10 Receitas com Nabo para Emagrecer – Light e Gostosas

Especialista:
atualizado em 20/12/2019

O nabo é um alimento rico em vitaminas, fibras e sais minerais. Possui um sabor levemente amargo e um toque refrescante e é costumeiramente utilizado no preparo de saladas.

O nabo possui potássio, sódio, fósforo, cálcio, fibras, vitamina C e baixas calorias, pois a cada 100 gramas possui apenas 35 calorias, sendo ideal para ser integrado a cardápios para emagrecer. O nabo pode ajudar a purificar o sangue, livrando de toxinas, e tem efeito emoliente, diurético, tônico, expectorante, laxativo e alcalinizante. Tem propriedades medicinais que ajudam em algumas condições como: hemorroida, inflamações, problemas intestinais, tosse, coqueluche, bronquite e diminuindo acidez do estômago.

Se quiser inserir o alimento em sua dieta, você pode se inspirar com essas receitas com nabo que separamos abaixo, todas light, gostosas e fáceis de preparar.

Confira as nossas receitas com nabo e aproveite!

1. Receita de salada com nabo light para emagrecer

Ingredientes:

  • 1/2 beterraba;
  • 1/2 xícara de chá de nabo;
  • 1/2 xícara de chá de cenoura;
  • sal a gosto;
  • suco de limão a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem os vegetais. Rale a beterraba e cenoura descascada e corte o nabo. Misture numa saladeira e tempere com sal e limão. Se quiser pode adicionar outros temperos.

2. Receita de nabo gratinado light

Ingredientes:

  • 1/2 kg de nabo;
  • 250 ml de leite desnatado;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga light;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 1 pitada de noz-moscada;
  • queijo cottage picado a gosto.

Modo de preparo:

Descasque os nabos, lave e corte em rodelas finas. Coloque em camadas em uma assadeira untada e reserve. Em uma panela derreta a manteiga, junte a farinha e misture até dourar. Então adicione leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture até engrossar, mas sem deixar empelotar. Retire esse creme do fogo e despeje sobre os nabos. Coloque o cottage por cima e leve ao forno a 200 graus para dourar. Sirva quente.

3. Receita de frango ao curry com nabo light

Ingredientes:

  • 1/4 de uma cebola pequena cortada em fatias;
  • 1/3 de uma cenoura cortada em tiras finas;
  • 1/4 de um pepino cortado em tiras finas;
  • 1/2 de um nabo cortado em tiras finas;
  • 2 aspargos cortados em pedaços de 1cm;
  • 150g de peito de frango;
  • 1/2 colher de café de curry em pó;
  • 1/2 colher de café de páprica picante;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • sal a gosto;
  • 100g de champignon fatiado;
  • 50ml de leite desnatado.

Modo de preparo:

Comece por cortar o frango em filés e depois em cubos. Tempere com curry, páprica e adicione água. Deixe marinar nessa mistura por meia hora. Separe os outros ingredientes. Leve o frango para dourar numa frigideira anti-aderente com um pouco de azeite. Adicione os outros ingredientes e deixe por mais 2 a 3 minutos. Então acrescente leite e tempere com sal e pimenta. Deixe a água evaporar. Então adicione salsinha e sirva em seguida. Se necessário acerte temperos. 

4. Receita de sopa de nabo light para emagrecer

Ingredientes:

  • 1 berinjela;
  • 2 nabos;
  • 2 cenouras;
  • 1 xícara de chá de vagem picada;
  • 3 pimentões coloridos;
  • sal a gosto;
  • cheiro verde a gosto;
  • 1 talo de salsão picado;
  • 1 colher de chá de pimenta branca;
  • 1 tablete de caldo light de galinha;
  • ½ repolho roxo.

Modo de preparo:

Cozinhe os legumes até estarem macios em uma panela com 1 1/2 litro de água com o caldo de galinha dissolvido. Desligue, espere esfriar. Bata tudo no liquidificador, volte à panela e deixe apurar. Se quiser adicione molho de tomate caseiro para deixar mais consistente. Sirva com salsinha.

5. Receita de wrap com nabo light

Ingredientes:

  • 150 gramas de frango em cubos;
  • 2 wraps light;
  • 1/2 maço de acelga temperada;
  • 1/2 maço de coentro;
  • 1/2 broto de nabo;
  • 50ml de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de iogurte desnatado;
  • 1 colher de sopa de suco de limão.

Modo de preparo:

Doure o frango em uma panela com azeite, tempere e reserve. Lave os vegetais e pique. Em uma tigelinha misture azeite, sal, iogurte e limão. Doure os wraps em uma frigideira anti-aderente. Adicione os vegetais, frango em cubos e por cima o molho de iogurte. Enrole e sirva.

6. Receita de purê com nabo light

Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 2 nabos;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 colher de sopa de leite desnatado;
  • sal a gosto;
  • noz-moscada a gosto.

Modo de preparo:

Descasque as batatas e os nabos e corte em cubos pequenos. Lave bem. Cozinhe as batatas e os nabos em água temperada com um pouco de sal. Quando estiver macia, desligue, escorra e esprema até virar purê. Leve esse creme a uma panela, adicione um fio de azeite, acerte o sal e tempere com um pouco de noz moscada. Deixe no fogo apenas para secar um pouco e adicione o leite para dar mais cremosidade. Sirva. 

7. Receita de costela com nabo

Ingredientes:

  • 1 kg de costela bovina sem osso;
  • 2 copos de água;
  • 300 g de nabo;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 pimentas dedo-de-moça médias;
  • 1 colher de sobremesa rasa de alho picado;
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal;
  • 1 colher de sobremesa rasa de ajinomoto.

Modo de preparo:

Retire toda gordura da costela e leve para cozinhar na panela de pressão com água por 1h20 ou até estar macia. Enquanto isso, descasque o nabo e corte em cubos. Pique a cebola, pimenta e reserve. Em uma panela adicione azeite e refogue cebola e alho. Acrescente pimenta e adicione duas conchas do caldo da panela de pressão. Refogue e devolva à panela. Acrescente os nabos à panela, tempere com sal e ajinomoto e deixe apurar até o nabo estar macio. Sirva.

8. Receita de filé de atum com nabo

Ingredientes:

  • 200 g de filé de atum fresco com a pele;
  • 200 g de nabo;
  • 1 colher de chá rasa de hondashi;
  • 1 colher de chá rasa de ajinomoto;
  • 2 colheres de sopa de sakê culinário;
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga sem sal.

Modo de preparo:

Descasque o nabo e fatie em rodelas e coloque numa tigela. Corte o atum em filés e coloque junto dos nabos. Adicione hondashi, ajinomoto e sakê e deixe marinar por 15 minutos na geladeira. Em uma frigideira, derrete a manteiga e coloque as fatias de nabo e deixe dourar dos dois lados. Na mesma panela doure as fatias de atum e sirva com os nabos.

9. Receita de omelete de nabo light

Ingredientes:

  • 2 nabos;
  • 5 ovos;
  • 4 colheres de sopa de leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • sal a gosto;
  • pimenta-preta moída na hora.

Modo de preparo:

Corte o nabo em rodelas finas e leve para dourar numa frigideira com azeite. Misture até ficar translúcido. Bata os ovos com o leite até ficar espumoso, tempere com sal e pimenta e despeje por cima dos nabos. Deixe a omelete ganhar consistência. Então vire e deixe dourar do outro lado por 3 minutos. Sirva.

10. Receita de nabo em conserva

Ingredientes:

  • 1 kg de nabo;
  • ½ litro de vinagre branco;
  • ½ litro de água;
  • 2 colheres de sopa rasa de sal;
  • grãos de pimenta do reino a gosto;
  • 1 colher de chá de mostarda em grãos.

Modo de preparo:

Lave os nabos e descasque, corte tudo em fatias, adicione uma colher de sopa de sal e deixe marinar por alguns minutos. Em uma panela adicione vinagre, água, sal, pimenta e mostarda e deixe ferver por 5 minutos. Então coloque o nabo nessa mistura e deixe ferver. Coloque tudo em um vidro, espere esfriar, tampe e leve para a geladeira por 1 semana. Sirva com torradas.

O que você achou dessas receitas com nabo para emagrecer que separamos acima? Qual delas mais despertou sua atenção para experimentar? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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