10 Receitas de Biscoito de Gengibre Light

Especialista:
atualizado em 18/12/2019

Se você precisa pensar em um lanche para consumir durante o dia, nos intervalos entre as refeições, que seja saudável e saboroso ao mesmo tempo, e com poucas calorias, uma opção interessante a se considerar é o biscoito de gengibre light. Não é porque é biscoito que precisa ser calórico, com recheio, etc.

Existem biscoitos que podem ser preparados em casa que ficam deliciosos e sequinhos. Pode ser uma boa escolha e um substituto das barras de cereais que, além de serem industrializadas, podem enjoar quando consumidas por muito tempo.

Preparar receitas caseiras quando se está de dieta é a melhor forma de emagrecer com saúde. O gengibre é um ingrediente que pode ser usado como tempero nos mais diversos alimentos, como sopas, molhos e também em receitas doces. Trata-se de um ingrediente termogênico, que acelera o metabolismo ajudando a queimar gordura.

Abaixo estão algumas receitas de biscoito de gengibre light saudáveis que você pode experimentar. Acompanhe e delicie-se!

1. Receita de biscoito de gengibre light

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de farinha branca;
  • 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/2 xícara de margarina light;
  • 1 clara de ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha bata a clara com o açúcar até ficar espumoso. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea e divida em seguida em quatro porções. Cubra e leve para gelar por 3 horas no mínimo. Passado esse tempo, acenda o forno em temperatura alta. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Retire a massa da geladeira, abra em superfície plana enfarinhada e corte no formato e tamanho da preferência. Repita o procedimento com as outras massas da geladeira. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 8 minutos ou até dourar, espere esfriar e reserve. Faça várias fornadas até terminar a massa. Sirva.

2. Receita de biscoito de gengibre natalino

Ingredientes:

  • 100 g de manteiga;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 4 colheres de sopa de mel;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 ovo batido.

Modo de preparo:

Em uma panela misture a manteiga com o mel e o açúcar e leve aoo fogo brando mexendo até formar uma calda. Em uma vasilha peneire a farinha, o bicarbonato e o gengibre. Misture tudo com uma colher e adicione a calda derretira e o ovo batido. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve para gelar por 12 horas. Passado esse tempo acenda o forno em temperatura média. Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada e corte a massa em formatos variados (utilize formas prontas de biscoitos). Unte a assadeira ou separe uma de silicone e disponha os biscoitos com uma distância de 2 cm entre eles. Leve ao forno e deixe por 10 minutos ou até dourar. Sirva frio. Pode ser guardado em recipientes fechados e em local seco e arejado.

3. Receita de biscoito de gengibre light com melaço

Ingredientes:

  • 3 xícaras e 1/4 de farinha de trigo;
  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 9 colheres de sopa de manteiga sem sal;
  • 3/4 de xícara de açúcar mascavo;
  • 1 ovo;
  • 3/4 de xícara de melaço.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

4. Receita de biscoito de gengibre light com aveia

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga light;
  • 1 xícara de açúcar mascavo;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de aveia em flocos;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 colheres de chá de canela em pó;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • gengibre ralado a gosto.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 10 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

5. Receita de biscoito de gengibre light com cravo e canela

Ingredientes:

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
  • 100 gramas de margarina Light;
  • 1 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá rasa de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de sopa de canela em pó;
  • 1 colher de sopa de cravo em pó;
  • 1 ovo.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 a 20 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

6. Receita de biscoito de gengibre light com achocolatado

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de farinha branca;
  • 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 2 colheres de sopa de achocolatado;
  • 1/2 xícara de margarina light;
  • 1 clara de ovo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

7. Receita de biscoito de gengibre light com noz moscada e rum

Ingredientes:

  • 130 gramas de margarina light;
  • 1 ovo;
  • 135 gramas de açúcar mascavo;
  • 45 gramas de açúcar demerara;
  • 410 gramas de melaço;
  • 3 colheres de sopa de rum;
  • 700 gramas de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de chá de gengibre em pó;
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo

Bata a manteiga com os dois tipos de açúcar na batedeira até que incorporem. Adicione o melaço, depois o ovo e em seguida o rum e misture bem. Peneire os ingredientes secos em uma vasilha. Misture todos os ingredientes em uma única tigela até formar uma massa. Leve para gelar por pelo menos 2 horas, pode deixar de um dia para o outro se quiser. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

8. Receita de biscoito de gengibre light com glucose de milho

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de amido de milho;
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher de chá de canela em pó;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado;
  • 1 1/2 xícara de chá de margarina light;
  • 1/2 xícara de chá de glucose de milho.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 30 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

9. Receita de biscoito de gengibre light com limão

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 colherinhas de gengibre moído;
  • raspas de limão;
  • ½ colherinha noz moscada;
  • ¼ colherinha cravo moído;
  • ¼ colherinha bicarbonato de sódio;
  • ¼ colherinha de sal;
  • ¼ xícara de manteiga sem sal;
  • 1/3 xícara de açúcar mascavo;
  • 1/3 xícara de mel;
  • 1 ovo grande.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Leve para gelar por duas horas. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

10. Receita de biscoito de gengibre light com essência de laranja

Ingredientes:

  • 2 1/2 xícaras de farinha branca;
  • 1 1/2 colher de chá de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1/2 xícara de margarina light;
  • 1 clara de ovo;
  • gotas de essência de laranja a gosto;
  • 1 pitada de sal;
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo.

Modo de preparo:

Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra vasilha os ingredientes úmidos até virar uma farofa. Então aos poucos despeje os ingredientes secos reservados e vá mexendo com uma colher até incorporar. Mexa bem a massa até ficar homogênea. Abra a massa por cima de uma folha de papel manteiga em uma superfície lisa. Separe uma assadeira de silicone ou normal untada. Corte no formato e tamanho da preferência. Disponha os biscoitos na assadeira com um espaço entre eles. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar, espere esfriar e sirva em seguida. Pode ser conservada em compotas.

O que você achou dessas receitas de biscoito de gengibre light que separamos acima? Acha que elas podem ser lanches interessantes para o seu dia a dia? Comente abaixo!

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Sobre Dra. Patricia Leite

Dra. Patricia é uma das nutricionistas mais conceituadas do país, sendo uma referência profissional em sua área e autora de artigos e vídeos de grande sucesso e reconhecimento. Tem pós-graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, é especialista em Nutrição Esportiva pela Universidad Miguel de Cervantes (España) e é também membro da International Society of Sports Nutrition. É ainda a nutricionista com mais inscritos no YouTube em português. Dra. Patricia Leite é a revisora geral de todo conteúdo desenvolvido pela equipe de redatores especializados do Mundo Boa Forma.

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