Nada como um bolo bem gostoso para deixar a comemoração de alguma ocasião especial ainda mais marcante. Melhor ainda se der para saborear o bolo sem a culpa de abusar demais do açúcar.
A boa notícia é que é possível encontrar massas de bolo que não levam adição de açúcar. Por exemplo, você vai conhecer e aprender como preparar uma massa de pão de ló diet.
No lugar do açúcar, a receita utiliza o adoçante xilitol. Além dele, você vai precisar de ingredientes básicos como farinha de trigo integral, óleo, fermento e ovos para finalizar a massa do seu bolo.
Entretanto, é importante que os ovos usados na receita sejam de boa qualidade e estejam em temperatura ambiente.
Agora que já sabemos disso tudo, o que acha de testar o pão de ló diet? Portanto, confira a lista de ingredientes em detalhes e aprenda o passo a passo logo abaixo:
Pão de ló diet
Equipamento
- Batedeira
- Fuê (batedor de claras)
- Forma redonda com aro de 20 cm de diâmetro
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 200 gramas farinha de trigo integral ou farinha de trigo branca
- 1 xícara xilitol ou adoçante em pó culinário forno e fogão
- 6 ovos de boa qualidade em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa óleo de milho
- 1 colher de sopa fermento químico (15 gramas)
- manteiga para untar
Instruções
- Bata apenas os ovos na batedeira em velocidade máxima até formar uma massinha consistente.
- Mude para a velocidade mínima e acrescente o adoçante aos poucos. Feito isso, bata na velocidade máxima até a mistura dobrar de volume.
- Adicione o óleo e volte a bater a mistura na velocidade máxima.
- Peneire a farinha e misture com o fermento. Retire a tigela da batedeira e adicione a mistura de farinha com fermento aos poucos na massa, mexendo com o fuê após cada adição.
- Mas atenção: mexa bem devagar para não tirar o ar da massa, indo até o fundo da tigela e voltando para espalhar bem a farinha de trigo na massa.
- Unte uma forma redonda (com aro de 20cm diâmetro) com manteiga e cubra o fundo com papel-manteiga. Transfira a massa para a forma, com o auxílio de uma espátula.
- Leve ao forno ainda frio, ligue em 180º C e deixe o bolo assar.
Notas
- Não recomenda-se preaquecer o forno antes de assar a massa do pão de ló diet. A orientação é colocar a massa no forno frio e só então ligar o forno.
- Cheque na embalagem do seu adoçante em pó culinário de forno e fogão a proporção de açúcar para adoçante que você deve adotar. Isto é: qual quantidade de adoçante usar no lugar do açúcar. Por exemplo:
- Xilitol Linea: 1 xícara de açúcar = 1 xícara de xilitol
- Linea Sucralose (proporção para receitas): 1 xícara de açúcar = 15 g (3 colheres de sopa) do adoçante
- Frutose Lowçucar – 1 xícara de açúcar = ½ xícara de frutose
- Lowçucar com Stevia – 1 xícara de açúcar = 1 xícara de adoçante
- FINN Culinário – 1 xícara de açúcar = 10 dosadores de adoçante.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você fatiar os pedaços do bolo.
Informação Nutricional
Como você avalia essa receita?
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