Uma das melhores partes de um churrasco é a possibilidade de poder saborear diferentes tipos de carne. Então, por que não variar e dar uma chance até para quem não está querendo abusar tanto da dieta?
Por exemplo, uma deliciosa opção é preparar um espetinho de kafta light com carne moída magra. Isso porque, além da carne, a receita conta com vários temperos cheios de sabor.
A sua lista de temperinhos naturais inclui itens como cebola, folhinhas de hortelã, pimenta-síria, cominho, salsinha, canela, suco de limão espremido da fruta na hora e pimenta-do-reino.
Embora combine perfeitamente com um churrasco, o prato também é uma alternativa para o almoço ou jantar do dia a dia, já que pode ser feito na frigideira.
Falando em fazer, você encontra o modo de preparo do espetinho de kafta light descrito logo abaixo. Confira!
Espetinho de kafta light
Equipamento
- Processador pequeno
- Tigela
- Espetos
- Grelha ou frigideira antiaderente
Ingredientes
- 1 quilo carne moída magra
- 1 cebola
- 30 folhinhas hortelã
- 1 colher de café pimenta-síria
- ⅓ xícara salsinha
- 1 colher de café cominho em pó
- 1 colher de café pimenta-do-reino
- ½ limão (suco da fruta espremido na hora)
- ⅓ colher de café canela em pó
- 1 colher de café sal
Instruções
- Esprema ½ limão. Junte a cebola, a hortelã, o cominho, o limão espremido, a salsinha e as pimentas em um processador pequeno. Bata por 20 a 30 segundos.
- Caso não tenha o aparelho, pique tudo em pedaços bem pequenos. Especialmente a cebola, a salsinha e a hortelã precisam ser picados em pedacinhos bem pequenos ou será bem difícil modelar no formato de kafta.
- Misture os temperos processados e o restante dos temperos com a carne moída e deixe descansar por pelo menos 1 hora. O ideal é deixar um dia para o outro, pois assim a carne pega bem o sabor.
- Passado esse tempo, modele a carne moída temperada em volta dos espetos, dando o formato de kafta. Fazer bolinhos com a carne para depois espetar nos palitos de churrasco não é indicado, pois torna o processo mais difícil.
- Asse as kaftas em uma grelha ou em uma frigideira com um bom revestimento antiaderente para não precisar de óleo. Prontinho!
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as suas kaftas.
Informação Nutricional
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