Além do tradicional hambúrguer de carne bovina, você com certeza já experimentou ou no mínimo ouviu falar do hambúrguer de frango e do hambúrguer vegetariano. No entanto, sabia que também dá para fazer hambúrguer à base de peixe?
Por exemplo, que tal aprender como fazer e testar um delicioso hambúrguer de salmão light? Esta receita é uma maneira diferente de aproveitar o sabor e os benefícios do salmão dentro de uma refeição.
Ao lado do filé de salmão sem pele, a preparação usa requeijão light e farinha de aveia na massa. Para deixar o hambúrguer bem temperado e gostoso, também aparecem ingredientes como alho, salsa, cebola e sal.
O prato pode servir como um substituto dos hambúrgueres de fast food e, assim, ajudar a amenizar o desejo por eles sem acabar com a dieta por completo. Mas, para isso, é necessário escolher acompanhamentos saudáveis ou não fará muita diferença.
Ficou curioso para saber como fica esse hambúrguer de salmão light? Então, aproveite que o passo a passo da receita está a seguir e corra até a cozinha para testá-la!
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Hambúrguer de salmão light
Um jeito diferente de aproveitar ao salmão. Um substituto caseiro para os hambúrgueres de fast-food!
Moer o salmão no processador. Acrescentar o requeijão, o alho, a salsa, a cebola e o sal. Processar novamente.
Transferir a massa para uma tigela e misturar a farinha de aveia até parar de grudar.
Formar bolas com a massa. Abrir um saco plástico ao meio e colocar essas bolas dentro. Amassar as bolas, pressionando um prato por cima da sacola, para dar o formato de hambúrguer.
Depois é só levar os hambúrgueres para grelhar até dourar dos dois lados.
Notas
Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten.
Os valores nutricionais e de calorias descritos abaixo são apenas do hambúrguer e não contabilizam qualquer acompanhamento. Para não aumentar muito as calorias, sirva o hambúrguer de salmão com acompanhamentos saudáveis.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Hambúrguer de salmão light
Amount Per Serving
Calories 329Calories from Fat 135
% Daily Value*
Gordura Total 15g23%
Gordura Saturada 4g20%
Gordura Poliinsaturada 5g
Gordura Monoinsaturada 5g
Cholesterol 105mg35%
Sódio 255mg13%
Potássio 870mg19%
Carbohydrates 7g2%
Fibras 1g4%
Açúcar 1g
Proteína 38g76%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave hambúrguer de salmão, hambúrguer de salmão light, hambúrguer light
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