½ xícaraóleo de cocomais um pouco para untar as forminhas
1xícarafarinha de aveiasem glúten
1xícaraaçúcar demerara
½ xícarachocolate em pósem açúcar e sem glúten
½ colher de cháfermentopara bolo sem glúten
Instruções
Juntar a água, a farinha de linhaça e óleo de coco em uma tigela. Deixar de descansar.
Em outra tigela, adicionar a farinha de aveia, o açúcar demerara, o chocolate em pó sem açúcar e o fermento. Misturar bem e em seguida acrescentar o conteúdo da tigela do passo 1.
Colocar as forminhas devidamente untadas com óleo de coco em uma assadeira. Derramar a massa nas forminhas e levar ao forno em 180º C por 10-15 minutos. Retirar e servir.
Notas
É possível substituir o açúcar demerara, por açúcar mascavo, xilitol ou qualquer adoçante estável.
Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso prepare uma farinha de aveia caseira, tenha o mesmo cuidado com o rótulo da aveia que usar para fazer a farinha. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, verifique minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes que a receita pede para ter certeza que eles não contêm nada de glúten.
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