Campeão entre os estudantes, popular entre os apressados, alimento número um para os que vivem sozinhos. Também, pudera: o miojo é barato, rápido, prático, sacia a fome e muitos o acham saboroso. Todas estas vantagens fazem do miojo o prato principal de milhares de pessoas. Mas será que o miojo engorda ou emagrece?
Considerando que possui um teor calórico muito alto e que é constituído basicamente de carboidrato simples e gordura, sim, o miojo pode engordar. No entanto, existem dietas que indicam o consumo deste macarrão instantâneo, o que faz reforçar ainda mais essa dúvida. Então vamos descobrir a seguir se esse macarrão deve ou não ser retirado da nossa dieta.
O miojo é um macarrão instantâneo pré-cozido, portanto, como você já deve imaginar, é rico em carboidratos simples. Durante o preparo do macarrão, antes de ser embalado, o miojo passa por um processo de fritura para secar o alimento.
Esta fritura, por sua vez, adiciona uma quantidade maior de calorias em relação ao macarrão tradicional: 100 gramas de macarrão normal cru possuem 359 calorias e a mesma quantidade de miojo contém 477 kcal, ou seja, 33% a mais. É um aumento considerável não só de calorias, mas também de gorduras na sua dieta.
| Macarrão normal (100 g) | Miojo (100 g) |
|---|---|
| 359 kcal | 477 kcal |
O miojo como já mencionado acima, possui alto teor calórico e uma grande quantidade de carboidrato simples e gordura. Além das calorias, esta combinação não ajuda a proporcionar saciedade por muito tempo, o que nos leva a comer novamente em um curto espaço de tempo.
Outra questão do miojo é que o seu tempero tem praticamente a quantidade de sódio que é recomendado para o consumo diário. O sódio, como muitos sabem, é um elemento que leva à retenção de líquido, fazendo você ganhar peso.
E já que o assunto é o tempero, é bom lembrar que alguns temperos contêm bastante gordura e elas serão adicionadas às muitas outras (gorduras) já existentes no macarrão instantâneo.
Por fim, é bom lembrar que o miojo não é um alimento nutritivo. Substituir uma refeição por um prato de miojo pode até ser uma forma prática e barata de matar a fome, mas você estará deixando de consumir uma série de nutrientes necessários para seu funcionamento.
Por exemplo, em uma refeição balanceada, encontramos todos os nutrientes provenientes dos alimentos que são indispensáveis ao correto funcionamento do nosso organismo. Dentre esses alimentos, podemos destacar como um bom exemplo, o feijão. Ele fornece uma grande quantidade de ferro, dentre outras vitaminas e minerais. O consumo de ferro é importante para evitar a anemia e a falta de energia.
E quando você está sem energia, o que você faz? Você come! E desnecessariamente, pois sua falta de energia não é por falta de calorias e sim por falta de nutrientes.
Conclusão: Em geral, o mais correto afirmar é que o miojo engorda, e o faz de várias formas diferentes, portanto, muito cuidado ao inclui-lo na sua alimentação.
Além disso, o miojo é um alimento ultraprocessado e o seu consumo provoca uma sobrecarga no sistema digestivo. E também, por possuir uma grande quantidade de sal, pode contribuir para o aparecimento de doenças cardíacas, diabetes e derrames.
Algumas dietas sugerem o uso do miojo para substituir refeições e portanto defendem que o miojo emagrece. Acontece que nessas dietas você inclui apenas parte deste alimento, não o pacote inteiro, e frequentemente recomenda-se não usar o tempero. Dessa forma, o miojo emagrece, mas vale lembrar que a prática não é exatamente saudável.
Para emagrecer você precisa consumir menos calorias do que você gasta. Se o miojo fizer parte de sua dieta e o total de calorias consumidas no dia for menor do que as que você gastou, você pode sim emagrecer. No entanto, se você está fazendo uma dieta de 1200 calorias por exemplo, consumir 400 calorias só do miojo não é a atitude mais inteligente. O melhor a fazer é consumir alimentos pouco calóricos que trazem saciedade para você.
Então, tecnicamente é possível aceitar o argumento que miojo emagrece da mesma forma que podemos dizer que pizza emagrece. Isso vai depender da quantidade e da sua dieta. Mas, como vimos, existe uma maior probabilidade deste alimento contribuir para você ganhar peso do que perder.
Este tipo de “miojo” emagrece, no entanto este miojo que se chama konjac e não é exatamente um miojo no sentido tradicional, ou seja, não é o miojo que encontramos facilmente nos supermercados, já que o seu processo de fabricação é diferente do miojo comum.
Ele é feito a partir de um tubérculo japonês, tem uma consistência gelatinosa e é meio transparente. Uma porção de 200 g tem apenas 10 calorias. Ele ganhou esse apelido por ter o mesmo formato do miojo tradicional, mas não é o mesmo produto.
Se, no entanto, você quiser manter o miojo na sua dieta e não quer engordar, há algumas dicas sobre como incluí-lo sem causar problemas, fazendo dele até mesmo um aliado. Siga as dicas:
Além de seguir as dicas anteriores, você pode também:
Se você seguir as dicas acima, seu miojo ficará um prato bem completo e saboroso, talvez você nem sinta falta do pacotinho de tempero. Entretanto, há alguns truques para aumentar o seu sabor:
Dessa forma você pode comer o miojo sem engordar e, quem sabe, ele possa até ajudar no emagrecimento.