Não precisa estar em Portugal para apreciar os famosos pasteizinhos de Belém. Muito saborosos, eles também conquistaram o coração de vários brasileiros.
Para quem anda tentando controlar o açúcar em excesso da dieta, a boa notícia é que existem versões diet do doce, que podem inclusive ser feitas em casa.
A nossa sugestão é um pastel de Belém diet, que conta com uma massa à base de farinhas low carb, como farinha de linhaça e farinha de amêndoas. Além delas, a massa do quitute também pede coco ralado, óleo de coco e água.
Por sua vez, o recheio da preparação combina ingredientes como leite de coco, casca de limão, canela, essência de baunilha, gemas de ovos e adoçante.
A vontade de saborear o docinho já deve ter chegado por aí, não é mesmo? Portanto, aprenda como preparar o pastel de Belém diet com as instruções a seguir e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!
Pastel de Belém diet
Uma versão diet do saboroso docinho português. Uma opção incrível de sobremesa sem adição de açúcar!
Junte todos os ingredientes da massa em uma tigela e misture até ficar homogêneo.
Com o auxílio de um rolo de cozinha, abra a massa em uma superfície plana bem limpa e corte no formato de círculos. Molde cada círculo em uma forminha de silicone ou alumínio. Reserve.
Então, junte o leite de coco, a canela, a essência de baunilha e a casca do limão em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver.
Enquanto isso, misture a água com a farinha de amêndoas do recheio em uma tigela. Mexa bem.
Quando o leite ferver, retire do fogo. Adicione a mistura de água com farinha de amêndoas e junte também as gemas. Mexa bem.
Remova a casca de limão e a canela. Acrescente o adoçante e mexa outra vez.
Distribua o recheio entre as forminhas com a massa, mas não encha completamente. Leve para assar por 30 minutos ou até assar no forno preaquecido em 180º C.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias epor porção variam conforme o tamanho em que você modelar os seus pastéis de Belém.
Palavras Chave pastel de Belém, pastel de Belém diet
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.