6 Receitas de Bolinho de Feijão Assado Light

Um bom brasileiro não nega suas origens e adora um feijão temperado e caprichado. Uma forma versátil de consumir o feijão é como bolinho. Esse quitute ganhou os olhos de muitos cozinheiros e conquistou muitos paladares, até mesmo os mais exigentes.

Existem vários tipos de feijão, como o branco, preto, carioca e fradinho. Você pode optar por aquele que mais agradar seu paladar para preparo da receita. O bolinho de feijão é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que pode ser feita para reaproveitar sobras de feijão, por exemplo. Para tornar tudo mais saudável, o ideal é integrar aveia, farinha de mandioca, linhaça, entre outros. É importante utilizar temperos naturais para dar mais sabor e evitar o uso de caldos prontos para promover o sabor, pois contêm grandes quantidades de sódio. Evite bacon e outros alimentos ricos em gordura e calorias.

Acompanhe algumas sugestões de bolinho de feijão assado light, simples e fácil de fazer no forno para experimentar, servir e surpreender suas visitas.

1. Receita de bolinho de feijão assado light com aveia

Ingredientes:

• 1 xícara de feijão;
• 1 colher de salsa;
• 1 colher de cebolinha;
• 1 colher de coentro;
• 1/2 de xícara de aveia em flocos;
• 1/3 de xícara de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão normalmente e tempere a gosto. Então leve para bater em um mixer ou processador. Em uma panela refogue a salsinha, cebolinha e coentro em um pouco de azeite. Então adicione o feijão batido e acrescente a aveia misturando até começar a soltar da panela e dar ponto para modelar. Espere esfriar, modele as bolinhas e passe na farinha de rosca para finalizar. Disponha em um tabuleiro untado e leve para assar em forno preaquecido em temperatura média por 45 minutos ou até ficar crocante. Sirva. 

2. Receita de bolinho de feijão assado light com queijo

Ingredientes:

• 3 xícaras de feijão carioca cozido;
• 1 xícara de farinha de mandioca;
• pimenta dedo de moça picada;
• salsinha a gosto;
• queijo mussarela cortado em cubos.

Modo de preparo:

Amasse o feijão cozido com o grafo e misture o caldo do cozimento. Adicione farinha de mandioca até formar uma massa homogênea e que dê pra modelar. Acrescente pimenta dedo de moça e a salsinha para dar mais sabor. Modele as bolinhas com as mãos, recheando com o cubinho de queijo no meio. Feche bem para não vazar o queijo. Passe na farinha de mandioca para empanar e leve ao forno a 200 graus até dourar. Sirva. 

3. Receita de bolinho de feijão assado light branco

Ingredientes:

• 250 gramas de feijão branco;
• 250 gramas de pão integral ralado;
• azeite para dar liga na massa;
• temperos a gosto;
• pitada de noz moscada.

Modo de preparo:

Cozinhe o feijão branco até ficar macio. Misture todos os ingredientes e amasse até adquirir consistência. Tempere com noz moscada e outros da preferência. Modele as bolinhas e disponha num tabuleiro untado. Leve ao forno a 180 graus por 20 minutos e sirva. 

4. Receita de bolinho de feijão assado light com arroz

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz integral cozido;
• 1 xícara de feijão cozido sem caldo;
• 1 ovo;
• salsinha a gosto;
• sal a gosto;
• farinha de rosca para empanar.

Modo de preparo:

Amasse o arroz e feijão e incorpore tudo até formar uma massa. Adicione os temperos e o ovo para dar liga à massa. Misture tudo até começar a desgrudar do fundo do recipiente. Modele as bolinhas do tamanho desejado (não faça muito grande para facilitar o cozimento). Empane na farinha de rosca e leve para assar em tabuleiro coberto com papel manteiga. O forno deve estar em temperatura média. Deixe assar até dourar.

5. Receita de bolinho de feijão assado light com linhaça

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de feijão fradinho cozido;
• 2/3 xícara de água;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 cebola roxa pequena;
• salsinha a gosto;
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz;
• sal a gosto;
• páprica picante a gosto;
• farinha de linhaça dourada para empanar.

Modo de preparo:

Em um processador adicione o feijão, o azeite, a cebola e os temperos. Acrescente água aos poucos até obter uma pasta lisa e uniforme. Despeje essa massa em uma panela e leve ao fogo até a massa começar a borbulhar e desgrudar do fundo da panela. Então adicione farinha de arroz e deixe esfriar. Modele as bolinhas com as mãos e passe na farinha de linhaça dourada. Disponha numa assadeira untada com um espaço entre uma e outra. Leve ao forno até dourar. Sirva crocante. 

6. Receita de bolinho de feijão assado light com bacalhau

Ingredientes:

• 1/2 kg de feijão fradinho;
• 1/2 kg de bacalhau desfiado e dessalgado;
• 2 ovos;
• azeitona preta fatiada a gosto;
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
• farinha de mandioca para dar liga;
• sal a gosto;
• azeite;
• 1 colher de sopa de cebola picada;
• alho a gosto.

Modo de preparo:

Comece cozinhando o feijão até ficar macio, reserve. Doure o alho e a cebola em uma frigideira com azeite, adicione o bacalhau dessalgado e azeitona. Deixe cozinhar um pouco e logo em seguida desligue. Em um bowl incorpore o feijão com o bacalhau, acrescente os ovos peneirados, farinha de mandioca, queijo parmesão e misture tudo. Acerte o sal se necessário. Separe colheradas dessa massa e modele os bolinhos. Coloque numa assadeira untada ou de silicone e leve para assar em forno médio até ficar crocante e douradinho.

Vídeo:

Gostou das dicas?

O que você achou dessas receitas de bolinho de feijão assado light que separamos acima? Qual deles pretende fazer para experimentar? Comente abaixo!

5 de 5 (5 Votes) ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ Avalie