A palavra “cerveja” pode levar muitas pessoas a pensar na bebida, mas não é exatamente disso que iremos falar, este artigo reúne 10 benefícios do levedo de cerveja e explica quais as contribuições que seu consumo pode oferecer.
O que é?
O levedo de cerveja é um tipo de organismo que pertence ao reino dos fungos.
Seu nome científico é Saccharomyces cerevisiae, mas é uma levedura conhecida popularmente como “levedo de cerveja”, por conta de sua aplicação na fabricação de tal bebida.
Além da capacidade de converter açúcar em álcool, essa levedura também tem outros usos, como por exemplo, na produção de pães e como suplemento alimentar.
10 Benefícios do Levedo de Cerveja
Confira a seguir 10 benefícios que seu uso pode trazer.
1- O levedo de cerveja tem efeitos na glicose, apetite e diabetes
O uso do levedo de cerveja pode reduzir a ansiedade por doces, o que te ajuda a seguir dietas e ter melhor controle sobre a diabetes. Isso se deve à porção de Cromo, nutriente eficaz para o equilíbrio e bom funcionamento da insulina sobre o organismo.
Isso porque o Cromo contido no levedo de cerveja apoia a metabolização de carboidratos e gorduras, transformando-os em energia para as principais atividades diárias.
Indica-se o consumo médio de 9 gramas de levedo de cerveja por dia, o que pode reduzir em mais de 40% os níveis de açúcar no sangue, beneficiando muito a saúde de pessoas com diabetes.
2- Ele ajuda no controle de peso
A ingestão média de 30 gramas diárias de fibras pode otimizar a queima calórica, e assim promover a redução de medidas.
Além disso, o consumo de fibras prolonga a sensação de saciedade, induzindo a ingestão de menos calorias, o que contribui diretamente para o controle e redução de peso.
Lembre-se que mesmo sendo funcional para o emagrecimento, o consumo do levedo de cerveja deve ser feito de forma moderada.
Porque se você ingerir 3 colheres de sopa de levedo, você estará adicionando aproximadamente 150 calorias ao seu cardápio diário. Portanto, é importante estar atento ao balanço calórico.
3- O levedo de cerveja ajuda no funcionamento do intestino
Algumas pessoas lidam com inchaços e desconfortos ocasionados pelo excesso de gases produzidos durante a digestão. Isso ocorre devido ao funcionamento irregular da flora intestinal.
Além do desconforto e do constrangimento, esse fator também prejudica a absorção de nutrientes e dificulta o controle de peso.
O levedo de cerveja fortalece as membranas presentes nas paredes do intestino, o que previne a ação de bactérias infecciosas, fortalece e recompõe a flora intestinal. Dessa forma, garante o funcionamento correto do intestino, aliviando a sensação de inchaço e a produção de gases.
4- Ele potencializa o sistema imunológico
As propriedades do levedo de cerveja podem ajudar o seu sistema imunológico, já que ele é uma excelente fonte de vitaminas e proteínas essenciais para o funcionamento do sistema de defesa do corpo, agindo no combate e prevenção contra agentes patogênicos.
O Selênio é um dos principais responsáveis por esse benefício, pois age como antioxidante evitando danos causados por radicais livres.
5- Ele pode ajudar na prevenção do câncer
Após diversas pesquisas, afirmou-se que o levedo de cerveja é eficaz na prevenção contra o câncer. Isso porque ele conta com proteínas que podem evitar interferências negativas sobre os cromossomos.
O câncer é resultado da multiplicação desordenada das células, nesse sentido, as proteínas presentes na levedura contribuem para uma divisão celular mais segura.
6- O levedo de cerveja ajuda o sistema digestivo
Já foi dito que os benefícios do levedo de cerveja podem atuar no intestino, mas sua eficácia não é limitada a isso.
A composição do alimento pode proporcionar o fortalecimento e melhor comportamento do sistema digestivo, pois o levedo é rico em bactérias boas e até mesmo probióticos, os quais podem prevenir e até mesmo reduzir alguns problemas que atrapalham a digestão.
7- Ele fornece apoio contra os sintomas da TPM
O consumo de levedo de cerveja é indicado no auxílio contra os sintomas da TPM, pois reduz a possibilidade de ocorrência de inchaços, oscilações de humor e apetite. Além disso, o levedo de cerveja reduz o impacto causado por um dos sintomas mais severos, a cólica.
8- Ele melhora a pele
A acne atinge não só adolescentes, mas também adultos, gerando desconforto e baixa autoestima. O que poucas pessoas sabem é que o levedo de cerveja pode reduzir o impacto causado por elas.
Ele contribui com a saúde da pele devido à presença de vitaminas do complexo B que auxiliam no equilíbrio de níveis nutricionais e, portanto, reduzem a possibilidade de inflamações.
O levedo de cerveja também pode reduzir a probabilidade de câncer de pele, porque, como foi dito anteriormente, contém antioxidantes que combatem a ação dos radicais livres.
9- O levedo de cerveja é bom para a saúde do coração
O colesterol também pode ser melhor controlado se você incorporar o levedo de cerveja às suas refeições, pois ele age sobre o colesterol ruim, chamado de LDL.
Se conciliado com uma rotina regular de exercícios físicos, os benefícios do levedo de cerveja podem ser otimizados, e não só a redução do LDL pode ser notada, mas também o aumento do HDL, que é o colesterol bom.
10- Ele favorece o fortalecimento do sistema respiratório
O consumo de levedo fortalece o sistema imunológico e consequentemente traz benefícios ao sistema respiratório, porque auxilia no combate à resfriados e gripes que prejudicam a rotina, especialmente em casos de alergias que costumam se manifestar nas estações mais úmidas.
Vídeo: Benefícios do levedo de cerveja
Aproveite e assista ao vídeo abaixo, que também fala sobre os benefícios do levedo de cerveja.
Propriedades Nutricionais da levedura
Na suplementação, o levedo de cerveja se destaca por ser uma das maiores fontes naturais de vitaminas do complexo B e de proteínas, além de não possuir quantidades significativas de gorduras e colesterol.
A versão comercial do levedo passa pelo processo de pasteurização, o que otimiza ainda mais as propriedades existentes. Esse suplemento é encontrado em lojas de produtos naturais e de suplementos alimentares.
Um profissional da saúde pode orientar o consumo de levedo de cerveja, de forma a atingir os melhores resultados possíveis considerando as particularidades individuais.
Confira alguns nutrientes que ele contém por porção de 15 gramas que é correspondente a 1 colher de sopa:
| Informação Nutricional | Quantidade em 15 g (1 colher de sopa) | % VD (*) |
|---|---|---|
| Energia | 53 calorias | 3 |
| Carboidratos | 5,7 g | 2 |
| Proteínas | 6 g | 8 |
| Gorduras totais | 0,7 g | 1 |
| Gorduras saturadas | 0 g | 0 |
| Gorduras trans | 0 g | – |
| Fibra | 3,0 g | 12 |
| Sódio | 7,5 g | 1 |
| Ferro | 2,5 g | 18 |
| Fósforo | 210 mg | 30 |
| Magnésio | 15 mg | 6 |
| Vitamina B1 | 0,36 mg | 30 |
| Vitamina B2 | 0,82 mg | 63 |
| Vitamina B3 | 6,0 mg | 38 |
| Vitamina B6 | 0,23 mg | 18 |
Gostou das dicas?
Fontes e Referências Adicionais:
- http://www.liveh3.com/article/502630-what-are-the-benefits-of-brewers-yeast-tablets/
- University of Maryland – Medical Center.
- Sharma, Shilpi, et al. “Beneficial effect of chromium supplementation on glucose, HbA 1 C and lipid variables in individuals with newly onset type-2 diabetes.” Journal of Trace Elements in Medicine and Biology 25.3 (2011): 149-153.
- Holdsworth, E. S., D. V. Kaufman, and E. Neville. “A fraction derived from brewer’s yeast inhibits cholesterol synthesis by rat liver preparations in vitro.” British journal of nutrition 65.02 (1991): 285-299.
- Da Silva, Ariane Fernanda, et al. “Anticlastogenic effect of β-glucan, extracted from Saccharomyces cerevisiae, on cultured cells exposed to ultraviolet radiation.” Cytotechnology 65.1 (2013): 41-48.
Você já conhecia os benefícios do levedo de cerveja para a boa forma e saúde? Conhece alguém que utilize-o como um suplemento para emagrecer? Você o faria? Comente abaixo!
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Veja Todos Comentários
É necessário que alguma pessoa que conheça o assunto a fundo venha sanear toda essa confusão e trazer um entendimento comum. Não é possível absorver nada com esse tiroteio para todos os lados.
Gostaria de saber se o levedo de cerveja ajuda no combate ao triglicerícerios.
Como tomar para constipação intestinal crônica?
Grata
Maria do Carmo
A levedura ajudou regular o meu intestino, eu tinha constipação e sentia muita dores abdominais, agora estou bem melhor!
tomei uma colher de cha de levedo alido com kefír fermentado 24horas, muita água e sucesso
Gostaria de saber a diferença entre LEVEDO DE CERVEJA e LEVEDURA DE CERVEJA. Para me orientar e tomar o que i me sera mais útil. Tomo o levedo 03 comprimidos pela manhã e 03 à tarde.
Levedo de cerveja NÃO contem vit. B12, que informação mais equivocada... e todo vegetariano e ou vegano
SABE disso!
Leia novamente e intérprete melhor, pois o artigo não falou que contém.
O texto diz que alguns fornecedores dizem que contém vitamina B12 e que isto só acontecerá se… houver reação com algumas bactérias.
“É importante destacarmos que, é dito por muitos fornecedores, que o levedo de cerveja é rico em vitamina B12, mas esta só é obtida, se houver reação com algumas bactérias. Ele contém ácido fólico, ácido pantotênico, piridoxina, niacina, riboflavina e tiamina, os quais podem beneficiar o funcionamento do sistema nervoso, e muito mais.”
e verdade que levedura de cerveja. Seca, em pó. cortam o efeito de Bebidas alcohólicas quando consumidas em exageros, e você pode curtir a balada a noite toda sem pagar mico isso e verdade ou mito
Atenção! O levedo de cerveja NÃO POSSUI vitamina B12 vomo este artigo pública. Vegetarianos tomam levedura de cerveja imaginando, erroneamente, que substituirá a B12. O levedo (ou levedura) de verveja contém B1, B2, B3, B5, B9 e H ou B7. Mas não contém, tampouco substitui proteínas achadas em carnes e lácteos!
O texto diz que alguns fornecedores dizem que contém vitamina B12 e que isto só acontecerá se... houver reação com algumas bactérias.
"É importante destacarmos que, é dito por muitos fornecedores, que o levedo de cerveja é rico em vitamina B12, mas esta só é obtida, se houver reação com algumas bactérias. Ele contém ácido fólico, ácido pantotênico, piridoxina, niacina, riboflavina e tiamina, os quais podem beneficiar o funcionamento do sistema nervoso, e muito mais." Eu só estou estudando para que serve antes de consumir, mas eu sei ler, rs
Leia a reportagem na integra.nao dize que contem b12
eu faco uso do levedo de cerveja adoro ele me faz tudo o que se diz do levedo , tenho saude de ferro , to otima para mim o levedo e otimo
oi,ha qto tempo vc usa?e qto tempo leva pra eu notar os resultados?
Gostei,e queria receber mais informações sobre o assunto sobre levedura e levedo de cerveja e dicas de saúde,(emagrecer com saúde.
Eu e minha família todos tomamos,e é muito bom,bom não maravilhoso,eu aprovo
Eu tomo levedo de cerveja, com prescrição medica.
Pratico exercicios, tenho 65 anos e trabalho, dieta banceada, tenho muita saúde, durmo bem 9 h por dia.
Sempre que tenho opurtunidade falo para minhas amigas os seus beneficios.