Tudo sobre nutrientes

Podemos comer a abóbora de diversas maneiras – refogada, na forma de purê, em saladas, sopas e em receitas de macarrão, pizza, bolo, doce, torta e mousse, por exemplo. O alimento já foi apontado como capaz de auxiliar a imunidade, ...

O glúten gera muita discussão atualmente, pois muitas fontes afirmam que ele não é prejudicial, exceto para os portadores de doença celíaca. Por outro lado, alguns especialistas em saúde acreditam que o glúten faz mal para a maioria das pessoas. A ...

O açúcar é um ingrediente conhecido de todos. Ele está naturalmente presente em frutas, legumes, grãos e laticínios. Consumir esses alimentos é bom, pois o fato do corpo absorver lentamente faz com que o açúcar se converta em um suprimento ...

As lectinas são proteínas presentes em diversos alimentos, especialmente grãos e verduras. No corpo, ela se liga aos carboidratos e é responsável por realizar várias funções metabólicas importantes, fornecendo ajuda para o sistema imunológico, equilibrando os níveis de proteína no ...

A quitosana é derivada do esqueleto externo duro de crustáceos, como o caranguejo, o lagostim, o camarão e a lula. É rica em fibras, que aumentam de tamanho no estômago, trazendo uma sensação de preenchimento, o que faz com que a ...

Um fator-chave no processo de envelhecimento é conhecido como “senescência celular”, ou envelhecimento da célula. Quando uma célula entra nesse estágio, ela não consegue mais se dividir. Quando isso acontece, a célula libera sinais inflamatórios que levam o sistema imunológico ...

As proteínas são fundamentais para a nossa vida. Afinal, todas as células do organismo humano contêm proteínas e, depois da água, elas são a substância mais abundante do corpo. O nutriente é necessário para a reparação das células e para ...

O ferro é um daqueles nutrientes essenciais para a vida do ser humano. O mineral atua na produção de hemoglobina, uma proteína que é fundamental para o transporte de oxigênio no corpo. Ele também faz parte da produção de ATP, ...

O açúcar pode ser o principal vilão do nosso tempo, conhecido por ser uma das principais causas do desenvolvimento de diabetes. Mas agora os pesquisadores da Escola de Medicina da Universidade de Washington em St. Louis (WUSTL) descobriram uma nova ...

Você provavelmente conhece a couve como um alimento saudável que deve fazer parte das nossas refeições. E não é para menos: o vegetal verdinho já foi associado a uma série de benefícios como ação anti-inflamatória, efeito antioxidante, auxílio à remoção ...