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- O artigo reúne dez receitas de suflê de verduras light, indicadas para variar a dieta com vegetais no lugar do recheio tradicional de carnes ou queijos.
- As receitas usam verduras como brócolis, espinafre, aipo, aspargos, alcachofra, couve, acelga, alface, rúcula e almeirão.
- A maioria das receitas leva claras em neve para dar leveza e crescimento ao suflê, além de leite desnatado e pequenas quantidades de farinha.
- O texto destaca que as verduras são ricas em fibras e ajudam na digestão e na saciedade, contribuindo para o emagrecimento.
As verduras podem trazer inúmeros benefícios para a saúde, pois são ricas em nutrientes e minerais importantes para manter o corpo em pleno funcionamento. Se além de manter o corpo saudável, você também quer manter a boa forma, é uma boa ideia incluir o máximo de vegetais na sua dieta.
As verduras são excelentes fontes de fibras também, ajudando a regularizar o intestino, melhorar a digestão e gerar sensação de saciedade. Elas contribuem com o emagrecimento por serem também alimentos com baixíssimas calorias.
Além de consumir aquela saladinha fresca no verão, saiba que você pode variar a sua dieta com essas receitas de suflê de verduras light. Você pode estar acostumado a preparar a receita com proteínas, queijos ou legumes, mas as verduras também são excelentes opções de recheio. Confira algumas opções abaixo!
1. Receita de suflê de verduras light com brócolis
Ingredientes:
- 1 maço de brócolis;
- 1 cenoura ralada;
- 1/2 colher de sopa de cebola picada;
- 3 claras;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 1 gema;
- 360 ml de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de margarina light.
Modo de preparo:
No liquidificador leve o leite para bater com a farinha até incorporar. Separe uma panela, adicione margarina e leve para derreter, em seguida despeje a mistura do liquidificador. Tempere com sal, desligue e deixe esfriar. Então misture em um bowl a gema com brócolis cozidos até estarem al dente, cenoura ralada e as claras batidas em neve. Incorpore com o creme reservado e despeje numa forma para suflê untada. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva.
2. Receita de suflê de verduras light com espinafre
Ingredientes:
- 1 maço de espinafre picado;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 3 claras em neve;
- ½ xícara de chá de queijo branco picado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha incorpore todos os ingredientes. Divida em hamequins individuais untados e leve ao forno médio por meia hora ou até dourar e crescer. Sirva.
3. Receita de suflê de verduras light com aipo
Ingredientes:
- 1 maço de aipo picado;
- 150 gramas de presunto magro picado;
- 1/2 colher de sopa de cebola picada;
- 3 claras;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 1 gema;
- 360 ml de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de margarina light.
Modo de preparo:
No liquidificador leve o leite para bater com a farinha até incorporar. Separe uma panela, adicione margarina e leve para derreter, em seguida despeje a mistura do liquidificador. Tempere com sal, desligue e deixe esfriar. Então misture em um bowl a gema com o aipo, presunto picado e as claras batidas em neve. Incorpore com o creme reservado e despeje numa forma para suflê untada. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva.
4. Receita de suflê de verduras light com aspargos
Ingredientes:
- 1 xícara de leite desnatado;
- 3 colheres de sopa de farinha integral;
- 1 maço de aspargos;
- 4 colheres de sopa de manteiga light;
- 4 ovos;
- 1 pitada de páprica;
- 1/2 colher de chá de sal marinho;
- pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo:
Corte os aspargos em pedaços de cerca de 2 cm. Leve para dourar em uma panela com 1 colher de sopa de manteiga derretidas. Quando estiverem macios e dourados, desligue. Reserve os aspargos numa tigela.
Derreta o restante da manteiga na mesma panela e vá misturando a farinha aos poucos. Em seguida adicione o leite, mexendo sempre até ferver. Volte os aspargos, abaixe o fogo e adicione 1 gema de ovo. Misture até engrossar. Tempere com sal e a pimenta, misture e tire do fogo. Espere esfriar.
Enquanto isso bata as 4 claras de ovo em neve. Adicione as claras batidas na massa com suavidade. Transfira o suflê para forminhas individuais untadas e polvilhe páprica. Leve para assar em forno médio por cerca de 30 a 45 minutos, ou até que o suflê esteja firme.
5. Receita de suflê de verduras light com alcachofra
Ingredientes:
- 2 corações de alcachofra cozidos;
- 3 gemas;
- 4 claras batidas em neve;
- 1 colher de chá salsinha;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
Lave e pique os corações da alcachofra e leve ao liquidificador para bater até obter uma pasta. Incorpore as gemas, tempere com sal, pimenta e salsinha. Incorpore à clara batida em neve à massa e distribua em hamequins. Leve para assar em forno a 270 graus até dourar. Sirva.
6. Receita de suflê de verduras light com couve
Ingredientes:
- 2 maços de couve manteiga cozida e picada;
- 4 xícaras de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga light;
- 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
- 6 gemas;
- 6 claras em neve;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo:
Leve o leite para aquecer numa panela com a margarina, incorpore a farinha e misture tudo. Quando ferver, retire do fogo, espere esfriar um pouco e junte as gemas, o parmesão, a couve previamente picada e cozida. Misture tudo. Em seguida, adicione as claras mexendo com suavidade e despeje numa forma untada e enfarinhada, asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar e crescer. Sirva quente.
7. Receita de suflê de verduras light com acelga
Ingredientes:
- 4 xícaras de chá de acelga lavada e picada;
- 4 ovos batidos;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Refogue a acelga levemente numa frigideira com azeite. Retire do fogo, junte os demais ingredientes e misture. Unte uma forma única ou várias individuais para suflê e despeje a mistura. Leve ao forno em temperatura baixa tempo suficiente para assar, crescer e dourar. Sirva quente.
8. Receita de suflê de verduras light com alface
Ingredientes:
- 1 colher de sopa manteiga sem sal;
- 1 colher de sopa farinha de arroz;
- 1 copo de leite vegetal;
- 3 gemas;
- 3 claras em neve;
- 1 pé de alface;
- sal a gosto.
Modo de preparo:
Coloque a farinha de arroz e a manteiga em uma panela e deixe dourar. Desligue o fogo e adicione lentamente o leite vegetal até que farinha vire um creme. Acrescente o tempero verde, o sal, a alface rasgada e as gemas. Misture tudo. Em seguida incorpore as claras em neve. Despeje o suflê em uma forma untada com manteiga e farinha de arroz. Leve o suflê de alface para o forno e deixe por cerca de 15 minutos em temperatura média. Sirva.
9. Receita de suflê de verduras light com rúcula
Ingredientes:
- 1 alho amassado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de cebola picada;
- 2 claras;
- 1 gema;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 360 ml de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de margarina light;
- 1 pé de rúcula.
Modo de preparo:
Comece dourando o alho e cebola em uma frigideira com azeite. Em seguida adicione a rúcula lavada e rasgada. Deixe refogar por uns 3 minutinhos e reserve. Despeje o leite na mistura de rúcula, acrescente a farinha e deixe engrossar. Quando esfriar adicione gema, parmesão e por último as claras em neves. Quando estiver uma mistura homogênea, despeje em uma forma para suflê untada e leve para assar em forno médio por meia hora. Espere amornar e sirva.
10. Receita de suflê de verduras light com almeirão
Ingredientes:
- 1 maço de almeirão lavada e picada;
- 150 gramas de queijo branco picado;
- 1/2 colher de sopa de cebola picada;
- 3 claras;
- 2 colheres de sopa de farinha;
- 1 gema;
- 360 ml de leite desnatado;
- 1/2 colher de sopa de margarina light.
Modo de preparo:
No liquidificador leve o leite para bater com a farinha até incorporar. Separe uma panela, adicione margarina e leve para derreter, em seguida despeje a mistura do liquidificador. Tempere com sal, desligue e deixe esfriar. Então misture em um bowl a gema com o almeirão, queijo branco e as claras batidas em neve. Incorpore com o creme reservado e despeje numa forma para suflê untada. Leve ao forno médio por 20 minutos. Sirva.
