Enquanto alguns são fãs do tradicional molho de tomate, outros preferem o molho branco. Saboroso, ele combina perfeitamente com macarrão, lasanha, canelone e diversos outros tipos de massa.
Existem diferentes versões do molho branco e a boa notícia para quem excluiu os produtos de origem animal do seu dia a dia é que também é possível encontrar opções veganas do acompanhamento.
O que acha de aprender como preparar o seu próprio molho branco vegano? Sem leite de vaca por motivos óbvios, a receita é feita à base de ingredientes como leite de soja, farinha de trigo e azeite de oliva.
Para ganhar um gostinho a mais, a preparação ainda pede temperos como noz-moscada e pimenta-do-reino. Mas, se quiser soltar a criatividade, fique à vontade para usar outros temperos naturais da sua preferência.
Aprenda como fazer o molho branco vegano com as instruções a seguir e aproveite-o como acompanhamento dos seus pratos favoritos!
Molho branco vegano
Uma versão vegana do delicioso molho branco. Um acompanhamento incrível para as suas massas!
Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Acrescente a farinha de trigo. Mexa vigorosamente com o auxílio de um fuê até que os dois ingredientes estejam incorporados, começando a formar gruminhos.
Então, adicione o leite de soja e misture bem até dissolver os gruminhos. Complete com a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o sal. Continue mexendo e cozinhando por alguns minutos até o molho ficar espesso e homogêneo.
Desligue o fogo e sirva o molho como preferir.
Notas
O fuê é o utensílio ideal para fazer o molho, pois ajuda a dar uma consistência mais cremosa. Entretanto, caso não tenha o acessório, você pode usar uma colher no lugar.
É importante mexer o molho constantemente para que ele engrosse como deve.
O leite de soja pode ser substituído por leite de aveia, leite de arroz, leite de amêndoas ou leite de castanha-do-pará, entre outros leites vegetais.
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de molho que você servir por vez.
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.