Receita de macarrão de cenoura light e saudável

Tem muita cenoura na sua casa e você já não sabe mais o que fazer com ela? Então, use o alimento em uma receita de macarrão falso! Além de ser um jeito diferente e mais saboroso de comer cenoura, o prato é uma versão mais saudável de macarrão.

Na preparação, que não leva nenhum tipo de massa, a cenoura passa pelo espiralizador de legumes para ficar com cara de espaguete. Além disso, ela é refogada no azeite e ganha a saborosa companhia do tomate-cereja.

Para deixar o macarrão de cenoura light ainda mais gostoso, você pode adicionar queijo parmesão ralado light, pimenta-do-reino, salsinha e/ou outros temperos naturais da sua preferência. 

Caso você seja vegano, algo que pode fazer é substituir o queijo parmesão por um molho branco vegano ou um queijo vegano que combine com o prato. 

Não deixe de experimentar como o macarrão de cenoura light fica! Para isso, aprenda o passo a passo da receita:

Macarrão de cenoura light

Um "macarrão" mais saudável para a sua dieta. Um jeito saboroso e diferente de aproveitar a cenoura.

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Tempo de Preparo 5 minutes mins

Tempo de Espera 10 minutes mins

Tempo Total 15 minutes mins

Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar

Porções 2

Calorias 183 kcal

Equipamento

• Espiralizador de legumes
• Frigideira

Ingredientes

  

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• 2 cenouras grandes. descascadas e lavadas
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 2 dentes alho picados
• 8 tomates-cereja cortados ao meio
• 1 pitada pimenta-do-reino
• 1 pitada sal
• queijo parmesão light ralado a gosto (opcional)
• salsinha picada a gosto (opcional)

Instruções

 

• Passe as cenouras no espiralizador de legumes para que fiquem no formato de espaguete. Se não tiver o aparelho, passe-as pelo ralador no sentido do comprimento.
• Leve uma frigideira com azeite ao fogo. Adicione o alho e deixe dourar.
• Acrescente a cenoura e tempere com sal e pimenta. Complete com os tomates-cereja. Misture e deixe refogar até amaciar. Desligue o fogo.
• Na hora de servir, polvilhe um pouquinho de salsinha e queijo ralado por cima do macarrão de cenoura.

Informação Nutricional

Nutrition Facts

Macarrão de cenoura light

Amount Per Serving

Calories 183 Calories from Fat 135

% Daily Value*

Gordura Total 15g23%

Gordura Saturada 3g15%

Gordura Poliinsaturada 2g

Gordura Monoinsaturada 11g

Cholesterol 4mg1%

Sódio 150mg8%

Potássio 411mg9%

Carbohydrates 11g4%

Fibras 3g12%

Açúcar 5g

Proteína 2g4%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.

Palavras Chave macarrão de cenoura, macarrão de cenoura light, macarrão light

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