As castanhas são um grupo de alimentos que fazem parte da categoria das chamadas oleaginosas, que são apresentadas como sementes ricas em óleo, que aparecem envolvidas por uma casca rígida e são ricas em gorduras boas para o nosso organismo.
Além das gorduras boas, podemos encontrar outros nutrientes importantes para o funcionamento apropriado do corpo humano como cálcio, ferro, zinco, magnésio, potássio, fósforo, manganês, selênio e proteínas na composição das castanhas.
Que as oleaginosas como a castanha costumam ser calóricas, você provavelmente já sabe, mas você sabe dizer se a castanha tem carboidrato ou não na sua composição?
Essa informação é especialmente importante para as pessoas que seguem uma dieta com diminuição ou restrição do consumo de carboidratos, seja por questões de saúde, seja com o objetivo de estimular a perda de peso corporal.
As oleaginosas como as castanhas fazem parte dos grupos de alimentos pobres em carboidratos e ricos em gorduras. No entanto, não custa lembrar que a adição de ingredientes para adocicar as castanhas, assim como a ingestão de porções elevadas, vai aumentar o teor de carboidratos do alimento.
Para quem conta os carboidratos de cada refeição por fazer uma dieta low carb, vale a pena conhecer o teor do nutriente que pode ser encontrado mesmo nos alimentos pobres em carboidratos.
Por isso, na lista a seguir, você vai conferir a quantidade de carboidratos, em gramas, que pode estar presente em diferentes tipos e porções de castanhas. Ela foi elaborada com base em informações de portais que disponibilizam dados nutricionais a respeito de uma série de comidas e bebidas. Confira:
1. Castanha portuguesa (genérica)
2. Castanha de baru da marca Monama
3. Castanha de caju torrada com mel (genérica)
4. Castanha-do-pará (genérica)
5. Castanha de caju (genérica)
6. Castanha-do-pará da marca Estrela do Oriente
7. Castanha-do-pará natural da marca Brasil Frutt
8. Castanha de caju da marca Dr. Oetker
9. Castanha de caju sem sal da marca Qualitá
10. Castanha de caju torrada sem sal da marca Louro Verde
11. Castanha de caju crua da marca Mundo Verde
12. Castanha-do-pará sem casca da marca Qualitá
13. Mix de castanhas com frutas da marca Tia Sônia
Agora que já analisamos se a castanha tem carboidrato, que tal tentarmos descobrir se a oleaginosa contém ou não o glúten na sua composição?
Esse dado é bastante relevante para quem sofre com condições de saúde que impedem a ingestão do glúten – como a doença celíaca ou a intolerância ou sensibilidade ao glúten – ou para as pessoas que simplesmente escolheram excluir a substância de suas refeições.
Pois bem, as castanhas fazem parte do grupo de ingredientes brasileiros que não possuem o glúten na sua composição. Entretanto, essas oleaginosas devem ser consumidas com moderação por se tratarem de um alimento calórico.
No mesmo sentido, a Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), informa que as castanhas são permitidas na alimentação de quem sofre com a doença celíaca, graças ao fato de serem isentas do glúten.
Porém, para garantir mesmo que a castanha que você deseja comprar e consumir não é composta pelo glúten, confira minuciosamente toda a embalagem do produto para checar se não existe alguma informação indicando que o alimento pode conter glúten.
Isso porque, ainda que as castanhas sejam naturalmente livres do glúten, se elas forem preparadas, embaladas, armazenadas ou transportadas no mesmo ambiente, equipamento ou veículo que outros alimentos com glúten, existe o risco de que sofram com a chamada contaminação cruzada pelo glúten. Ou seja, nesses casos, elas podem ser “infectadas” pelo glúten desses outros alimentos.
Nós não submetemos os diferentes tipos e porções de castanha apresentados neste artigo a análises para descobrir o seu teor de carboidratos. Simplesmente reproduzimos os dados disponibilizados na internet, como previamente informado. Ou seja, os valores servem somente como uma estimativa.
Entretanto, como diferentes marcas de castanhas podem apresentar diferentes teores de carboidratos, aconselhamos que você sempre cheque a tabela nutricional contida na embalagem das castanhas que você adquirir para conferir qual é o teor do nutriente encontrado no produto em questão.
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Bom dia!
Vocês sabem quais os benefícios do CHÁ DA FOLHA DA CASTANHA PORTUGUESA (ou EUROPEIA)?
Att.
Celso Monteiro Iglesias