Já cansou de comer pão francês ou aquele pão de forma industrializado de sempre? Então, a solução para você pode ser aprender como preparar o seu próprio pão em casa.
Não conhece nenhuma receita? Ainda bem que você veio ao lugar certo, pois vamos te apresentar o passo a passo de um pão caseiro integral que conta com uma crostinha de gergelim.
Feita à base de farinha de trigo nas versões integral e branca, a preparação também leva as sementes de gergelim na sua massa. Elas ainda contam com a companhia das sementes de abóbora.
Embora o preparo do pão exija certo tempo, já que a massa precisa descansar para crescer, ele não é difícil de fazer.
Quer ver só? Então, confira o passo a passo do pão integral com gergelim e corra até a cozinha para literalmente colocar a mão na massa!
Pão integral com gergelim
Um delicioso pão caseiro para aproveitar com a família. Ele leva sementes de gergelim e de abóbora.
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Tempo de Preparo 20 minutes mins
Tempo de Espera 30 minutes mins
Tempo Total 50 minutes mins
Refeição Café da manhã, Lanche
Porções 10
Calorias 261 kcal
Vasilha grande
Pano bem limpo
Forma de bolo inglês
Grade ou papel-toalha
- 1¾ xícara de chá farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá farinha de trigo branca
- 50 gramas sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa sementes de abóbora secas
- 1 ovo
- ½ xícara de chá leite morno
- ⅓ xícara de chá azeite de oliva e mais um pouco para untar a forma
- ½ xícara de chá água
- 1 colher de sopa açúcar cristal
- 1 colher de chá fermento biológico seco
- 1 colher de chá sal
- 1 gema de ovo para pincelar
Em uma vasilha grande, misture o leite morno com o fermento, o açúcar, o azeite, o sal, a água e o ovo.
Então, adicione a farinha de trigo integral, a farinha de trigo branca, as sementes de abóbora e metade das sementes de gergelim. Misture e amasse.
Tampe com um pano bem limpo e deixe descansar até a massa dobrar de volume. Enquanto a massa descansa, unte uma forma de bolo inglês com azeite e reserve,
Passado esse tempo, amasse a massa mais uma vez, rapidamente.
Transfira a massa para a forma de bolo inglês untada. Tampe com o pano bem limpo e deixe dobrar de volume novamente.
Feito isso, pincele a gema por cima da massa do pão. Salpique o restante do gergelim por cima.
Leve para assar no forno em 200º C por 25 a 30 minutos.
Após assar, desenforme o pão somente quando conseguir encostar na forma sem se queimar. Então, deixe o pão esfriar em cima de uma grade ou papel-toalha. Só corte depois que o pão esfriar por completo para evitar que ele desmanche.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do pão.
- Se quiser evitar que a parte de baixo do pão fique mais dura, coloque a forma de bolo inglês em cima de outra forma na hora de assar.
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