Quem já procurou receitas low carb na internet provavelmente percebeu que é possível adaptar os mais diferentes pratos e, com isso, reduzir o seu teor de carboidratos.
Por exemplo, para substituir as massas que costumavam aparecer no almoço ou jantar, uma alternativa bem gostosa é o rondelli de abobrinha low carb.
Além de ser uma opção para quem deseja diminuir os carboidratos da dieta, a preparação também combina com os vegetarianos, uma vez que a sua lista de ingredientes não pede carne.
Mas, então quem aparece junto da abobrinha na receita? Bem, ela leva dois tipos de queijo: parmesão e muçarela, ao lado de outros itens como molho de tomate, tomate seco, manjericão e pimenta-do-reino.
É quase impossível que não fique uma delícia! Quer ver só? Então, aprenda como fazer e prepare o seu rondelli de abobrinha low carb!
Rondelli de abobrinha low carb
Equipamento
- Descascador de legumes
- Refratário de 15 cm de diâmetro
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 200 gramas queijo muçarela ou minas
- 30 gramas queijo parmesão ralado ou em lascas
- 300 ml molho de tomate
- 50 gramas tomate seco
- 25 folhas manjericão frescas
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Com um descascador de legumes, corte as abobrinhas no sentido longitudinal (de comprido). As fatias devem ser finas o suficiente para que possam ser enroladas sem quebrar.
- Corte a muçarela em pedaços de 1x1x4 cm.
- Abra as fatias de abobrinha. Em uma das extremidades de cada fatia, coloque uma folha de manjericão, depois um pedaço de tomate seco e um pedaço de muçarela. Faça isso com todas as fatias e enrole.
- Arranje os rondellis na posição vertical em um refratário de aproximadamente 15 cm de diâmetro.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal. Cubra com o molho de tomate. Polvilhe o queijo parmesão para finalizar.
- Leve ao forno para gratinar até dourar. Após tirar do forno, espere 10 minutos e sirva.
- Se preferir, você também pode dourar os rondellis na AirFryer por 10 minutos na temperatura média.
Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme a quantidade de rondellis que você servir por vez.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
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