Muito prático e fácil de preparar, o leite em pó é uma boa opção para aqueles que não bebem leite com tanta frequência e sofrem com o prazo de validade curto do leite de caixinha depois de aberto.
Apesar da praticidade, será que ele contém os mesmos nutrientes que os outros tipos de leite? Continue lendo para entender se o leite em pó faz mal à saúde e quais são as vantagens e desvantagens relacionadas como o seu consumo.
O leite em pó é uma versão de leite preparada através da evaporação do leite integral comum. Como muitas vezes o leite em caixa tem uma vida útil limitada, muitas pessoas acham o uso do leite em pó mais adequado para ter sempre leite fresco à disposição.
Esse leite é muito utilizado para compor receitas e para aumentar o teor nutricional de alimentos para crianças, por exemplo.
Além disso, muitas vezes o leite em pó é mais barato do que o leite líquido e pode ser armazenado por mais tempo. Muitas pessoas consideram o leite em pó mais saudável que o leite comum, mas isso realmente é observado nas prateleiras?
O leite em pó apresenta os mesmos nutrientes que o leite líquido fresco. Porém, ele contém uma quantidade maior de colesterol e açúcar em sua composição, que podem ser prejudiciais à saúde.
Normalmente, o leite fresco apresenta cerca de 87,3% de água, 3,9% de gorduras lácteas e 8,8% de sólidos lácteos não gordurosos como proteínas, açúcar e minerais.
O leite em pó é produzido através da evaporação do leite fresco, que sofre também outros processos como pasteurização para evitar a propagação de bactérias na bebida.
Como citado anteriormente, o leite em pó apresenta praticamente os mesmos nutrientes, que incluem:
As exceções de nutrientes são o fósforo, selênio e vitaminas do complexo B, que só estão presentes no leite líquido ou em versões fortificadas de leite em pó. Além disso, o leite fresco costuma apresentar sabor, aroma e textura mais agradáveis.
Como a maioria dos alimentos processados, existem vantagens e desvantagens associadas ao seu consumo. Vamos discutir isso a seguir.
Prós
Contras
De uma maneira geral, não podemos dizer que leite em pó faz mal à saúde, já que ele apresenta praticamente os mesmos nutrientes que o leite comum, com exceção dos sólidos lácteos que não evaporam durante a produção do produto.
No entanto, o teor de colesterol oxidado pode ser preocupante para a saúde, já que pode causar o acúmulo de placas de gordura nas artérias. Além disso, moléculas de colesterol oxidadas são compostos instáveis que podem causar uma reação em cadeia através da oxidação de outras moléculas de colesterol que estejam próximas.
Assim, é sensato evitar o consumo de bebidas e alimentos que contenham colesterol oxidado. Não só o leite em pó deve ser consumido com moderação, mas também produtos industrializados como massas prontas de pães, panquecas ou outros alimentos que contêm ovo em pó desidratado em sua composição. Tais alimentos também contêm colesterol oxidado e podem causar malefícios para a saúde.
Além disso, especialistas em nutrição afirmam que algumas marcas de leite em pó adicionam açúcar em sua composição. Esse tipo de leite em pó faz mal à saúde, principalmente de diabéticos. Dessa forma, é importante ler bem os rótulos e evitar comprar leite em pó com adição de açúcar.
O leite em pó é um alimento nutritivo que pode ser bem vindo na vida de pessoas com intolerância à lactose, crianças que precisam de complementos nutricionais e pessoas que usam o leite com menos frequência e necessitam de um produto mais duradouro.
Apesar de apresentar o mesmo perfil nutricional que o leite comum, o leite em pó pode ser mais difícil de preparar devido à dificuldade de solubilidade. Além disso, se a pessoa não preparar o leite de acordo com as medidas indicadas na embalagem, pode ser que ela esteja consumindo menos nutrientes do que acredita, deixando a bebida “aguada”, por exemplo.
Devido ao teor de açúcar em algumas marcas de leite em pó e à presença de colesterol oxidado que pode causar complicações cardiovasculares, o leite em pó faz mal à saúde quando usado a longo prazo e muito frequentemente, principalmente se você apresentar um histórico pessoal ou familiar de doenças cardíacas ou se for diabético.
Porém, se usado com moderação e combinado com um estilo de vida e dieta saudáveis, dificilmente o leite em pó irá causar problemas.
Veja Todos Comentários
Carolino. Sou cardiopata tomo marevan. Estou colesterol alto não sou diabético mas fui recomendado a fazer dieta de doces e massa e tomei a iniciativa própria de trocar o café por leite em pó desnatado. Estou fazendo certo ou não
Eu parei de comer leite em pó , pois eu comia demasiadamente e achei que podia me prejudicar , pois estava certo .
Mas na verdade, Qual leite é mais saúdavel? o leite em pó, ou o leite líquido?
O leite líquido, Jeck. "O leite em pó apresenta os mesmos nutrientes que o leite líquido fresco. Porém, ele contém uma quantidade maior de colesterol e açúcar em sua composição, que podem ser prejudiciais à saúde."
Sou diabética ,tenho 63 anos ,minha bebida preferida é leite em pó ,dilui em água e tomo com café ,realmente tenho colesterol alto e acho que é pelo alto consumo de leite
Gente amo comer leite em pó com açúcar, coloco um pouquinho de água , tem gosto de leite moça faço direto para mim .
De vez em quando sinto uma dor no coração .
Gosto muito do leite em pó
A Pediatra de minha 1a filha sempre recomendou Leite em pó da Nestlé. Ela desenvolveu hiperfrouxidão ligamentar. Pode estar relacionado? Parece que tais pediatras ganham comissão em incentivar o consumo destes leites...
Eu bebo café com 2 colheres essa de leite em pó das mal
Comer.Leite.em.pó. de.colher.fas.mal.da.gasez...eu.como.ja.fas.um.dez.anos
Leite em pó com danone misturado é VIDA.
Tomo uma caneca de leite em pó desnatado por dia. Faz mal? Posso continuar?
Deve continuar sim. Apenas coloque um pouco de leite condenado para vc ser mais feliz.