Simples, porém gostosa, a camponata ou caponata é um acompanhamento de origem italiana capaz de incrementar qualquer refeição. Talvez você conheça e até já tenha experimentado a camponata de berinjela, mas ela não é a única opção.
Para ficar cheia de sabor, a camponata de abobrinha light que vamos conhecer também pede ingredientes como cebola, azeitona, vinagre branco, orégano, pimenta dedo-de-moça, azeite de oliva, salsinha e cebolinha (cheiro-verde).
Você pode usar o prato para acompanhar o almoço de domingo em família ou um jantar romântico, por exemplo. Sem contar que ele também dá muito certo como petisco.
Aprenda já como usar a abobrinha para fazer uma deliciosa camponata! O passo a passo da receita está descrito logo abaixo:
Camponata de abobrinha light
Um acompanhamento com abobrinha para incrementar as suas refeições. Um prato italiano bem fácil de fazer.
Fatie as abobrinhas em rodelas bem fininhas. Espalhe as rodelas em uma assadeira.
Adicione todos os outros ingredientes e cubra a assadeira com papel-alumínio.
Leve para assar no fogo baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Na metade do tempo, abra a assadeira, tire o papel-alumínio, misture os ingredientes e deixe terminar de assar. Fique de olho para não queimar.
Após terminar de assar, espere a camponata esfriar e guarde-a em um pote de vidro esterilizado com tampa. Armazene na geladeira.
Se não for comer a camponata no mesmo dia, cubra a abobrinha com azeite para não estragar.
Palavras Chave camponata, camponata de abobrinha, camponata de abobrinha light
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Dra. Esther Costa
Esther Costa é nutricionista - CRN-8 13209/P. Graduada em nutrição pela Universidade Federal do Paraná (UFPR), atua na nutrição clínica com ênfase na nutrição funcional, buscando avaliar o indivíduo em sua totalidade. Está sempre em busca do aperfeiçoamento por meio de cursos e congressos na área. É curiosa, criativa e proativa, e faz parte da equipe de especialistas do MundoBoaForma.