10 Receitas de Empadão Light

O empadão leva esse nome pois nada mais é do que a receita da empada, mas em tamanho tradicional. Assemelha-se muito à torta salgada, o que muda são alguns ingredientes usados para preparo na massa e o acréscimo dos ovos ao recheio. O mais tradicional é o empadão de frango desfiado, mas a receita se popularizou e hoje existem diferentes versões como as vegetarianas com legumes e outras que levam outros tipos de carnes como peixes, carne vermelha e frutos do mar.

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A escolha dos recheios é livre, contanto que utilize ingredientes com poucas calorias para fazer um empadão light. Veja abaixo algumas receitas que separamos que podem integrar seu cardápio um dia ou outro.

Índice deste artigo:

1. Receita de empadão light de frango

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

1 peito de frango desossado;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Cozinhe o peito de frango na água, deixe esfriar e depois desfie. Adicione os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

2. Receita de empadão light de aipim

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

3 xícaras de chá de aipim cozido e amassado;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Cozinhe o aipim na água, escorra, deixe esfriar e depois amasse. Adicione os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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3. Receita de empadão light de carne moída

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

500 gramas de patinho moído;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Refogue o patinho moído em um pouco de azeite, alho e cebola. Deixe secar bem. Adicione os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

4. Receita de empadão light de salmão

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio:

500 gramas de salmão desfiado;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Cozinhe o salmão na água, deixe esfriar e desfie. Adicione os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

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5. Receita de empadão light de atum

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

3 latas de atum light escorrido;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Misture o atum com os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

6. Receita de empadão light de sardinha

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

3 latas de sardinha light escorrida;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Misture a sardinha com os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

7. Receita de empadão light de legumes

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

1 xícara de brócolis cozido;
1 xícara de cenoura cozida;
1 xícara de azeitonas verdes;
1 tomate picado;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Misture os ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

8. Receita de empadão light de alho poró

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

2 alhos porós cortados em rodelas;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Misture os ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

9. Receita de empadão light de bacalhau

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

500 gramas de bacalhau desfiado;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Cozinhe e dessalgue o bacalhau na água, escorra, retire as espinhas e a pele, desfie e misture com os outros ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

10. Receita de empadão light de escarola

Ingredientes:

2 xícaras de chá farinha de trigo integral;
1/2 lata creme de leite light;
4 colheres de sopa margarina light;
1 colher de chá fermento em pó;
sal a gosto.

Recheio

2 pés de escarola em tiras;
3 ovos ligeiramente batidos;
sal a gosto;
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
1/2 lata de creme de leite light;
1 punhado de cheiro verde;
gema para pincelar.

Modo de preparo:

Despeje a farinha em uma vasilha, faça um buraco no meio e acrescente a margarina, creme de leite, fermento e o sal. Misture bem até que a massa comece a soltar das mãos. Deixe descansando por uma hora coberto com um pano. Enquanto isso prepare o recheio. Misture os ingredientes do recheio incorporando-os e reserve. Unte uma forma de tamanho médio, despeje parte da massa, adicione o recheio então cubra com o restante da massa. Pincele a gema com um pincel e leve ao forno médio para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.