Esse chá fermentado tradicional da China pode ser muito bom para a saúde. Confira aqui os benefícios do chá pu-erh e para que serve.
É provável que você conheça outros chás fermentados como o kombucha, por exemplo. Aliás, veja também quais os benefícios do kombucha para a saúde.
Apesar de também ser fermentado, o chá pu-erh é diferente do kombucha, porque as próprias folhas de pu-erh são fermentadas antes mesmo do preparo do chá. Conheça mais sobre as vantagens do chá pu-erh.
O chá pu-erh ou chá vermelho pode ser amarelo, dourado ou vermelho. Aliás, ele é obtido da Camellia sinensis, mesma planta que dá origem ao chá branco, ao chá preto e ao chá verde.
A depender do seu estado de fermentação, esse chá medicinal tem um aroma que pode ser floral, terroso ou amadeirado.
O sabor e o teor de microrganismo do chá pu-erh só aumentam ao longo do tempo. Além disso, quanto mais envelhecido, mais caro o chá.
De acordo com um estudo de 2019 da revista Molecules, o chá pu-erh sofre fermentação por mais de 10 anos. Durante esse tempo, micróbios se desenvolvem e são esses microrganismos os responsáveis pelos seus benefícios.
Alguns dos principais usos do chá pu-erh são para ajudar a perder peso, melhorar a digestão e desintoxicar o corpo.
Segundo um estudo publicado em 2016 na revista Clinical Interventions in Aging, o chá pu-erh pode regular o colesterol. De fato, essa propriedade é capaz de auxiliar no emagrecimento e na queima de gordura.
De acordo com outra pesquisa do Chinese Journal of Integrative Medicine de 2011, o chá pu-erh pode ajudar no tratamento da síndrome metabólica – o que ajuda a melhorar os níveis de açúcar, os níveis de colesterol e a obesidade.
Por isso, acredita-se que a ingestão diária pode ajudar a eliminar gordura abdominal e contribuir com a perda de peso.
Em estudos preliminares, o chá pu-erh promete acelerar o metabolismo. Além disso, a bebida tem potencial para:
O chá pu-erh geralmente é importado e um pouco difícil de achar. Mas é possível encontrá-lo na forma de folhas secas, sachês ou espécies de bolos fermentados.
Como ele é fermentado, você pode armazenar o pu-erh pelo tempo que você quiser. Quanto mais tempo você armazenar, mais apuradas serão suas propriedades.
A fim de evitar que o produto estrague, é importante guardar o pu-erh em um recipiente hermético em um local fresco e escuro.
Mas, se ainda assim suspeitar que o pu-erh está cheirando mal ou se observar mofo visível nele, é hora de jogar fora.
É importante observar as condições corretas de armazenamento para não tomar o chá estragado.
Além disso, o conteúdo de cafeína é outro fator importante. De acordo com uma pesquisa de 2016 da Pharmacognosy Magazine, uma xícara de chá pu-erh pode conter de 30 a 100 mg de cafeína.
Sendo assim, ao exagerar no uso, algumas pessoas podem experimentar efeitos adversos por causa do excesso de cafeína, como por exemplo:
Por fim, a presença de microrganismos no chá pu-erh pode causar alterações na flora intestinal e causar problemas digestivos nos primeiros dias de uso.
Apesar de não existir nenhuma dosagem específica, parece ser seguro tomar até 2 xícaras de chá pu-erh por dia.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, coloque as folhas fermentadas de pu-erh no bule e adicione água fervente. É importante que a água cubra todo o pu-erh. Logo após isso, descarte a água.
Em seguida, repita o processo mais uma vez e descarte a água. Essa etapa é essencial para garantir a qualidade do chá.
Depois disso, encha o bule com água fervente novamente e deixe o chá em infusão por 2 ou 3 minutos. Por fim, é só beber o chá e adoçar da forma que preferir.