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- O artigo reúne 10 receitas de sopas leves e nutritivas, apresentadas como alternativa para emagrecer sem passar fome, trazendo energia, bem estar e eliminação de toxinas, segundo o texto.
- As receitas vão de pratos mais elaborados, como sopa de batata doce, caldo de peixe com feijão branco e sopa de pimentão com frango, a opções simples, como a sopa de vegetais feita só com legumes e água.
- Entre os ingredientes recorrentes estão vegetais como abóbora, brócolis, cenoura e tomate, muitas vezes combinados a caldos de galinha ou carne e leite desnatado para deixar as receitas mais leves.
- O artigo também traz opções com leguminosas e fibras, como a sopa de legumes com grão de bico, inhame e farinha de linhaça, e a sopa de cenoura com gengibre.
- Cada receita vem com lista de ingredientes e modo de preparo detalhado, permitindo variar o cardápio de sopas ao longo da semana.
Pessoas que buscam emagrecer passando fome ou com dietas malucas dificilmente têm sucesso, porém, um meio de emagrecer de forma saudável sem passar fome é através de sopas leves com ingredientes nutritivos que irão te proporcionar mais energia, bem estar, além de liberar as toxinas do seu organismo e emagrecer.
Confira abaixo 10 receitas de sopas leves e deliciosas!
1. Sopa de batata doce
Ingredientes
- 2 batatas (90 gramas);
- 2 colheres de chá de azeite;
- 1/2 xícara de cebola picada;
- 1 1/4 de xícara de caldo de galinha;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 xícaras de leite com baixo teor de gordura (prefira desnatado);
- 1/4 de xícara de creme de leite;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora;
- 4 colheres de chá de cebolinha picada ou quanto quiser.
Como fazer
Cozinhe as batatas até ficarem macias, corte ao meio e deixe esfriar um pouco. Enquanto a batata estiver cozinhando aqueça o azeite em uma panela em fogo médio adicione a cebola e deixe dourar por três minutos. Em seguida. misture o caldo de galinha, a farinha e o leite, e deixe por um minuto ou até ferver. Ao retirar do fogo, junte o creme de leite, sal e a pimenta do reino.
Em seguida, você pode preparar o bacon tostando-os para enfeitar a sopa (opcional) e picar o cheddar, também opcional. Para tornar a receita mais light, você pode substituir por algum queijo branco. Descasque as batatas ao final e inclua na sopa em pedaços grosseiros junto da cebolinha picada.
2. Sopa de anéis de cebola
Ingredientes
- 2 colheres de chá de azeite;
- 4 xícaras de cebola bem picadinha;
- 4 xícaras de cebola vermelha bem picadinha;
- 1/2 colher de chá de açúcar;
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora;
- 1/4 de colher de chá de sal;
- 1/4 de xícara de vinho branco seco;
- 8 copos de caldo de carne;
- 1/4 de colher de chá de tomilho fresco picado.
Acompanhamento (opcional)
- 8 fatias (30 g) de pão francês cortado em cubos;
- 8 fatias (30 g) de queijo suíço.
Como fazer
Aqueça o azeite em uma caçarola em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue-as por cinco minutos ou até ficarem douradas. Acrescente o açúcar, a pimenta e o sal e cozinhe por 20 minutos mexendo com frequência. Acrescente o vinho e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione o caldo e o tomilho e leve para ferver. Cubra e deixe cozinhar por duas horas. Grelhe os pães fatiados com o queijo até derreter para acompanhar. O acompanhamento é opcional, se preferir sopas leves e light definitivamente, evite-o.
3. Sopa de abóbora
Ingredientes
- 4 xícaras de abóbora descascada e cortada em cubos;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1/4 de colher de chá de sal;
- 4 chalotas descascadas;
- 1 pedaço de gengibre fresco descascado cortado em fatias finas;
- 2 1/2 de caldo de galinha;
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
- Pimenta à gosto.
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 200°. Coloque os cinco primeiros ingredientes em uma assadeira e asse por 50 minutos na mesma temperatura, mexendo ocasionalmente. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e depois cozinhe no fogo por cinco minutos. Misture na sopa os ingredientes assados e cubra com cebolinha.
4. Caldo de peixe com feijão branco
Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 xícara de cebola picada;
- 1 colher de chá de erva doce;
- 1/2 colher de chá de coentro;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 raminho de tomilho;
- 1/2 colher de chá de casca de laranja ralada;
- 1/4 de colher de chá de açafrão;
- 1 1/2 de água;
- 1 1/2 de suco de mariscos frescos;
- 435 gramas de tomate cortado;
- 1/8 de colher de chá de sal;
- 1 filé de linguado cortado em duas partes;
- 420 gramas de feijão branco lavado e escorrido;
- Folhas de tomilho fresco.
Como fazer
Aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola, erva doce, coentro, alho, tomilho e frite por 5 minutos. Acrescente o açafrão, água, suco de mariscos e tomate e cozinhe por mais 5 minutos. Acrescente o sal, o peixe e o feijão e cozinha por mais 5 minutos. Sirva com folhas de tomilho.
5. Sopa de brócolis
Ingredientes
- 1 xícara de cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 3 xícaras de caldo de galinha;
- 1 brócolis (480 gramas);
- 2 1/2 xícaras de leite desnatado;
- 1/3 de xícara de farinha de trigo;
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino.
Como fazer
Adicione a cebola e o alho no azeite em fogo médio e refogue por 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e o brócolis e cozinhe por 10 minutos. Misture o leite e a farinha cozinhe por cinco minutos e depois adicione a pimenta. Você pode bater a sopa em um processador ou comer em pedaços.
6. Sopa de tomate
Ingredientes
- 4 xícaras de tomate pelado picado sem sementes (cerca de 4 grandes);
- 4 xícaras de suco de tomate;
- 1/3 xícara de folhas de manjericão fresco;
- 1 xícara de leite desnatado;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino;
- 1/2 xícara de creme de leite;
- Folhas de manjericão.
Como fazer
Ferva o suco de tomate em uma panela grande. Coloque o tomate e manjericão em um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Misture o sal, o leite, a pimenta e o creme de leite misturando bem e cozinhando até engrossar. Decore com manjericão.
7. Sopa de pimentão
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo de canola;
- 450 gramas de frango sem pele e desossado cortado em tiras;
- 2 xícaras de cebola picada;
- 1 xícara de pimentão vermelho picado;
- 1 xícara de pimentão verde picado;
- 1 xícara de pimentão amarelo picado;
- 1 colher de sopa de alho picado;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 2 xícaras de milho;
- 1 copo de caldo de galinha;
- 1 copo de tomates esmagados;
- 2 colheres de sopa de suco de limão.
Como fazer
Aqueça o óleo e coloque o frango em fogo médio, misture as especiarias e refogue por 8 minutos. Pique o frango, reserve. Adicione a cebola, os pimentões, alho, sal e vegetais e aqueça no óleo até ficarem macios. Adicione o frango e os outros ingredientes e espere levantar fervura. Espere por 15 minutos e por último adicione o suco de limão.
8. Sopa de vegetais
Ingredientes
- 4 cravos-da-índia;
- 1 cebola grande;
- 2 dentes de alho;
- 1 cenoura;
- 1 nabo médio;
- 2 tomates picados;
- 1 talo de alho-poró;
- 2 talos de salsão;
- 1 maço de cheiro-verde;
- 4 litros de água.
Como fazer
Essa é a mais simples das nossas opções sopas leves. Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.
9. Sopa de legumes
Ingredientes
- 3 inhames descascados e picados;
- 1 cenoura grande picada;
- 300 gramas de abóbora em cubos;
- 1 cebola picada;
- 2 xícaras de chá de grão de bico cozido;
- 300 gramas de espinafres;
- 3 colheres de sopa de farinha de linhaça;
- 2 colheres de azeite;
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino.
Como fazer
Cozinhe a abóbora, o inhame, a cenoura e a cebola em uma panela com água e sal. Em seguida, triture-os e acrescente o azeite e o espinafre e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Acrescente a farinha de linhaça por cima e sirva em seguida.
10. Sopa de cenoura e gengibre
Ingredientes
- Quatro cenouras cortadas em rodelas;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 pimentão vermelho picado;
- 1 pedaço médio de gengibre picado;
- 1 litro de água;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva e sal a gosto.
Como fazer
Refogue a cebola com o pimentão e o gengibre no azeite. Quando a cebola dourar, acrescente a cenoura e misture bem. Acrescente água e deixe cozinhar. Quando os legumes estiverem bem moles, bata tudo no liquidificador até ficar uniforme e sirva.
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