No entanto, comer aquele mesmo peito de frango grelhado todo santo dia pode enjoar, não é mesmo? Então, que tal testar uma receita diferente? Por exemplo, essa panqueca de frango light!
O frango vai no recheio do prato, ao lado do requeijão light e de temperos. Além disso, por se tratar de uma versão light da panqueca, a receita não leva farinha de trigo. Quem aparece na massa é o farelo de aveia.
Este é um fato bem interessante sobre a preparação, pois existe uma grande preocupação de que a farinha de trigo faz mal e que esse tipo de farinha engorda.
Portanto, chega de conversa e vamos colocar já a mão na massa? Então, aproveite que o passo a passo de como preparar a panqueca de frango light está logo a seguir e corra agora mesmo até a cozinha para testar esta delícia de receita!
Panqueca de frango light
Uma versão sem farinha de trigo da deliciosa panqueca. Com um recheio incrível de frango!
300gramaspeito de frangosem pele, sem osso e cortado em cubos
½cebolapicada
1colher de sopaazeite de oliva
pimenta-do-reinoa gosto
Instruções
Temperar o frango com sal e pimenta-do-reino. Reservar.
Juntar a cebola picada com o azeite em uma panela. Levar ao fogo para refogar. Acrescentar o frango e deixar dourar. Adicionar uma xícara de água e deixar cozinhar até a água secar.
Após, desfiar o frango e misturá-lo com três colheres de sopa de requeijão light. Reservar.
Juntar o farelo de aveia, os ovos, duas colheres de sopa de requeijão light e um pitada de sal no liquidificador. Bater até formar uma massa homogênea.
Levar uma frigideira antiaderente ao fogo baixar. Depois que esquentar, adicionar ⅓ da massa. Após dourar o lado de baixo, virar para dourar a parte de cima da massa.
Repetir o mesmo procedimento com o restante da massa até acabar, usando ⅓ da massa por vez.
Rechear as panquecas com a mistura do frango, enrolar e servir.
Notas
Para garantir que o farelo de aveia usado na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.
Palavras Chave panqueca, panqueca de frango, panqueca de frango light
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