A receita ensina a preparar um doce de leite vegano, feito com leite de amêndoas no lugar do leite de vaca, indicado também para quem tem restrições ao leite animal.
Os ingredientes usados são leite de amêndoas, açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco.
O preparo consiste em aquecer o leite de amêndoas com os demais ingredientes e mexer em fogo baixo até engrossar, atingindo uma consistência semelhante à do caramelo.
Depois de pronto, o doce deve esfriar por completo antes de ser servido ou guardado, engrossando ainda mais nesse processo.
A receita rende cerca de 3 porções, com tempo de preparo de 5 minutos e cozimento de 45 minutos, e o resultado tem coloração um pouco diferente do doce de leite tradicional.
Enquanto alguns morrem de amores pela Nutella, outros já preferem o doce de leite. Mas, sabia que além da versão tradicional do quitute, é possível encontrar doce de leite low carb, light ou diet?
Como se não bastasse, para quem não consome nada que tenha origem animal, existe o doce de leite vegano. Ele é feito com um leite vegetal como o leite de amêndoas e, portanto, também pode ser uma opção para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde.
Ao lado do leite de amêndoas, a preparação pede ingredientes como açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco.
Fácil de fazer, o docinho fica com uma coloração um pouquinho diferente do doce de leite tradicional. Entretanto, mesmo assim, já dá para matar a saudade de saborear o quitute.
Não deixe de experimentar como o doce de leite vegano fica! Confira as instruções abaixo, separe os ingredientes e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!
Doce de leite vegano
Um doce de leite caseiro sem leite de vaca. Leva apenas 4 ingredientes!
Leve o leite de amêndoas em uma panela ao fogo. Quando esquentar, adicione o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o óleo de coco.
Deixe no fogo baixo e mexa até a mistura engrossar, chegando a uma consistência semelhante a do caramelo. Mesmo quando o leite ferver, não pare de mexer, para evitar queimar.
Ao atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o doce esfriar por completo antes de servir ou guardar em um recipiente. Quando esfriar, o doce engrossará mais um pouco.
Notas
Se quiser que o seu doce de leite vegano também seja sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de coco, de arroz de soja ou outra bebida vegetal. No entanto, o sabor fica um pouco diferente.
Palavras Chave doce de leite, doce de leite vegano
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