Já são bastante conhecidos os benefícios que o consumo de beterraba podem trazer para a saúde e a boa forma. Porém nem todo mundo aprecia o sabor dessa raiz, e acabam excluindo-a do cardápio.
Mas existe uma outra forma de incluir a beterraba no seu dia a dia: o suco de beterraba, que traz todos os nutrientes da raiz, e ainda ajuda na hidratação.
Então, vamos agora conhecer as propriedades nutricionais e os benefícios do suco de beterraba, e ainda aprender como preparar.
A beterraba é conhecida principalmente por seus benefícios na prevenção da anemia.
Mas ela tem muitos outros nutrientes, como vitaminas e minerais, que podem ajudar a prevenir e mesmo tratar diversos problemas de saúde, além de contribuir para a boa forma.
Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de beterraba crua.
Componente | Valor por 100g |
---|---|
Calorias | 46 kcal |
Carboidratos | 11,1 g |
Proteína | 1,95 g |
Gorduras | 0,09 g |
Fibra alimentar | 3,37 g |
Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.
Alguns estudos, como este que foi publicado no periódico Biomolecules em 2018, mostraram que um dos benefícios do suco de beterraba é a redução da pressão arterial, que acontece poucas horas após o seu consumo.
Os nitratos, presentes no vegetal, ajudam a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos.
Além disso, o potássio encontrado em grande quantidade na beterraba também contribui para a redução da pressão arterial, por proporcionar uma maior elasticidade aos vasos sanguíneos.
O consumo de nitratos ajuda a melhorar a resistência e o desempenho em exercícios, principalmente nos de alta intensidade.
Além disso, o nitrato presente na beterraba mostrou reduzir o consumo de oxigênio durante a prática de atividade física, quando comparado ao seu consumo esperado durante o exercício, o que demonstra que as células estão com uma melhor produção energética.
O nitrato presente na beterraba também pode ajudar pessoas que sofrem com insuficiência cardíaca, conforme demonstrado em um estudo publicado no periódico Current heart failure reports em 2016.
Isso ocorre de forma semelhante àquela vista em exercícios, pois há uma melhora do rendimento energético das células e isso pode ser benéfico para pessoas com insuficiência cardíaca, que comumente tem uma resistência física bastante diminuída.
A beterraba é um alimento rico em antioxidantes, que ajudam o corpo a combater os danos causados pelos radicais livres.
Assim, ela contribui para a manutenção de várias funções do organismo, como:
Incluir o suco de beterraba pode prevenir a deficiência de potássio no organismo.
Esse mineral é importante para o funcionamento adequado dos nervos e músculos, e níveis muitos baixos do nutriente podem causar problemas como cãibras musculares, fadiga, fraqueza e até mesmo arritmias cardíacas.
A beterraba é uma ótima fonte de vitamina B9, também conhecida como ácido fólico, que é um nutriente essencial para a gravidez. Isso porque a vitamina ajuda a prevenir a ocorrência de problemas congênitos no bebê.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Atenção: O ideal é tomar o suco de beterraba natural imediatamente depois do seu preparo, uma vez que os compostos presentes na bebida podem sofrer oxidação, fazendo-a perder boa parte de seus benefícios. Mas, caso queira guardar o suco para consumir no decorrer do dia, dê preferência a garrafas escuras, que não o deixem exposto à luz.
Assista ao vídeo abaixo para saber mais benefícios sobre a beterraba.
Porção de 100 g de beterraba crua.
Componente | Valor por 100g |
---|---|
Calorias | 46 kcal |
Carboidratos | 11,1 g |
Proteína | 1,95 g |
Gorduras | 0,09 g |
Fibra alimentar | 3,37 g |
Gorduras saturadas | 0,01 g |
Gorduras monoinsaturadas | 0,02 g |
Gorduras poliinsaturadas | 0,03 g |
Cálcio | 14,4 mg |
Ferro | 0,32 mg |
Sódio | 9,72 mg |
Magnésio | 21,7 mg |
Fósforo | 19,4 mg |
Potássio | 375 mg |
Zinco | 0,52 mg |
Cobre | 0,08 mg |
Selênio | 0,2 mcg |
Vitamina A (RE) | 1,76 mcg |
Vitamina A (RAE) | 0,88 mcg |
Alfa-tocoferol (Vitamina E) | 0,02 mg |
Tiamina | 0,04 mg |
Vitamina B6 | 0,04 mg |
Vitamina C | 3,12 mg |
Equivalente de folato | 122 mcg |
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Veja Todos Comentários
Gostei muito do suco de beterraba porque da muita energia e é muito saudável para a saúde.
tomo sempre sucos de beterraba com limão
Eu amo Beterraba <3
minha receita e beterraba cenoura laranja e maçã
tomo um copo pela manha já faz 3 anos
Boa dia amigos tenho problema d vertigem e quando isso acontece sinto um calor forte e fico enjoada. NB. Nao xtou gravida. Sera k o suco d Beterraba pode me ajudar? Agradeço a ajuda.
Suco que sobra depois de cozinhar a beterraba e só coar por na geladeira e beber a beterrabas são doces já é uma delícia
Eu amo a beterraba
Olá!Tudo bem? Quero saber se pode acrescentar mel ao suco de beterraba.
Muito gostoso.Tomo todo dia pela manhã