Entretanto, para quem tem dificuldade para encontrar o produto ou desconfia dos industrializados, há outra saída. Isto é, preparar o seu próprio leite vegetal em casa, como o leite de soja caseiro, por exemplo.
Além de ser livre de lactose, a bebida não contém glúten e é vegana. Ao prepará-la em casa, dá para garantir que ela também não tenha conservantes e outros aditivos. Como se não bastasse, ela não é calórica.
Tudo o que você precisa para preparar o seu próprio leite de soja são dois ingredientes: soja e água, além de um pouquinho de paciência.
Ficou animado? Então, não deixe de conferir o passo a passo da receita de leite de soja caseiro:
Leite de soja caseiro
Um leite sem lactose para fazer em casa. Não leva aditivos ou açúcar adicional.
Pano de prato bem limpo ou saco filtro de alimentos
Ingredientes
1xícarasoja(em grãos)
8xícaraságuafiltrada
Instruções
Deixar a soja de molho por seis horas, de um dia para o outro.
Remover as casas dos grãos. Este passo não é obrigatório, mas facilita na hora de bater no liquidificador.
Passar os grãos de soja molhados para o liquidificador. Bater na velocidade alta por 10 a 15 segundos, apenas para quebrar um pouquinho os grãos.
Adicionar a água e bater até ficar uniforme e cremoso.
Transferir a mistura para uma panela e levar ao fogo médio para ferver, mexendo o tempo todo.
Quando começar a ferver, cozinhar por mais três a quatro minutos. Enquanto estiver fervendo, remover a espuma que ficar flutuando na parte de cima.
Abaixar o fogo e deixar em fogo brando por mais 10 a 15 minutos. Mexer de vez em quando para evitar grudar no fundo da panela.
Desligar o fogo e deixar esfriar por alguns minutos. Enquanto esfria, colocar um pano de prato bem limpo ou um saco filtro de alimentos em cima de uma tigela.
Despejar o leite em cima do pano ou saco filtro. Apertar ou pressionar o pano ou saco filtro para que todo o líquido desça até a tigela.
Transferir o leite obtido para uma garrafa com tampa.
Notas
O leite pode ser guardado na geladeira por três a cinco dias.
Mas se ele começar a ter um cheiro ou gosto azedo, é sinal que já passou do ponto.
Você também pode congelar o leite por três a seis meses. Isso altera um pouco da sua textura, mas o valor nutricional permanece o mesmo.
Palavras Chave leite de soja, leite de soja caseiro, leite sem lactose
Continua Depois da Publicidade
Como você avalia essa receita?
4,88 de 8 avaliações
☆☆☆☆☆4.9 de 5
Equipe MundoBoaForma
Quando o assunto é saúde, você tem que saber em quem confiar. Sua qualidade de vida e bem-estar devem ser uma prioridade para você. Por isso contamos com uma equipe profissional diversificada e altamente qualificada, composta por médicos, nutricionistas e profissionais de educação física. Nosso objetivo é garantir a qualidade do conteúdo que publicamos, que é também baseado nas mais confiáveis fontes de informação. Tudo isso para que você tenha confiança no MundoBoaForma e faça daqui sua fonte preferencial de consulta para assuntos relacionados à saúde, boa forma e qualidade de vida.