A falta de variedade na alimentação é um grande empecilho para quem deseja se manter firme em sua dieta para emagrecer. Se há a restrição de algum grupo alimentar, como ocorre com os carboidratos na dieta low carb, o risco de se cansar de tudo e desanimar é ainda maior.
Afinal, quem não enjoaria de comer quase sempre a mesma coisa todo dia? É por isso que é tão importante aprender a preparar pratos diferentes, saborosos e que se encaixem na dieta em questão, é claro.
Por exemplo, hoje vamos te apresentar uma receita de waffle que até quem segue a dieta low carb pode aproveitar. Isso porque ele é feito à base de uma farinha low carb: a farinha de amêndoas.
A preparação também não leva açúcar, entretanto, pede adoçante em sua lista de ingredientes para ficar mais docinha. O resultado vai tornar o seu café da manhã low carb inesquecível!
Quer saber se o waffle low carb é realmente tudo isso? Então, teste a receita hoje mesmo! O modo de preparo do prato está logo abaixo:
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Waffle low carb
Um café da manhã low carb muito saboroso. Waffles sem farinha branca!
Separe as gemas das claras. Com o auxílio da batedeira, bata as claras com um pitada de sal por dois a três minutos, até que fiquem consistentes. Enquanto bate as claras, junte uma gema de cada vez na mistura.
Adicione a farinha de amêndoas e o adoçante aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou fuê (batedor de claras). Isso é importante para não perder o ar das claras e gemas, que é o que ajuda a deixar os waffles mais fofinhos.
Acrescente a essência de baunilha e o fermento. Misture delicadamente outra vez.
Unte bem a máquina de waffle com óleo de coco, ligue o aparelho e quando estiver quente, coloque uma porção da massa. Deixe cozinhar por dois a três minutos ou até o waffle ficar douradinho. Repita o mesmo com o resto da massa até acabar.
Conforme os waffles forem ficando prontos, coloque-os para esfriar em cima de uma grelha ou grade. Por fim, sirva os waffles com os morangos e a chia.
Notas
É necessário peneirar a farinha de amêndoas para evitar a formação de grumos.
O sal ajuda a bater as claras com mais facilidade, mas você pode substituí-lo por gotinhas de limão.
Não bata ou misture demais a massa ou ela poderá perder a sua consistência leve e aerada.
Se não tiver uma máquina de waffle, você pode fazer a receita na frigideira, porém, ela não terá a aparência tradicional do prato. Além disso, se fizer na frigideira, você precisará virar a massa na metade do tempo de cozimento para dourar dos dois lados.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Waffle low carb
Amount Per Serving
Calories 301Calories from Fat 207
% Daily Value*
Gordura Total 23g35%
Gordura Saturada 5g25%
Trans Fat 0.03g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 164mg55%
Sódio 233mg12%
Potássio 143mg3%
Carbohydrates 14g5%
Fibras 6g24%
Açúcar 3g
Proteína 13g26%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave waffle, waffle low carb
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