suco em pó não é suco
De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas Não-Alcoólicas (Abir), o refrigerante é uma bebida sem álcool e fabricada sem sofrer fermentação à base de açúcar, que pode conter substâncias como corantes, extratos ou aromas sintéticos de frutas ou vegetais, e que apresentam gás carbônico em sua composição.
O suco em pó costuma apresentar todos os ingredientes mencionados acima, com exceção do gás carbônico.
Além disso, para uma bebida ser considerada um suco, ela deve ser preparada com a fruta sem inclusão de aditivos alimentares, como aromas e corantes artificiais. Além disso, a quantidade de açúcar deve ser limitada.
Ainda que o suco em pó seja fortificado com nutrientes, a bebida não satisfaz as recomendações de órgãos de saúde que indicam o consumo de pelo menos 1,5 xícara de frutas diariamente.
Além disso, o alto teor de açúcar nessas bebidas aumenta o risco de obesidade. Um estudo publicado em 2008 na revista científica Nutrition Research Reviews mostrou que existe uma relação direta entre o consumo de bebidas açucaradas e fatores como o índice de massa corporal (IMC), o peso, a quantidade de gordura e o ganho de peso em pessoas adultas.
Bebida prática, mas não saudável
O suco em pó foi uma revolução na época do seu lançamento. Isso porque os astronautas puderam levar o pó e preparar o suco durante suas viagens espaciais. A escolha do suco em pó pode ser muito prática e fácil de preparar, mas não tem nada de saudável.
Mesmo as versões light com menos açúcar não são indicadas para uma dieta saudável. O suco em pó apresenta outros ingredientes que podem fazer mal para a saúde.
A cor, por exemplo, não é real. Cerca de apenas 2% da composição do pó é composto pela fruta. Algumas marcas não contêm nem 1% de seu conteúdo em frutas. Todo o resto é uma mistura de muito açúcar com sabores e corantes artificiais.
Um dos corantes presentes em sucos em pó é a tartrazina, que tem sido associada a problemas respiratórios e hiperatividade. Além disso, a presença de açúcar em excesso e misturas de adoçantes artificiais podem representar um risco para quem é diabético ou hipertenso.
Qual a melhor opção?
Desta forma, mesmo que algumas marcas incorporem nutrientes na composição do suco em pó, optar por um suco da fruta verdadeiro é sempre a melhor opção.
Se possível, faça uma opção ainda mais saudável e inclua a ingestão da fruta no lugar do suco, já que os próprios sucos de frutas engordam porque costumam ter mais açúcar e menos fibras e nutrientes do que a fruta em si.
Além disso, uma fruta fornece muito mais nutrientes e fibras dietéticas do que uma porção de suco em pó turbinado possa oferecer.
Fontes e Referências Adicionais
- Fruit juice: just another sugary drink?
- Deconstructing a fruit serving: comparing the antioxidant density of select whole fruit and 100% fruit juices
- “A calorie is a calorie” violates the second law of thermodynamics
- Caloric compensation and eating in the absence of hunger in 5- to 12-y-old weight-discordant siblings
- Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans
- The antioxidant activity and composition of fresh, frozen, jarred and canned vegetables
- Polyphenols as dietary fiber associated compounds. Comparative study on in vivo and in vitro properties
- Disadvantages of Drinking Tang Instead of Juice
Fontes e Referências Adicionais
- Fruit juice: just another sugary drink?
- Deconstructing a fruit serving: comparing the antioxidant density of select whole fruit and 100% fruit juices
- “A calorie is a calorie” violates the second law of thermodynamics
- Caloric compensation and eating in the absence of hunger in 5- to 12-y-old weight-discordant siblings
- Consuming fructose-sweetened, not glucose-sweetened, beverages increases visceral adiposity and lipids and decreases insulin sensitivity in overweight/obese humans
- The antioxidant activity and composition of fresh, frozen, jarred and canned vegetables
- Polyphenols as dietary fiber associated compounds. Comparative study on in vivo and in vitro properties
- Disadvantages of Drinking Tang Instead of Juice
Veja Todos Comentários
O suco em pó tipo Tang cria barriga
Concordo que coisa artificial,faça mal sim.porem...com exagero!acho q não convém todos os dias..mas,aos fins de semana,substituindo os refri,q são de longe,bem pior. E não é o Tang sozinho q cria barriga...e sim um conjunto de coisas. Agora mesmo,fiz um copo do de abacaxi..ta bom vai,dois! Rs,mas de veeez em quando pode.
Estou boba, com o que eu li a respeito do suco em pó, tomava muito até hoje, mas agora não vou tomar mais.
Como é bom saber a respeito, e achei que estava certa porque geladinho é muito gostoso.
O pó do TANG prejudica os Rins?
Tomo 5 litros de refresco tang de laranja, quase todos os dias. Agora fiquei assustada e vou cortar 50%. A partir de hoje só 2,5 litros por dia. Obrigada, Doutora!
Vdd deve fazer mal, vou diminuir e tomar só uns 3 litro por dia
no meu tempo era kisuki e era azedo demais. E ate hj to vivo
Kkkkkkkk verdade!
quem pode questinar um suco, quando se toma um lata de coca-cola quase todo dia.
sou químico e me permita discordar das opiniões que formam a regra geral, seja por modismo acadêmico, seja pela comodidade do politicamente correto. Óbvio que se alimentar de produtos naturais sempre representa a melhor opção. Mas demonizar a indústria alimentícia representa irresponsabilidade. Os mesmos estudiosos que se debruçam em pesquisas e trabalhos para desenvolver vacinas, são também aqueles que se dedicam com responsabilidade em oferecer alimentos plenamente assimiláveis e nutritivos ao organismo, e melhor, sem que se façam acompanhar de bactérias ou agentes agressivos. O código de barras garante essa segurança. As informações nutricionais e a composição esclarecem o conteúdo e cada consumidor pode avaliar a melhor situação. Na década de 50 a expectativa de vida do brasileiro era de 45 anos de idade (eram os velhos), décadas seguintes já era de 60 anos. Atualmente a média de vida do brasileiro ultrapassa 72 anos de idade e a geração que vai viver em média 100 anos já nasceu. Graças ao código de barras, à tecnologia dos alimentos, dos fármacos, do saneamento básico, dos avanços da medicina. Doenças graves que fazem parte de nosso dia a dia e atingem principalmente os mais idosos, que ultrapassaram a capacidade celular de subsistência de um primata (60 anos), graças a tudo isso, decorrem desses desgastes das células em sua sobrevida. Um preço sabido, mais procurado por todos, pois viver é o objetivo e se possível com qualidade. Não são os alimentos que levam à doença, mas sim o esgotamento metabólico, o que é natural. Por isso o leite UHT é mais saudável do aquele ingerido diretamente do úbere da vaca. Pode consumir com tranquilidade a margarina. Merecem atenção as informações constantes dos rótulos dos produtos e conferir se o conteúdo não lhe atinge, o resto são livros que mais pretendem vender, do que informar.
5 de abril de 2020 04:47
Como é bom ler uma opinião técnica e longe de militância!
Vc esta certo... E se fisese mal ou dar alguma doença, nao seria proibido a venda dele? Ou com algum tipo de aviso? Nao sairia na Midia???
Cigarro......
Sempre tomei nao morre ate agora... e tou sem nenhum sintoma dele.. frescura
Na década de 90, Meu primo tomava em todas manhã 2 copos de ksuco de morango com 1 pão seco para ir para faculdade.Hj o cara é físico professor de duas faculdades tem 53 anos e é muito sadio.