10 Receitas de Salada de Lentilha Light

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• A lentilha é uma leguminosa de baixa caloria, rica em fibras e ferro, que ajuda a reduzir o colesterol, controlar o açúcar no sangue, melhorar o intestino e combater a anemia.
• Por ser uma boa fonte de proteína vegetal, é um dos pratos preferidos de vegetarianos e veganos, podendo ser servida como entrada ou prato principal.
• A seleção reúne dez receitas de salada de lentilha light, combinando o grão com vegetais como tomate, cenoura, rabanete, pepino, alho poró, alface roxa, pimentão, agrião, rúcula e uva passa.
• O preparo básico é o mesmo em todas as receitas: hidratar a lentilha, cozinhar até ficar macia, misturar com os demais ingredientes e temperar com limão, azeite, sal e pimenta a gosto.

A lentilha é uma leguminosa de baixa caloria e rica em nutrientes e fibras. É capaz de diminuir o colesterol, controlar os níveis de açúcar no sangue e ainda ajuda a melhorar o funcionamento do intestino. Por ser rica em ferro, também ajuda a combater a anemia, fortalecendo o corpo e ainda promovendo mais energia para pessoas que não comem carne, sendo portanto um dos pratos preferidos dos vegetarianos e veganos.

Trata-se de um superalimento que pode integrar o cardápio de todas as pessoas, principalmente aquelas que seguem uma dieta restritiva para emagrecer. Pode ser preparado de diversas maneiras, mas uma das receitas mais deliciosas com o grão é a salada de lentilha light, principalmente para o verão. Pode-se preparar a lentilha acompanhada de outros vegetais e com temperos refrescantes, podendo servir como entrada ou até mesmo prato principal.

Acompanhe abaixo a seleção de receitas de salada de lentilha light e bom apetite!

1. Receita de salada de lentilha light com tomate

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 tomate picado;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

2. Receita de salada de lentilha light com cenoura

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 cenoura ralada;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

3. Receita de salada de lentilha light com rabanete

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 rabanete picado;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

4. Receita de salada de lentilha light com pepino

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 pepino cortado;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

5. Receita de salada de lentilha light com alho poró

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 alho poró picado;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os outros vegetais e corte em rodelas. Refogue o alho poró e um pouco de azeite. Reserve. Misture todos os ingredientes com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

6. Receita de salada de lentilha light com alface roxa

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 xícara de alface roxa rasgada;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize a alface e rasgue. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

7. Receita de salada de lentilha light com pimentão

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 3 colheres de sopa de pimentão verde picado;
• 1 maço de cebolinha picada;
• 1/4 de xícara de vinagre balsâmico;
• 1 colher de chá de mostarda;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• tomilho a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize os vegetais e corte em pedaços. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

8. Receita de salada de lentilha light com agrião

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 maço de agrião;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Lave bem o agrião. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

9. Receita de salada de lentilha light com rúcula

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 xícara de rúcula rasgada;
• 1 cebola média picada;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Higienize a rúcula e rasgue. Misture com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

10. Receita de salada de lentilha light com uva passa

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas;
• 1 xícara de uva passa;
• suco de limão a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a lentilha de molho na água por algumas horas para hidratar. Depois cozinhe com água até que estejam macias. Escorra e reserve. Misture a uva passa com a lentilha em uma vasilha grande, tempere a gosto e sirva em seguida.

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