Enquanto alguns morrem de amores pela Nutella, outros já preferem o doce de leite. Mas, sabia que além da versão tradicional do quitute, é possível encontrar doce de leite low carb, light ou diet?
Como se não bastasse, para quem não consome nada que tenha origem animal, existe o doce de leite vegano. Ele é feito com um leite vegetal como o leite de amêndoas e, portanto, também pode ser uma opção para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde.
Ao lado do leite de amêndoas, a preparação pede ingredientes como açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco.
Fácil de fazer, o docinho fica com uma coloração um pouquinho diferente do doce de leite tradicional. Entretanto, mesmo assim, já dá para matar a saudade de saborear o quitute.
Não deixe de experimentar como o doce de leite vegano fica! Confira as instruções abaixo, separe os ingredientes e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!
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Doce de leite vegano
Um doce de leite caseiro sem leite de vaca. Leva apenas 4 ingredientes!
Leve o leite de amêndoas em uma panela ao fogo. Quando esquentar, adicione o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o óleo de coco.
Deixe no fogo baixo e mexa até a mistura engrossar, chegando a uma consistência semelhante a do caramelo. Mesmo quando o leite ferver, não pare de mexer, para evitar queimar.
Ao atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o doce esfriar por completo antes de servir ou guardar em um recipiente. Quando esfriar, o doce engrossará mais um pouco.
Notas
Se quiser que o seu doce de leite vegano também seja sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de coco, de arroz de soja ou outra bebida vegetal. No entanto, o sabor fica um pouco diferente.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Doce de leite vegano
Amount Per Serving
Calories 76Calories from Fat 27
% Daily Value*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 220mg11%
Potássio 17mg0%
Carbohydrates 13g4%
Fibras 1g4%
Açúcar 12g
Proteína 1g2%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave doce de leite, doce de leite vegano
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