Os benefícios da cúrcuma são muitos, e a cada dia vem atraindo mais atenção. E isso se deve principalmente aos compostos chamados de curcuminóides, como veremos a seguir.
A cúrcuma, ou açafrão, é o tempero que dá ao Curry, famosa especiaria indiana, a cor amarela, o aroma e o sabor característicos. Por isso, muitas das propriedades da cúrcuma são semelhantes às do curry.
Ela é usada na Índia e por diversas tribos indígenas há milhares de anos, como especiaria e também como erva medicinal.
Então, vamos conhecer as propriedades e os benefícios da cúrcuma, descobrir quais os efeitos colaterais de seu uso e como usar.
A cúrcuma (Curcuma Longa) é uma planta da mesma família do gengibre. Mas, enquanto o gengibre tem uma coloração amarelo-clara, a cúrcuma é de um laranja escuro.
Ela tem um sabor picante e amargo característico, e uma fragrância suave que lembra laranja e gengibre, e pode ser consumida fresca ou na forma de extrato.
O principal ingrediente ativo do açafrão é a curcumina. Ela é um pigmento fenólico que tem um sabor ligeiramente amargo e picante e um cheiro bastante característico que lembra o da mostarda.
E é a curcumina que dá ao açafrão a propriedade anti-inflamatória e seu caráter preventivo em relação a várias doenças.
A cúrcuma pode ser um dos suplementos nutricionais mais eficazes que existe, e muitos estudos de alta qualidade mostram que ela pode trazer grandes benefícios para todo o corpo.
A curcumina é um potente anti-inflamatório e, ao contrário da maior parte dos medicamentos usados para tratar inflamações, a sua ingestão não provoca danos aos órgãos do sistema digestivo.
Ela é um polifenol, que age na regulação de uma substância chamada TNF-alfa. E, como o TNF-alfa tem um papel-chave na inflamação, a curcumina pode se tornar uma grande aliada no tratamento de diversas doenças inflamatórias e autoimunes.
Esse efeito já foi demonstrado em diversos estudos menores, que foram reunidos em uma revisão feita por pesquisadores de diversos países, e publicada no periódico Pharmacological Research em 2016.
Acredita-se que a oxidação das células e tecidos é um dos mecanismos que leva ao envelhecimento e ao desenvolvimento de muitas doenças.
A oxidação no organismo é causada por radicais livres, moléculas que tendem a reagir com substâncias orgânicas importantes, tais como ácidos graxos, proteínas e DNA.
Assim a curcumina, que é um potente antioxidante presente na cúrcuma, pode neutralizar os radicais livres e prevenir muitos desses problemas.
As doenças cardiovasculares são atualmente a maior causa de mortes no mundo. Estudos sugerem que a curcumina pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas que podem obstruir as artérias e levar a ataques cardíacos e derrames.
Esse efeito se deve a capacidade da cúrcuma, ou mais especificamente da curcumina, de reduzir as taxas de colesterol ruim e triglicérides do sangue, como demonstrado em um estudo publicado no Nutritional Journal em 2017.
Assim, a curcumina ajuda a evitar o desenvolvimento de problemas como a aterosclerose, ou acúmulo de gorduras nas paredes das artérias.
Um dos benefícios da cúrcuma mais estudados é seu efeito em doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer, e foi pesquisado exaustivamente por cientistas indianos, e publicado no periódico Annals of Indian Academy of Neurology.
Mas para entendermos os efeitos da curcumina no Alzheimer, primeiro precisamos entender como a doença afeta o cérebro:
E o que os pesquisadores encontraram é que a curcumina age em todos esses processos, e ajuda a evitar a inflamação, o estresse oxidativo e o depósito das placas de beta-amiloide.
Diversos estudos, como este que foi publicado em 2018 no periódico Functional Food and Human Health, mostram que a curcumina tem uma atividade anticâncer, agindo em diversos pontos do desenvolvimento dos tumores:
Assim, ela ajudaria na prevenção e no tratamento da doença, sem os efeitos colaterais característicos dos tratamentos atualmente disponíveis.
Mas, ainda existem desafios para o uso da curcumina como tratamento anticâncer, e são necessários mais estudos para avaliar melhor esse potencial.
A curcumina tem uma forte ação anti-inflamatória, e pode ajudar a prevenir e tratar diversos problemas de saúde que envolvam a inflamação.
E como a artrite é um problema que causa dor, inchaço e inflamação nas articulações, substâncias com efeito anti-inflamatório, como a curcumina, podem ajudar a melhorar o quadro.
Por fim, a curcumina ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, como mostram pesquisadores brasileiros em um estudo publicado no periódico Pharmacological Research, em 2018.
Mas o efeito da curcumina na glicemia só foi significativo em pessoas que tinham algum grau de descontrole dos níveis de açúcar. Quando os níveis estavam normais, a curcumina não causava efeitos.
A cúrcuma pode ser adicionada as receitas tanto para dar sabor quanto para colorir os alimentos. Veja alguns exemplos:
Cúrcuma não é um alimento que comumente cause alergias, mas, no entanto, algumas pessoas relataram reações alérgicas à cúrcuma, especialmente após a exposição da pele ao sol.
Nestes casos foram relatadas suaves erupções cutâneas acompanhadas de coceira.
E além disso, existem ainda registros de reações adversas em pessoas que consumiram grandes quantidades de cúrcuma, como as listadas a seguir:
Pessoas que tomam certos medicamentos também devem ter cuidado ao ingerir cúrcuma ou usar suplementos que a contenham. Isso porque seu princípio ativo pode interferir na ação daqueles que afetam a coagulação sanguínea.
Por isso, é importante sempre consultar um profissional de saúde para saber se a cúrcuma pode interagir com algum medicamento de uso diário.
Confira também os vídeos a seguir, em que ensinamos um truque ao misturar cúrcuma com banana, além dos melhores benefícios da cúrcuma. Aproveite também para se inscrever no nosso canal no botão abaixo:
Assista o vídeo a seguir para saber mais sobre os benefícios da cúrcuma:
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Veja Todos Comentários
Uso o açafrão em saladas e em peixes cozidos. mas não abuso e talvez use por ai menos de uma colher de chá. Fiquei um pouco alertada porque tomo aspirina diária 100 mg. Porque as plaquetas era altas. Podem-me aconselhar sobre o assunto? Obragada
Aqui em casa alem de usar assim como está nas dicas...
Eu faço para toda minha familia um chá antes de dormir com a CURCUMA E MEL .
Modo de fazer:
para cada pessoa 1xícara de água e 1/2 colher de sobremesa de CURCUMA EM PÓ E 1 colher de sopa de MEL.
MODO DE FAZER:coloque em uma panela...
FERVA A ÁGUA E ACRESCENTE A CURCUMINA, DEIXE FERVER UNS 5 MIM ( p/ 1 pessoa) OU 10.
Coloque na caneca ,adoce com Mel e boa SAÚDE. ...
A curcuma deixa a pela amarelada..
Compro regularmente no supermercado um pacotinho de açafrão, aquele baratinho que é utilizado em tempero de comidas. Misturo com um litro de água e diariamente tomo meio copo. Estou procedendo corretamente ? Isto me é benéfico ?
Este acafrao de mercado e misturado muitas das vezes com curry compre a granel vra a difetenca pq sao importados cor e consistencia melhor e qualidade.
Gostaria de saber se curcuma serve para tratamento de granuloma anular e onde comprar cap
A mesma questão, ou dúvida , da Fátima Fernandes: qual a relaçao benéfica entre a curcuma e a triglicérides alta, e qual a diferença entre o açafrão comum e o açafrao-da-terra. Grátis
Olá João...A diferença é que o açafrão "comum" é retirado de uma flor (por isso é caríssimo) e o açafrão da Terra é uma raiz (familia do gengibre), portanto, muito mais barato. Vale lembrar que o leite dourado deve ser consumido com um pouco de pimenta preta (do reino) pois é necessária para a absorção adequada da cúrcuma
Regularmente compro 1 pacotinho de Açafrão no balcão de temperos do supermercado ao preço de R$5,00.
Dissolvo o pó do pacotinho em 1 litro de água e diariamente tomo 1 copo.
A pergunta que faço é se procedendo desta maneira estou me beneficiando das propriedades da cúrcuma como anti inflamatório, anti oxidante, etc. ???
Segundo testes científicos recentes, a curcumina da cúrcuma é melhor aproveitada pelo organismo humano quando consumida juntamente com pimenta-do-reino (x2000, sim, absorção elevadíssima), gengibre (x200, absorção boa) ou alimentos gordurosos (pode ser diluído no azeite de oliva, por exemplo).
Comer a cúrcuma isolada não traz tantos benefícios para o corpo, principalmente se ela estiver in natura ou em pó comprado em supermercados.
Aqui meu pai comprou por 1,00.
Fiz quadrante de mama e a oncologista recomendou usar a curcuma ,a curcuma é um pó quase parecido com cenoura .
Tomo meia colher de café com água ou suco de uva .
Farmacia de manipulação para fazer a dose de curcuma em capsulas é diferente de açafrão.
O melhor é comprar em mercados a granel, ou casas de produto natural, consuma uma colher de chá por dia diluído em água ou na comida.
comprei açafrão em pó. Quero consumir para emagrecer mais não tenho tempo de fazer exercícios mesmo assim vou emagrecer?
Cleice, vai, vai emagrecer sim, sem fazer exercicios nenhum, olhe, e aproveite e coma tambem junto com o acafrao, 202 brigadeiros e um leitao assado daqueles com uma maca na boca. E uma maravilha, voce vai ficar fin inha, viu?! kkkkkkkkkkkkkkkk
Helena, o leitão assado ajuda a emagrecer também, sabia? Eu consegui não só emagrecer mas resolver vários problemas de saúde quando retirei 100% do açúcar, glúten, lactose, óleos vegetais hidrogenados e todos os produtos industrializados, incluindo os embutidos.
A chamada gordura saudável é necessária para nosso organismo, especialmente para o cérebro e coração.
Matéria muito esclarecedora. Uso o açafrão como condimento na cozinha e amo. Sou moradora da cidade de Goiânia e aqui é comum usar na preparação de molhos por exemplo. Faz parte de nossa culinária. Porém , sou atleta , corredora de rua e comecei a tomar o açafrão móido , cru com água em jejum para melhorar minha disposição e tb na regeneração muscular após treino de longas distâncias. Senti diferença em minha disposição , estou me recuprando mais rápido após o treino muscular e de corrida. Gostaria de saber sua opinião ! Obrigada.
Olá também tenho esse desejo de emagrecer,uso o cúrcuma junto aos 9 pãezinhos que consumo no café, gostaria de saber se vai dar resultado?
Kkkkkkkk
Agradeço as orientações sobre o usoutro e utilidades da curcuma, vou começar a usar para aliviar as dores da artrose e controlar colesterol e trigliceride.
Bom dia gostava de saber por quanto tempo posso tomar o cha de curcuma . Para triglicericos e colesterol
BOA TARDE POR ESTA QUERIA SABER SE A CURCUMA COMPRADA EM GRADES ARMAZENSQUE QUE E CURCUMA MUIDA SERA BOUA PARA CONCUMO COMO A CURCUMA EM CAPCULAS E POR FABOR ENDICAME A DOZA DO DIA OBRIGADA
PROCURE UM MÉDICO HORTOMOLECLUAR PARA TE RECEITAR A DOSE CERTA.
Olá Portugueses Maria José.
Vai dar igual.
Eu não sei qual é o seu proposito para tomar as cápsulas de Curcuma. Mas... Comece com pouco e veja como reage o seu corpo/sistema. Se se sentir bem a tomar, então pode aumentar até ver. Mas não passe das 1/2 gramas diárias.
Pode adicionar o pó de açafrão/Curcuma nas comidas. Consuma sempre que puder, para dar ao organismo a quantidade necessária num determinado tempo.
Aconselha se sempre muito cuidado no entanto.
Olá dr Lair Ribeiro diz que a curcuma em pó comprada em armazéns é melhor que em cápsula ou comprimidos. Mas as de comprimidos são mais fácil pra engolir e já vem na quantidade certa. Aí vc escolhe.
Não há quem lhe possa responder se não souber perguntar.
A reportagem é muito boa mas seria conveniente substiuir o termo "açafrão" por "cúrcuma". O açafrão é o pistilo de uma flor, muito utilizada na culinária espanhola, por exemplo, para dar cor e sabor à famosa paella. A cúrcuma também é chamada no Brasil de "açafrão da terra" por causa da sua cor, que lembra o amarelo vivo do açafrão, mas não tem nenhuma relação com o açafrão verdadeiro, muito menos no sabor.
Essa é a minha dúvida , qual tipo de curcuma tomar , me indicaram a thurmeric, mas como tenho certeza ao comprar.
devo comprar o pó ou em capsula?
Obrigado
Eu tenho usado cápsulas e me sinto ótima
Oi amiga! Vá ao mercado municipal da sua cidade la vc encontra o pó e até mesmo a raiz;
Informação importante!
Obrigada.
OLá! Estou tomando uma cápsula de cúrcuma 450mg por dia tendo a esperança que vai me ajudar a deixar de usar cortisona diariamente e colaborar em geral no meu tratamento clínico para AR ( artrite reumatóide). Se fizer o efeito esperado, volto aqui e darei um outro depoimento.
À quem se interesse, eu comprei minhas cápsulas importadas através da BioVea ( não sei se posso estar colocando isso) e paguei em torno de 135,00, incluindo taxa de correio e alfandegária.
custa uns R$3,90 40g e R$4,90 para 60g
Olá, Izilda tudo bem? Eu recomendo muito também para AR, a Vitamina D Pura o qual você pode comprar na farmácia e tomar 2 ou 3 gotinhas por dia. E foi isso associado á muita fé em DEUS que me curou dessa doença terrível chamada artrite reumatoide. E o segredo para doenças está na natureza nas coisas naturais que nosso grande arquiteto DEUS deixou na terra para nós seres humanos usufruirmos. Pois a máfia da industria farmacêutica não está preocupada em curar, pois eles somente lucram cada vez mais com as pessoas doentes e com suas drogas ineficazes e sem solução como os remédios vendidos para AR. Desejo melhoras, e sempre fé em DEUS.
Rafael gostei do seu depoimento, essa vitamina vc toma com água? que horas em média, um abraço, obrigado
Olá Rafael.
Tem toda razão.
Os tratamentos holístico com tudo que é natural existem há milhares de anos. Mas desde cedo foram ocultados de nós por outros (médicos da candonga).
DEUS deixou mesmo, juntamente connosco, na terra tudo o que é necessário para termos uma longa e saudável vida.
Mesmo as coisas que matam se usadas em quantidade mortífera, teem benefícios se usados adequadamente, em quantidades menores. Ou então servem para outras coisas.
O mundo é às pessoas estão a começar a tomar consciência disto. E graças a evolução das coisas, a informação flui muito mais rápido e vai mais longe.
Tudo de bom ?
Olá tmb aconselho tomar cloreto de magnésio pois é excelente pra saúde. Veja os vídeos do dr Lair Ribeiro e dr Arnaldo Veloso são peritos em magnésio. Boa saúde!
Olá tem tido resultados com o uso da cúrcuma?