Embora tenha origem africana, o bobó que conhecemos e que ganhou fama no país todo vem da Bahia. Você provavelmente já conhece ou provou o bobó de camarão, no entanto, sabia que é possível utilizar outras fontes de proteínas na receita?
Por exemplo, quem não gosta do fruto do mar ou tem alergia ao camarão pode substituí-lo pelo frango. Por falar nisso, o que acha de aprender o passo a passo de um bobó de frango light?
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Além do peito de frango, você vai precisar de ingredientes como mandioca cozida, leite de coco, azeite de dendê, tomate e cebola para fazer o prato.
Como se não bastasse, o preparação ainda conta com todo o sabor do coentro, do alho e do molho de pimenta.
Depois de ler tudo isso, você ficou cheio de vontade de experimentar o bobó de frango? Então, não deixe de conferir as instruções da receita que estão descritas logo abaixo!
Bobó de frango light
O frango no lugar do camarão em uma receita de bobó. Um prato diferente e saboroso para o final de semana!
Tempere o frango com um pouco de sal. Leve para refogar em uma panela com o óleo. Adicione o alho, a cebola e os tomates. Deixe cozinhar em fogo baixo.
Processe a mandioca com 1 xícara do caldo do cozimento do frango até formar um purê.
Transfira a mandioca processada para a panela do frango. Acrescente também o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
Coloque o azeite de dendê, o molho de pimenta e o coentro. Misture mais um pouco e se achar necessário, acerte o sal. Desligue o fogo e sirva.
Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de bobó de frango que você servir por vez.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bobó de frango light
Amount Per Serving
Calories 487Calories from Fat 162
% Daily Value*
Gordura Total 18g28%
Gordura Saturada 7g35%
Trans Fat 0.04g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 6g
Cholesterol 80mg27%
Sódio 219mg11%
Potássio 1037mg22%
Carbohydrates 53g18%
Fibras 3g12%
Açúcar 5g
Proteína 30g60%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bobó de frango, bobó de frango light
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na
nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.
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