Receita de sopa de ervilha light – Rápida e saudável!
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Equipe MundoBoaForma
Existem diversas maneiras de aproveitar os benefícios da ervilha. Afinal, dá para consumi-la em uma salada, dentro de uma receita de torta fit de ervilha ou até mesmo preparar um hambúrguer de ervilha.
Entretanto, nos dias em que o frio aperta, a melhor opção com certeza é a sopa de ervilha light. Ao mesmo tempo em que fica pronta rapidinho, a receita traz outros ingredientes que agregam em sabor e saúde, como a cebola e o azeite de oliva, por exemplo.
Para quem procura emagrecer ou pelo menos não engordar, a receita é perfeita. Tudo porque cada porção tem uma quantidade bem baixa de calorias. Ficou com vontade de experimentar essa delícia, não é mesmo?
Então, não perde tempo e já confere o passa a passo da receita de sopa de ervilha light:
Sopa de ervilha light
Uma forma bem quentinha de saborear a ervilha. Uma sopa saudável para os dias mais frios.
Fatiar a cebola e a chalota em pedaços bem fininhos.
Levar o azeite de oliva para aquecer na panela em fogo médio. Adicionar a cebola e refogar por dois a quatro minutos.
Acrescentar a chalota e refogar por mais cinco minutos, até começar a dourar.
Despejar o caldo de legumes e a água. Colocar para ferver.
Quando começar a ferver, adicionar as ervilhas. Levar para ferver novamente.
No início da fervura, abaixar para o fogo brando e cozinhar por oito a 10 minutos ou até as ervilhas ficarem macias.
Tirar a panela do fogo e deixar descansar durante cinco minutos.
Transferir a sopa para um liquidificador. Retirar a tampinha que fica no meio da tampa maior do liquidificador e fechar o buraco com uma toalha. Isso permite que o calor da sopa saia e evita que o aparelho exploda.
Bater na velocidade alta, até a mistura ficar bem uniforme. Devolver a sopa para a panela e deixar descansar um pouquinho para esfriar antes de servir.
Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
Após ser batida no liquidificador, a sopa fica bem líquida, mas ela engrossa enquanto descansa para esfriar.
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