A seguir você vai saber o que é o resveratrol e conhecer quais são os alimentos mais ricos nessa substância.
O resveratrol é um tipo de antioxidante produzido por algumas plantas, como uma defesa contra predadores.
Ele pertence a uma classe de antioxidantes chamados polifenois. Mas este composto também tem sido associado à redução dos riscos de desenvolvimento de várias doenças.
Assim, o consumo do resveratrol tem sido bastante estudado nos últimos anos. Portanto vamos agora conhecer os alimentos ricos em resveratrol e quais os seus benefícios para a saúde.
Uma das fontes mais concentradas de resveratrol é o extrato de raiz de gengibre. A maioria dos suplementos de resveratrol são feitos a partir desta fonte. Morangos também o contêm. Curiosamente, o resveratrol está concentrado principalmente nas sementes dos morangos.
Nas uvas, a maior parte da substância fica situada na pele. No entanto, toda a fruta contém o ingrediente. Já os amendoins também são alimentos ricos em resveratrol, e quando cozidos podem fornecer mais quantidades quando comparada à versão crua.
O resveratrol é encontrado principalmente em frutas de cor escura, como aquelas vermelhas e roxas.
Apesar de não serem considerados os principais alimentos ricos em resveratrol, o chocolate amargo e cacau em pó tem maior concentração da substância do que os amendoins torrados e a manteiga de amendoim.
Talvez a combinação de um pedaço de chocolate escuro com uma taça de vinho tinto seja a melhor forma de obter a quantidade de resveratrol necessária para o seu dia, além de ser muito saboroso.
Os benefícios do consumo do resveratrol se devem principalmente a sua ação antioxidante, que ajuda a conter os danos causados pelo acúmulo de radicais livres no organismo.
O resveratrol possui grande influência sobre o sistema imune, e alguns estudos já estão sendo feitos para avaliar seu papel na regulação de processos inflamatórios. Desta forma, ele poderia auxiliar no tratamento e na prevenção de doenças autoimunes e inflamatórias.
Antioxidantes, entre eles o resveratrol, estão ligados a proteção do sistema cardiovascular contra os danos causados pelos radicais livres.
Assim, de acordo com diversos estudos, ele pode ajudar a reduzir a pressão sanguínea, e a prevenir o acúmulo de gorduras nas paredes das artérias.
A ação antioxidante do resveratrol ajuda o corpo a se proteger dos danos causados ao DNA das células. Assim, ele pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, que tem o estresse oxidativo como fator de risco, conforme demonstrado em alguns estudos.
Estudos mostram que o consumo regular de resveratrol pode ajudar a proteger os rins de danos causados por outras doenças, como as cardiovasculares e o diabetes.
Não existe uma quantidade diária ideal de resveratrol a ser ingerida, mas a inclusão de alimentos ricos neste nutriente, em associação com uma dieta balanceada, já é o suficiente para trazer benefícios à saúde.
E existem ainda suplementos de resveratrol, vendidos em farmácias e lojas especializadas. Mas o uso desses suplementos deve ser supervisionado por conta dos riscos para a saúde decorrentes da alta concentração da substância.