Receita de doce de leite vegano fácil e prática

Especialista da área:
atualizado em 29/04/2022

Enquanto alguns morrem de amores pela Nutella, outros já preferem o doce de leite. Mas, sabia que além da versão tradicional do quitute, é possível encontrar doce de leite low carb, light ou diet?

Como se não bastasse, para quem não consome nada que tenha origem animal, existe o doce de leite vegano. Ele é feito com um leite vegetal como o leite de amêndoas e, portanto, também pode ser uma opção para quem não toma leite de vaca devido a problemas de saúde.

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Ao lado do leite de amêndoas, a preparação pede ingredientes como açúcar mascavo ou demerara, essência de baunilha e óleo de coco. 

Fácil de fazer, o docinho fica com uma coloração um pouquinho diferente do doce de leite tradicional. Entretanto, mesmo assim, já dá para matar a saudade de saborear o quitute.

Não deixe de experimentar como o doce de leite vegano fica! Confira as instruções abaixo, separe os ingredientes e corra até a cozinha para colocar a mão na massa!

Doce de leite vegano

Doce de leite vegano

Um doce de leite caseiro sem leite de vaca. Leva apenas 4 ingredientes!
5 de 1 avaliação
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 45 mins
Tempo Total 50 mins
Refeição Sobremesa
Rendimento 3
Calorias 76 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Leve o leite de amêndoas em uma panela ao fogo. Quando esquentar, adicione o açúcar mascavo, a essência de baunilha e o óleo de coco.
  • Deixe no fogo baixo e mexa até a mistura engrossar, chegando a uma consistência semelhante a do caramelo. Mesmo quando o leite ferver, não pare de mexer, para evitar queimar.
  • Ao atingir o ponto desejado, desligue o fogo e deixe o doce esfriar por completo antes de servir ou guardar em um recipiente. Quando esfriar, o doce engrossará mais um pouco.

Notas

  • Se quiser que o seu doce de leite vegano também seja sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • O leite de amêndoas pode ser substituído por leite de coco, de arroz de soja ou outra bebida vegetal. No entanto, o sabor fica um pouco diferente.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Doce de leite vegano
Quantidade por Porção
Calorias 76 Calorias da Gordura 27
% Valores Diários*
Gordura Total 3g5%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Sódio 220mg11%
Potássio 17mg0%
Carboidratos 13g4%
Fibras 1g4%
Açúcar 12g
Proteína 1g2%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 210mg16%
Cobre 1mg
Folato 1mcg0%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 1mg0%
Fósforo 1mg0%
Selênio 1mcg2%
Zinco 1mg9%
Colina 1mg0%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave doce de leite, doce de leite vegano
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