Um dos docinhos favoritos dos brasileiros, o brigadeiro é uma daquelas delícias impossíveis de comer uma só: se não prestarmos atenção, são 5, 6, 7 de uma única vez! E como leva basicamente leite condensado, manteiga e chocolate, o brigadeiro engorda se não for consumido com moderação.
Mas isso não significa que você deve deixar de aproveitar sua sobremesa favorita: é possível substituir o leite condensado pela versão light, utilizar chocolate meio amargo e eliminar a manteiga da receita. Ou ainda preparar o brigadeiro com biomassa de banana verde, que além de ser mais saudável, ainda contém menos calorias.
Continue lendo para saber quais são as calorias do brigadeiro e veja no final a receita para o saboroso brigadeiro nutritivo de banana verde.
Além do tradicional brigadeiro enroladinho sempre presente nas festinhas infantis, também podemos encontrar brigadeiro de colher, brigadeiro de panela, brigadeiro branco, brigadeiro com nozes, brigadeiro de nutella e até brigadeiro cor de rosa.
Veja as calorias do brigadeiro em diferentes tipos e porções:
O tradicional brigadeiro feito com leite condensado e chocolate em pó é possivelmente um dos doces mais conhecidos e consumidos do país. E certamente um dos mais calóricos: são 58 kcal em cada docinho de 15 gramas.
Como o nome já sugere, esta receita leva chocolate branco, o que só aumenta o teor de gordura e açúcar do brigadeiro, tornando-o ainda mais calórico. Uma unidade de brigadeiro branco de 15 g contém 77 calorias.
Também conhecido como brigadeiro de panela, o doce é perfeito para aqueles dias chuvosos na frente da TV, pois além de saboroso é também muito prático e rápido.
Só é preciso ficar atento para não comer a panela inteira sozinho e acabar exagerando nas calorias: uma colher de sopa (20g) contém 72 calorias. Ou 362 calorias em uma porção de 100 gramas de brigadeiro.
É só abrir a lata e já temos à nossa disposição 385 gramas de brigadeiro pronto para ser devorado, peso esse que equivale a aproximadamente 19 colheres do doce, ou 25 brigadeiros pequenos de 15 gramas cada.
Se considerarmos que uma lata inteira de Moça Fiesta contém 1.193 calorias, uma colher fornece 59,6 kcal, e um brigadeiro enroladinho de 15 g contém 46 kcal.
Uma fatia média do doce, que é um tipo de pudim, contém 255 calorias e 17,3 gramas de gordura.
Servida normalmente em rodízios, a pizza de brigadeiro contém 302 calorias por fatia, cerca de 60 calorias a mais por pedaço em comparação à pizza de chocolate tradicional.
Outra tentação feita com brigadeiro, o bolo ainda tem o agravante da massa, que leva farinha branca e açúcar, dois ingredientes calóricos e pouco nutritivos. Uma fatia de 60 g do bolo contém 295 calorias.
Se trufa por si só já é uma delícia, imagina com recheio de brigadeiro – impossível resistir, não é mesmo? Mas vale a pena prestar atenção no rótulo antes de comer uma: dependendo da marca e dos ingredientes, as calorias podem chegar a espantosas 200 kcal por um único doce. Ou o equivalente a 3 maçãs. Pense nisso.
Uma variação do bolo de brigadeiro, o cupcake tem a vantagem de ser pequeno, o que facilita o autocontrole, embora ainda seja bastante calórico: são 221 calorias por unidade do doce.
Com 135 calorias por palito, o sorvete de brigadeiro tem quase o triplo do Fruttare de limão da mesma marca, por exemplo, que contém somente 50 kcal por unidade. Portanto, se o seu objetivo for somente se refrescar, prefira os picolés de fruta e deixe o de brigadeiro de lado.
Como se já não bastassem as inúmeras tentações à base de brigadeiro a que temos que resistir todos os dias, agora inventaram mais uma para as festas de fim de ano: o panetone com recheio de brigadeiro, que embora saboroso contém assustadoras 414 calorias por fatia de 80g. Ou seja, praticamente 40 minutos de corrida moderada.
Para quem adora brigadeiro mas não quer sair da dieta, a receita abaixo promete saciar a vontade do doce sem exagerar nas calorias. Feita com biomassa de banana verde e leite condensado caseiro, a receita não leva açúcar e ainda é rica em fibras que ajudam a manter a saciedade.
É importante lembrar, no entanto, que mesmo sendo light, o brigadeiro ainda contém 40 calorias por unidade e deve ser consumido com moderação. Crédito da Receita: chef de cozinha Iracema Bertoco.
Rendimento e calorias do brigadeiro de biomassa de banana verde: 40 brigadeiros com 40 calorias cada.
Ingredientes:
Preparo:
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Modo de Preparo:
Veja Todos Comentários
Eu acho que n e tão pesado assim, mas se colocar Nescau light, fica mais gostosos menos calórico.
Eu faço o brigadeiro assim e fica uma delícia, segue receita:
4 colheres de sopa de biomassa de banana verde
2 cs de cacau em pó
5cs de mel
um fio de oleo de coco
fica muuuuuuuito mais nutritivo
bjs
Se um brigadeiro comum tem 58kcal e o light tem 40, a diferença não é tão grande assim... Mas já é uma ajuda.